每到清明，是梅園最忙碌的時(shí)節(jié)。以梅子制成的腌梅、脆梅、梅醋、梅酒，可酸可甜可醉人。
酸性體質(zhì)是百病之源
現(xiàn)代都會(huì)研究報(bào)告指，有80%以上的現(xiàn)代人呈現(xiàn)不健康的酸性體質(zhì)，而許多疾病包括癌癥、心血管疾?。ㄖ酗L(fēng)、動(dòng)脈硬化、心肌梗塞、高血壓、糖尿?。?、肝病、皮膚病、關(guān)節(jié)炎、不孕癥，甚至免疫系統(tǒng)失調(diào)等，都與酸性體質(zhì)有關(guān)。世界著名醫(yī)學(xué)博士、日本專(zhuān)家筱原秀隆曾說(shuō)過(guò)“人體體液的酸化是百病之源”。
梅子是酸性體質(zhì)的克星
研究發(fā)現(xiàn)，青梅果具有極高的藥用價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能。據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》明確記載，“梅”花開(kāi)于冬而熟于夏，得木之全氣。味最酸，有下氣、安心、止渴止嗽、止痛止傷寒煩熱、冷熱瀉痢、消腫解毒之功效，可治三十余種疾病?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，青梅富含人體及動(dòng)物體所需的多種微量元素，猶如“萬(wàn)能之藥”，檸檬酸含量為最多，可抗癌、延緩衰老、減肥、防止心臟血管疾病、動(dòng)脈硬化、老年癡呆、糖尿病、口干煩渴、膽道蛔蟲(chóng)癥、慢性腹瀉、痢疾、崩漏等癥有明顯治療功效。
日本梅研究會(huì)發(fā)現(xiàn)青梅的16大功效
1、青梅的殺菌作用
青梅的有效成分對(duì)于幽門(mén)螺旋桿菌能夠發(fā)揮強(qiáng)力的殺菌效果。青梅含有豐富的有機(jī)酸，能夠?qū)⒛c內(nèi)原本弱堿性的環(huán)境，暫時(shí)呈現(xiàn)酸性，進(jìn)而發(fā)揮殺菌作用，此時(shí)在殺菌中發(fā)揮主要作用的，就是檸檬酸。
能夠預(yù)防食物中毒。不論是在家庭生活當(dāng)中或是出國(guó)旅行，嚴(yán)重拉肚子時(shí)，青梅都能夠發(fā)揮效果，其中所含的檸檬酸，具有強(qiáng)力的殺菌作用。
2、強(qiáng)力的堿性食品
若能讓身體血液維持在弱堿性的狀態(tài)下，人類(lèi)才能保持身體健康，血液呈現(xiàn)酸性，就會(huì)出現(xiàn)焦慮不安，神經(jīng)過(guò)敏的征兆，其他如頭痛、目眩、肩膀酸痛、失眠、胃癌、糖尿病等癥狀，也是因?yàn)樗嵫斐傻摹?/p>
3、改善腸胃道功能
除了其殺菌作用能改善拉肚子的癥狀外，青梅精豐富的有機(jī)酸也能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，進(jìn)而改善各種原因引起的便秘，而對(duì)于現(xiàn)代人很容易得到的“大腸激躁癥”(或稱(chēng)過(guò)敏性腸道炎)也很有幫助。
4、消除疲勞、解除精神壓力
青梅具有消除疲勞、緩解壓力的效果，在覺(jué)得疲倦之際，青梅酸的檸檬酸含量是檸檬的10倍，因此在覺(jué)得疲勞或是壓力過(guò)大之際，可以多加利用。
5、解除精神壓抑
日本于2003年發(fā)表了最新的實(shí)驗(yàn)證實(shí)青梅精有抗壓力作用。
6、提高鈣質(zhì)吸收率
因?yàn)闄幟仕峥梢蕴岣哜}質(zhì)吸收率，且青梅精可以刺激腸胃蠕動(dòng)較為活潑而促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，而且可以活化新陳代謝，幫助骨骼形成。
