“餅茶”制作是云南人發(fā)明的嗎？
答：“餅茶”制作不是云南人發(fā)明的！“餅茶”是中國制茶史上歷時最長、形制最古老的茶品形制之一，現(xiàn)有的文獻記載表明，“餅茶”制作已經(jīng)歷了1800多年的歷史過程。
在三國時期張揖(三國魏國清河縣人，公元227一232年曾任博士)所著述的《廣雅》佚文中，有這樣一段文字：“荊巴采茶作餅，葉老者餅成以米膏出之。欲煮茗飲，先灸令赤色，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥、姜、橘子髦之?！?br> 文獻《廣雅》中44文字的記載表明：1、將茶葉制成餅型。2、對于成熟較老的茶樹鮮葉，制餅時添加米湯以便造形成型。3、三國時期在“荊巴”地區(qū)就產(chǎn)制餅茶。4、三國時期餅茶的飲用方式：將餅茶焙成赤色，再搗成末狀置入瓷器中加入蔥、姜、橘子調(diào)合后的“調(diào)飲”。

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