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美藤果的營養(yǎng)成分及健康養(yǎng)生功效

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月06日 06:19

美藤果是一種富含Omega-3的堅(jiān)果，具有護(hù)心、健腦、美顏等顯著功效，加上產(chǎn)量稀少、極度珍貴，被稱為堅(jiān)果中的皇后。吃水果可以補(bǔ)充維生素，吃美藤果可以補(bǔ)充稀缺成分Omega-3。

新資源食品美藤果油

美藤果，學(xué)名南美油藤，木質(zhì)藤本植物，葉互生，果實(shí)具棱角，每個(gè)棱角內(nèi)含有一粒種籽，種籽味微澀，是一種新型的油料作物，原產(chǎn)于秘魯，在當(dāng)?shù)卦∶裰幸延?000多年應(yīng)用歷史，于2006年引入中國，主要栽培于普洱、紅河、西雙版納和老撾等地區(qū)。美藤果富含Omega-3、蛋白、油脂、維生素E等營養(yǎng)成分，在促進(jìn)骨骼生長及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，美容與抗衰老，改善消化系統(tǒng)功能，預(yù)防心血管疾病，防癌，預(yù)防糖尿病等方面具有重要功能作用。

2013年1月正式公告批準(zhǔn)美藤果油為國家新資源食品。（新資源食品是指在中國新研制、新發(fā)現(xiàn)、新引進(jìn)的無食用習(xí)慣的，符合食品基本要求，對人體無毒無害的食品。）

美藤果全身都是寶

美藤果從種子到果皮、葉片都可利用! 而且對于人體健康具有非常好的功效。美藤果種子富含高不飽和度的植物油脂和氨基酸種類全面植物蛋白。美藤果油不飽和脂肪酸含量高達(dá)93%左右，α-亞麻酸含量在43%~53%之間（是橄欖油的100倍以上）。α-亞麻酸被營養(yǎng)學(xué)家、醫(yī)學(xué)家譽(yù)為“生命的保護(hù)神”！美藤果油中人體必需脂肪酸（ω-3、ω-6）的含量高達(dá)83%，ω-3與ω-6脂肪酸的比例接近于1:1黃金比例，脂肪酸組成最為合理；此外，同時(shí)，美藤果油還含有豐富的天然抗氧化劑維生素E（190mg/100g）、植物甾醇及多酚類等天然活性成分。

美藤果油與其他植物油營養(yǎng)成分對比

美藤果蛋白質(zhì)中氨基酸種類全面，含有17種氨基酸和7種必需氨基酸，其中必需氨基酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)占氨基酸總含量的33.55%，精氨酸含量為9.94%，高于大豆蛋白。美藤果蛋白質(zhì)中的氨基酸和小肽含量豐富，不僅具有抗氧化延緩衰老、提高免疫力和抗疲勞等保健功效，還具有修復(fù)肌膚，給肌膚補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。用美藤果蛋白制備的美藤果降尿酸肽，可以改善腸道菌群失衡、改善腎小球萎縮和腎間質(zhì)纖維化。

美藤果殼富含多糖、多酚及膳食纖維，美藤果殼水提物具有顯著的降血壓功效。美藤果殼提取物對血管緊張素轉(zhuǎn)化酶（血管緊張素轉(zhuǎn)化酶活性，可以有效防止血壓升高）活性抑制率為 74.18 %，顯著高于菊花、銀杏提取物等其他天然血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制劑。目前，美藤果殼水提物降血壓研究成果已經(jīng)獲得國家發(fā)明專利。

美藤果葉中富含多酚、黃酮、皂苷等天然活性成份，研究發(fā)現(xiàn)美藤果葉水提物可通過改善腸道菌群失衡、改善葡萄糖耐受和胰島素抵抗發(fā)揮降血糖的功效。

美藤果油的健康養(yǎng)生功效

隨著我國人民生活水平大幅提高，膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生巨大的變化，高血脂、高血壓、高血糖等各種慢性疾病也隨之而來。人人都知道“三高”是引發(fā)心腦血管疾病的罪魁禍?zhǔn)?，患上“三高”則后患無窮，腦中風(fēng)、冠心病、猝死、尿毒、失明、壞疽都是“三高”的并發(fā)癥。

