日前,《中國(guó)臨床醫(yī)生雜志》刊發(fā)文章,《紫外-可見分光光度法測(cè)定兩種保健茶中總蒽醌含量》。文章表示,為考量碧生源旗下2大產(chǎn)品常潤(rùn)茶和常菁茶減肥茶的保健功效,建立常潤(rùn)茶和減肥茶中總蒽醒含量的紫外-可見分光光度測(cè)定方法,并考察不同沖泡時(shí)間下,總蒽醌的溶出量和溶出率。實(shí)驗(yàn)方法是以1,8-二羥基蒽醌為對(duì)照品,利用蒽醌類化合物與醋酸鎂甲醇液顯色的原理,測(cè)定反應(yīng)物在512mm波長(zhǎng)處吸光度。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,當(dāng)沖泡時(shí)間從2分鐘增加至60分鐘,常潤(rùn)茶中總蒽醌的溶出率從16.87%增加到53.82%,減肥茶中總蒽醌的溶出率從25.00%增加到55.80%。實(shí)驗(yàn)結(jié)果還表明,常潤(rùn)茶和減肥茶中總蒽醌的溶出量隨時(shí)間增長(zhǎng)而增加,尤其是短時(shí)間內(nèi)時(shí)間對(duì)總蒽醌溶出量的影響較大,但隨著時(shí)間的延長(zhǎng),影響變小。

碧生源牌常潤(rùn)茶和碧生源牌常菁茶減肥茶,是分別是適用于潤(rùn)腸通便、降脂減肥的保健茶。這兩種保健茶都含有綠茶、番瀉葉、決明子,另外,常潤(rùn)茶中含有土茯苓、沙參、淮山藥,減肥茶中含有金銀花、荷葉、絞股藍(lán)、山楂、蜂蜜,因此沖泡后其水浸物中含多種化學(xué)物質(zhì),如兒茶素類、黃酮類、蒽醌類、皂苷類、多糖類等,其中蒽醌類成分來(lái)源于番瀉葉和決明子這兩種藥材,具有瀉下、調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇、清除自由基等作用,是常潤(rùn)茶和減肥茶中潤(rùn)腸通便、降脂減肥的主要活性物質(zhì)之一。為對(duì)含蒽醌類成分中藥材制劑及保健品的安全性作出系統(tǒng)研究,研究人員采用紫外-可見分光光度法,這是蒽醌類化合物含量測(cè)定的常用方法。它利用蒽醌類化合物與金屬離子或者堿試劑顯色,在一定的濃度范圍內(nèi),其吸光度與濃度成正比,以此來(lái)進(jìn)行定量測(cè)定,并建立起含量測(cè)定方法,系統(tǒng)研究常潤(rùn)茶和減肥茶中總蒽醌含量,測(cè)定常潤(rùn)茶和減肥茶不同沖泡時(shí)間的水浸物中總蒽醌含量,計(jì)算其溶出量和溶出率。

實(shí)驗(yàn)表明,一是不同沖泡時(shí)間對(duì)總蒽醌溶出量有一定影響。研發(fā)人員選取測(cè)定6個(gè)不同時(shí)間點(diǎn)常潤(rùn)茶和減肥茶中總蒽醌的溶出量,按照標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間即說(shuō)明書規(guī)定的5至8分鐘,沖泡時(shí)間從小于標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間、等于標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間,到適當(dāng)大于標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間并逐漸增長(zhǎng),結(jié)果顯示,減肥茶水提液中總蒽醌的溶出量均隨時(shí)間的增加而增加,尤其是短時(shí)間內(nèi)時(shí)間對(duì)總蒽醌溶出量的影響較大,但隨著時(shí)間的過(guò)度延長(zhǎng),影響逐漸變小。

二是總蒽醌含量隨時(shí)間變化有一定變化。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn),總蒽醌提取樣品即使在低溫放置,測(cè)定的吸光度值也會(huì)隨著時(shí)間的延長(zhǎng)而增加。推測(cè)其原因可能是隨著時(shí)間的延長(zhǎng),提取物中的一些如蒽酚、蒽酮類等物質(zhì)被氧化成蒽醌,從而使吸光度值變大。因此總蒽醌提取物不宜長(zhǎng)時(shí)間放置,需要盡快進(jìn)行含量測(cè)定,建議最好在提取后2小時(shí)內(nèi)完成。同時(shí)提示消費(fèi)者在飲用含蒽醌類中藥制劑或保健飲品時(shí),應(yīng)當(dāng)注意沖泡和放置時(shí)間,建議盡快飲用。

由此可得出結(jié)論,碧生源常潤(rùn)茶和常菁茶減肥茶的蒽醌類成分穩(wěn)定可溶出,產(chǎn)品對(duì)應(yīng)的“潤(rùn)腸通便”“減肥”保健功能安全有效。

圖:碧生源牌常菁茶

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