7、調(diào)節(jié)血壓
實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證實(shí)，青梅具有降低血壓的效果。高血壓是多種生活不良習(xí)慣導(dǎo)致，因此，保持血壓的穩(wěn)定，就顯得相當(dāng)重要。
8、抗過(guò)敏作用
利用青梅可以預(yù)防花粉癥，此因青梅可以幫助食物的消化吸收，強(qiáng)化體質(zhì)，要預(yù)防花粉癥，就必須維持正常的免疫力。青梅除了能夠凈化血液之外，也能夠使免疫機(jī)能正?；?，增強(qiáng)人體的抵抗力，以此改善過(guò)敏性體質(zhì)。
9、強(qiáng)化肝臟功能
梅子可以“斷三毒”，保護(hù)肝臟健康。青梅精含有豐富的有機(jī)酸，有機(jī)酸可以提高肝臟功能，幫助肝臟的解毒作用，再者，青梅精也能預(yù)防脂肪沉淀在肝臟與血管內(nèi)，以此保護(hù)肝臟。
10、美容效果
青梅精能促進(jìn)回春荷爾蒙的分泌，對(duì)于黑斑、雀斑、青春痘也有效果。
11、改善血液循環(huán)
梅子“斷三毒”的作用，已經(jīng)獲得科學(xué)證實(shí)。自古以來(lái)，人們就認(rèn)為，梅子可以“斷三毒”，梅子對(duì)于“水毒”、“血毒”、“食物毒”，可以發(fā)揮強(qiáng)大的力量。
青梅酒中的“梅素”是青梅特有的成分，惟有青梅酒當(dāng)中，才含有這種新成分梅素，所以說(shuō)，梅素是青梅的特有成分。對(duì)于改善血液循環(huán)具有驚人效果。
12、提高免疫細(xì)胞的功能
巨噬細(xì)胞是免疫系統(tǒng)的重要細(xì)胞，醫(yī)學(xué)界已證明，巨噬細(xì)胞與抗癌有關(guān)，是機(jī)體防御的重要角色，因此備受矚目?，F(xiàn)在，癌癥的預(yù)防對(duì)策已經(jīng)轉(zhuǎn)向提高正常細(xì)胞的免疫能力，巨噬細(xì)胞的活性度，可以視為抗癌能力的指標(biāo)。青梅酒能夠讓巨噬細(xì)胞的數(shù)目增加2倍，而且提高巨噬細(xì)胞的活性度。
13、預(yù)防癌癥
青梅能夠逼迫癌細(xì)胞自殺。最新的實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，青梅精不僅可以預(yù)防癌癥，對(duì)于已經(jīng)形成的癌細(xì)胞，也能夠使其滅亡。使用人類(lèi)胃癌細(xì)胞所進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)，也獲得優(yōu)異的結(jié)果。
14、預(yù)防結(jié)石
血液中的鈣質(zhì)一旦與檸檬酸結(jié)合，就很容易溶解，進(jìn)而達(dá)到預(yù)防結(jié)石的效果。檸檬與橘子當(dāng)中也含有檸檬酸，但青梅精的檸檬酸含量高達(dá)40%以上，因此最適合用來(lái)預(yù)防結(jié)石。
15、鎮(zhèn)痛效果
實(shí)驗(yàn)證明，青梅精所含的BG物質(zhì)的鎮(zhèn)痛作用可以媲美阿斯匹靈。
16、能夠消滅自由基（活性氧）的抗氧化作用
所謂的活性氧，是指人體透過(guò)呼吸而吸入體內(nèi)的氧氣當(dāng)中，某些氧氣因?yàn)榛瘜W(xué)反應(yīng)的關(guān)系，變成具有攻擊性的氧氣，它會(huì)造成老化并導(dǎo)致正常細(xì)胞癌化，而青梅精能夠去除活性氧。返回搜狐，查看更多
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