美藤果油改善高血脂

由于脂肪代謝或運(yùn)轉(zhuǎn)異常使血漿一種或多種脂質(zhì)高于正常值稱為高脂血癥，脂質(zhì)不溶或微溶于水必須與蛋白質(zhì)結(jié)合以脂蛋白形式存在，因此，高脂血癥常為高脂蛋白血癥，表現(xiàn)為高膽固醇血癥、高甘油三酯血癥或兩者兼有。

美藤果油能夠把多余的膽固醇和甘油三酯運(yùn)送到肝臟處理分解，清除沉積在血管上脂質(zhì)斑塊（多數(shù)為膽固醇），修復(fù)血管內(nèi)膜破損，恢復(fù)血管彈性。同時(shí)，促進(jìn)脂肪酸氧化，清理過多的甘油三酯，并抑制肝臟中脂肪酸合成，減少甘油三酯來源，從而達(dá)到降低血脂的目的。

參考文獻(xiàn)：

1.A randomized, double-blind placebo-controlled study on acceptability, safety and efficacy of oral administration of sacha inchi oil (Plukenetia volubilis L.) in adult human subjects. Food and Chemical Toxicology, 2014, 65:168-176.

2.Efecto del aceite de Sacha Inchi en pacientes con hipercolesterolemia del Hospital I Naylamp – Essalud.

3.Efecto hipolipemiante del aceite de Sacha Inchi en adultos con hipercolesterolemia e hipertrigliceridemia de 35-64 aos, Nuevo AA.HH. Nueva Alianza, Chaclacayo, Lima.

美藤果油改善糖尿病

糖尿病的產(chǎn)生原因在于受到“內(nèi)傷”的胰島細(xì)胞不是長不大，就是容易早早死去，或者搬運(yùn)和轉(zhuǎn)移血液中“糖”的肌肉和脂肪細(xì)胞受到內(nèi)傷，抑或這些細(xì)胞在過多能量的刺激下出現(xiàn)過勞、不聽胰島素的指揮，從而導(dǎo)致血糖的不正常。

國外研究者比較美藤果油-半乳甘露聚糖油乳劑與辛伐他汀對2型糖尿病并血脂異?；颊叩难呛脱降挠绊?，結(jié)果顯示：服用美藤果油/半乳甘露聚糖油乳劑的患者血液中的血脂指標(biāo)與服用辛伐他汀的患者一樣得到了改善（TC、TG、VLDL、LDL和非HDL膽固醇的含量顯著降低而HDL含量升高），同時(shí)服用美藤果油/半乳甘露聚糖油乳劑的患者血液中的葡萄糖含量降低了13％。

美藤果油中的“足量、均衡”多不飽和脂肪酸可促進(jìn)胰島素β-細(xì)胞分泌胰島素及使胰島素在血液中維持穩(wěn)定，可降低靶細(xì)胞對胰島素的抵抗，提高細(xì)胞膜上胰島素受體的敏感度，減少胰島素的拮抗性，大大改善糖尿病患者調(diào)節(jié)血糖平衡的功能。

參考文獻(xiàn)：

1.Effect of sacha inchi oil (Plukenetia volúbilis L) on the lipid profile of patients with Hyperlipoproteinemia.

2.Carbohydrate metabolism and gene expression of sirtuin 1 in healthy subjects after Sacha inchi oil supplementation: A randomized trial.

3.Comparación del efecto hipolipemiante de la emulsión de aceite de Sacha Inchi/galactoma-nanos con la Simvastatina en diabéticos tipo 2 con dislipoproteinemia.

美藤果油改善痛風(fēng)

當(dāng)高血壓、高血糖、高血脂正威脅著中老年人身體健康的時(shí)候，高尿酸已悄然成為“第四高”，痛風(fēng)的發(fā)病率也不斷上升。痛風(fēng)是由體內(nèi)一種叫做嘌呤的物質(zhì)代謝紊亂所引起的，也是一種與生活方式密切相關(guān)的代謝性疾病。目前，我國成人高尿酸血癥患病率已超過20%，是繼“三高”后又一個(gè)吃出來的“富裕病”，然而并未引起大家的高度重視。當(dāng)高尿酸血癥太高時(shí)，它就會形成結(jié)晶，這個(gè)結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)中，就引起了一系列的炎癥反應(yīng)，就開始引起了痛風(fēng)。

美藤果油一方面可以改善腎臟的功能和腸胃消化系統(tǒng)的代謝功能，提高腎臟的排泄功能，增加尿酸的排泄量；另一方面，美藤果油可以調(diào)節(jié)腸道菌群，增加益生菌豐度，抑制肝臟和小腸代謝嘌呤產(chǎn)生尿酸。

參考文獻(xiàn)：

生命的保護(hù)神歐米伽-3脂肪酸[M].

