#健康與營養(yǎng)#

一個健康的飲食提供了幫助，讓您的眼睛健康必需的營養(yǎng)物質(zhì)。例如，維生素A對視力必不可少，缺乏維生素A會導(dǎo)致一種稱為夜盲癥的疾病。

一項(xiàng)主要臨床試驗(yàn)“與年齡有關(guān)的眼病研究”的結(jié)果還表明，維生素C，維生素E，β-胡蘿卜素，鋅和葉黃素可能有助于降低與年齡相關(guān)的黃斑變性晚期的風(fēng)險(xiǎn)，老年人失明的主要原因。其他研究表明，omega-3脂肪酸可能有助于保護(hù)眼睛免受視網(wǎng)膜變性的影響，并緩解干眼癥。

當(dāng)然，必須指出的是，研究人員在這些研究中使用了大量的營養(yǎng)素-與您在特殊配方的膳食補(bǔ)充劑中可能會發(fā)現(xiàn)的相似。以下食物中的一種或多種保護(hù)眼睛的營養(yǎng)素含量很高。

01蘿卜

以紅蘿卜為例。紅蘿卜提供維生素A及其前體β-胡蘿卜素。維生素A對視力至關(guān)重要，因?yàn)樗枰纬梢曌霞t質(zhì)，視紫紅質(zhì)是一種在視網(wǎng)膜中吸收光的蛋白質(zhì)。

維生素A對于角膜和眼睛周圍膜的正常功能也是必需的。

胡蘿卜還富含鉀和纖維，同時熱量低且?guī)缀醪缓尽?

將低熱量的蔬菜蘸醬 放入胡蘿卜條中，撒上 切碎的胡蘿卜沙拉，或?qū)⒅笫斓暮}卜作為健康的配菜食用。

02橙子

橙子對您的視力有益，因?yàn)樗鼈兪蔷S生素C的極好來源，而維生素C已在與年齡有關(guān)的眼疾研究中使用。維生素C也是一種抗氧化劑，您的身體需要它來制造結(jié)締組織和維護(hù)健康的血管，包括您眼中發(fā)現(xiàn)的血管。

橙子除了含有鉀，纖維，鈣和葉酸以外，還可以保持眼睛健康。

橙子是極好的隨手拿走的零食，或者您可以在一天中的任何時間享用一杯橙汁。

03草莓

草莓還富含維生素C，因此它們可以幫助保護(hù)您的眼睛免受與年齡有關(guān)的疾病的侵害，并使眼睛周圍的結(jié)締組織和血管保持健康。

草莓還富含葉酸 （一種B族維生素），纖維和一系列植物化學(xué)物質(zhì)。

提示吃新鮮的草莓，或?qū)⑵浼有┠逃秃颓兴榈膱?jiān)果。將它們與希臘酸奶或燕麥片搭配食用即可健康早餐。嘗試草莓醋或草莓雞肉沙拉。您還可以在飲料中使用草莓，例如草莓味的煙火。

04紅薯（地瓜）

紅薯，又稱地瓜，它就像胡蘿卜一樣，富含維生素A，β-胡蘿卜素，鉀和纖維，因此它們對您的眼睛健康也有好處。甜味使紅薯在用餐時大受歡迎，因此即使您挑食，也很容易將所有良好的營養(yǎng)納入飲食。

將烤的紅薯和橄欖油一起食用，或者蘸上一層甜釉或烤豆，洋蔥，煮熟的菠菜或堅(jiān)果。

休息一下，從常規(guī)的炸薯?xiàng)l中休息一下，然后做些紅薯，在上面撒些糖蜜。

05牡蠣（生蠔）

牡蠣，又稱生蠔，其鋅含量很高，因此對您的視力有益。

如果您不喜歡牡蠣，盡管牡蠣比任何其他食物都含有更多的鋅，您仍然可以從堅(jiān)果，牛肉或豬肉中獲取一些鋅。

您會在大多數(shù)雜貨店的貨架上找到罐裝牡蠣，而生牡蠣位于新鮮的海鮮部門。

吃生的，熏制的或煮熟的牡蠣作為開胃菜，或燉牡蠣。

06菠菜

菠菜與眼睛健康有關(guān)，因?yàn)椴げ撕?葉黃素，而葉黃素與維生素A有關(guān)。

研究表明，食用富含葉黃素的綠葉蔬菜的人可能會降低黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn)。

菠菜還為您提供鐵，維生素K和葉酸，而且是非常低熱量。

在沙拉底部或三明治的一部分吃生菠菜葉。煮熟的菠菜可在各種食譜中制成美味可口且營養(yǎng)豐富的配菜或健康成分，例如 快速菠菜蘸醬，帶有熱培根醬的經(jīng)典 溫暖菠菜沙拉或 菠菜砂鍋菜。

07核桃

核桃對您的眼睛有好處，因?yàn)樗鼈兒信c年齡有關(guān)的眼病研究中使用的維生素E 1 和大量的α-亞麻酸，這是omega-3脂肪酸的植物版本。

核桃還富含鋅和其他礦物質(zhì)，以及幾種復(fù)合B族維生素。

將生堅(jiān)果和一片新鮮水果作為健康的零食或吐司切碎的核桃吃，然后將其加入沙拉或煮熟的綠色蔬菜中?；驀L試西葫蘆核桃早餐餅干。

08三文魚

三文魚有益于健康的眼睛和正常視力，因?yàn)樗写罅康膐mega-3脂肪酸-比其他任何種類的魚或海鮮都多。

研究表明，攝入這些脂肪酸較多的人患干眼癥的可能性較小。

烤三文魚晚餐，或三文魚肉餅中使用三文魚塊。三文魚也可以生吃（例如壽司或生魚片），或與餅干一起熏制。嘗試 簡單的香草烤三文魚 或 菠菜香蒜醬三文魚。

09寫在最后的一句話

飲食均衡，攝取有度，才對身體最好！

健康食品雖對身體有益，但切忌把它當(dāng)藥來吃，也就是俗說：別把飯當(dāng)藥來吃！

建立正確的營養(yǎng)觀念，保持健康的均衡飲食，是確保您獲得健康好身體所需的所有營養(yǎng)的一種好方法，適度增加這些營養(yǎng)食品的攝入量，以確保您的免疫系統(tǒng)具有正常工作所需的養(yǎng)份。

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