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吃螃蟹適合搭配哪些菜

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月06日 11:18

1、吃螃蟹適合搭配哪些菜

吃螃蟹可以搭配：

蔥爆羊肉、西紅柿牛肉、青椒炒雞蛋、拔絲紅薯、宮爆雞丁、土豆絲、臘腸、燒茄子等菜都可以中和螃蟹的寒性。

禁食：

1、南瓜因?yàn)槟瞎吓c螃蟹同吃容易中毒。

2、茄子因?yàn)榍炎优c螃蟹同食容易傷腸胃。

3、冷食冷飲，與螃蟹同吃容易導(dǎo)致腹瀉。

2、吃螃蟹有什么禁忌

1、螃蟹+雪梨：引起腹瀉、損傷腸胃。梨味甘，微酸，性寒，陶弘景在《名醫(yī)別錄》亦云：梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果?！倍肺断蹋院?，具有微毒。二者皆為冷利之品，同食傷腸胃。

2、螃蟹+芹菜：在飲食禁忌學(xué)上來說，螃蟹和芹菜一起吃是有可能造成相互的蛋白質(zhì)的吸收率下降從而影響到營(yíng)養(yǎng)的吸收的。

3、螃蟹+濃茶：中國(guó)人喜歡喝茶，但吃螃蟹的時(shí)候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶。原因：蟹腳、蟹腮中不免帶有一點(diǎn)細(xì)菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝了茶水之后，會(huì)將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣了；茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會(huì)引起腸胃不適。

4、螃蟹+花生：花生仁性味甘平，脂肪含量高達(dá)45%，油膩之物遇冷利之物會(huì)導(dǎo)致腹瀉，所以蟹與花生仁不宜同時(shí)進(jìn)食，腸胃虛弱之人，尤應(yīng)忌之。但是其實(shí)特別微量的蟹和花生一起食用也不會(huì)有什么問題，主要量就可以。

5、螃蟹+鵪鶉蛋：在食物性味及成分上來看，鵪鶉蛋性平，其中含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、膽固醇、維生素、以及微量的鈣、磷、鐵、核黃素等微量物質(zhì)；而螃蟹性寒，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、以及鉀、鈣、鋅等礦物質(zhì)元素；兩者在性味以及成分上都不會(huì)有沖突的部分，因此可以同食。但是兩者屬于不易消化的食物，食用時(shí)需要注意量，以免引起腸胃不適。

6、螃蟹+柿子：蟹肉中富含蛋白質(zhì)，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質(zhì)會(huì)互相發(fā)生反應(yīng)，形成蛋白質(zhì)凝固成塊狀物，而我們的胃部很難消化這種產(chǎn)物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。螃蟹和柿子相克。由于螃蟹和柿子同屬于一個(gè)季節(jié)的產(chǎn)物，故同時(shí)吃的概率比較高。柿子中含有的鞣酸與茶水中的鞣酸相同，吃過后的癥狀也同茶水。兩者同吃僅為消化不良，并不會(huì)中毒。

7、螃蟹+茄子：會(huì)郁積腹中、損傷腸胃。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性，如果一起吃，腸胃會(huì)不舒服，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。明白了以上食物相克的原理，在酒店點(diǎn)菜或居家飲食時(shí)，就要避免茄子和螃蟹的搭配。

8、螃蟹+桑葚：會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。兩個(gè)都是寒涼之物，腸胃不好的人會(huì)引起腸胃不適腹瀉，建議不要一起吃。

9、螃蟹+涼薯：會(huì)損害健康。最好不要一起吃，容易產(chǎn)生結(jié)石。

10、螃蟹+香梨：傷腸胃。

11、螃蟹+柚子：因?yàn)轶π分懈缓瑑?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而柚子中含有大量酸性成分，這些營(yíng)養(yǎng)會(huì)相互作用，導(dǎo)致蛋白質(zhì)出現(xiàn)沉淀、變性，使人體難以消化吸收，并且還會(huì)對(duì)腸胃造成較大的刺激，很容易引起腸胃不適，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀。再說，柚子和螃蟹都性寒，食用螃蟹的時(shí)候不應(yīng)該食用寒性的柚子，會(huì)加重身體寒涼之氣，導(dǎo)致身體不適。

12、螃蟹+無花果：蟹肉主要成分是蛋白質(zhì)，還含有鈣、磷、鐵和維生素A等。因此不但味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，但是如果和水果同食，很容易與水果中含的鞣酸結(jié)合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃腸負(fù)擔(dān)，會(huì)出現(xiàn)腹瀉等癥狀。

13、螃蟹+泥鰍：螃蟹和泥鰍不宜同食，因?yàn)轶π放c泥鰍相克，功能正好相反。

14、螃蟹+石榴：刺激胃腸，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。《本草綱目》中記載，蟹肉味咸性寒。不宜與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉等一起吃，也不可以一邊喝冷飲一邊吃螃蟹，以免引起腹瀉。

3、吃螃蟹的好處

1、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物。

2、蟹黃中的膽固醇含量較高。

3、螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。

4、螃蟹中含有豐富的維生素D。

食用功效：

1、抗結(jié)核：螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。

2、滋補(bǔ)、解毒：螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果

4、吃螃蟹適合搭配哪些菜

1、螃蟹是一道味道鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富的大菜，但是只吃螃bai蟹未免顯得太過于單調(diào)，所以，在吃螃蟹的時(shí)候會(huì)搭配其它的一些菜。

2、蘆筍:螃蟹中富含鈣質(zhì)，而蘆筍中含有維生素K，兩者搭配食用，有助于鈣附著于骨骼上，有強(qiáng)化骨骼的功效。

3、豆腐:螃蟹中含有牛磺酸，豆腐作為豆制品，含有豐富的異黃酮成分，兩者搭配食用，可以幫助恢復(fù)體力，防止機(jī)體老化。

4、青椒:青椒中含有豐富的維生素C及膳食纖維，兩者搭配食用，可以補(bǔ)充螃蟹中缺少的成分，使?fàn)I養(yǎng)均衡，且有助于消化。

5、芹菜:螃蟹和芹菜都有清熱解毒的功效，兩者搭配食用，能清熱毒、增強(qiáng)體質(zhì)。此外，芹菜富含膳食纖維，與螃蟹搭配吃，能減少人體對(duì)膽固醇的吸收，促進(jìn)膽固醇的代謝。

6、冬瓜:冬瓜不含脂肪，有清熱解毒，利水消腫，排毒降壓，降脂減肥，潤(rùn)腸通便的作用，螃蟹和冬瓜搭配食用，具有很好的滋陰潤(rùn)腸，清熱益氣的功效。

7、鴿子肉:鴿子肉補(bǔ)肝益腎，補(bǔ)血益氣，清熱解毒，生津止渴，搭配舒筋益氣，理胃消食，通經(jīng)絡(luò)的蟹肉，能起到很好的補(bǔ)腎益氣，散結(jié)通經(jīng)作用。

5、蛇會(huì)吃螃蟹么

青蛙、老鼠、蛇都是養(yǎng)殖的天敵，蛇不怕螃蟹殼硬。因?yàn)樯呦芰?qiáng)，而且螃蟹在長(zhǎng)大過程中要脫好多次殼，脫一次殼長(zhǎng)大一次，外殼太硬會(huì)導(dǎo)致螃蟹無法脫殼，不脫殼螃蟹就不能長(zhǎng)大，而且螃蟹脫殼后幾天內(nèi)身體都是軟的。

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