美藤果油抗炎，保護(hù)肝臟

炎癥在人體中扮演重要角色，是不可缺少的功能。但應(yīng)知道，雖然發(fā)炎能在受傷時(shí)保護(hù)我們，但如果失去控制，也會給健康帶來危害。尤其是慢性炎癥，是絕對應(yīng)避免的事情，因?yàn)樗粌H會誘發(fā)心臟病和癌癥等嚴(yán)重疾病，甚至還有致命風(fēng)險(xiǎn)。

對于炎癥，美藤果油可以通過減少炎癥細(xì)胞因子 TNF-α、IL-6 水平，提高抗炎因子IL-10 的活性等途徑，從而起到抗擊炎癥作用。

參考文獻(xiàn)：

1.Effect of the emulsion of Sacha Inchi ( Plukenetia huayabambana ) oil on oxidative stress and inflammation in rats induced to obesity.

2.Metabolic status is related to the effects of adding of sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) oil on postprandial inflammation and lipid profile: Randomized, crossover clinical trial.

3.美藤果油對非酒精性脂肪性肝炎大鼠的保護(hù)作用.

4.Anti-inflammatory effects of β-sitosterol-β-D-glucoside from trachelospermum jasminoides (Apocynaceae) in

lipopolysaccharide-stimulated RAW 264.7 murine macrophages.

美藤果油改善注意力和記憶力

研究發(fā)現(xiàn)，美藤果油中平衡比例的亞麻酸和亞油酸，能在體內(nèi)有效轉(zhuǎn)化為EPA、DHA，提高EPA、DHA在紅細(xì)胞、肝臟、腎臟、小腸、心臟、股四頭肌含量，改善人大腦的注意力和記憶力。

參考文獻(xiàn)：

1.Effect of Sacha Inchi on human brain functions and brainwaves alteration.

2. 美藤果油輔助改善小鼠記憶的功效.

3.Efecto protector del aceite de plukenetia volubilis (sacha inchi) en la depresión inducida de ratones albinos.

4.Exposure of fatty acids after a single oral administration of sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) and sunflower oil in human adult subjects.

美藤果油改善胃腸道

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)杜冰教授團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，美藤果油可降低HFD腸道中腸桿菌科（Escherichia）等有害菌豐度，而增加羅斯氏菌（Roseburia）等益生菌豐度，改善高脂飲食導(dǎo)致的腸道菌群失調(diào)！

參考文獻(xiàn)：

Sacha inchi oil alleviates gut microbiota dysbiosis and improves hepatic lipid dysmetabolism in high-fat diet-fed rats.

美藤果油瘦身減肥

人之所以會出現(xiàn)肥胖的癥狀，很重要的原因是攝入熱量過多，運(yùn)動太少，攝入的熱量消耗不了，于是以脂肪的形式在人體中囤積起來,形成肥胖。

美藤果油中富含的ω-3有著極強(qiáng)的熱量消耗功能,當(dāng)人體攝入的多余熱量尚未轉(zhuǎn)化成為脂肪之前,便被人體攝入的ω-3燃燒掉了。此外，ω-3能刺激瘦素的分泌、增強(qiáng)細(xì)胞對胰島素的敏感度、抑制脂肪合成酶的生成促進(jìn)多余脂肪的分解等途徑，進(jìn)一步減少脂肪的囤積。

參考文獻(xiàn)：

生命的保護(hù)神歐米伽-3脂肪酸.

美藤果油美容抗衰

在法國，美藤果油是最好的頂級化妝品的基礎(chǔ)原料。法國兩位著名植物化學(xué)家 Laurent Rios博士和Jean-YvesBerthon博士在其論文《印加美藤果油成為美容護(hù)膚品基本成份的新型油脂原料》中指出，美藤果油具有十大護(hù)膚功能：

肌膚抗衰老護(hù)理。

再生皮膚護(hù)理。

肌膚微創(chuàng)愈合護(hù)理。

激活皮下血液微循環(huán)。

防皮膚伸展疤痕及妊娠紋護(hù)理。

調(diào)節(jié)肌底水油平衡，達(dá)成抗敏舒緩。

曬后護(hù)理。

皮膚潤滑保濕護(hù)理。