如何正確“輕斷食”，保持饑餓感真的有好處嗎？

近年來，輕斷食成為了瘦身圈、養(yǎng)生圈里的一個(gè)熱門話題，有的人把它當(dāng)成了“救命的稻草”；有的人卻嗤之以鼻，認(rèn)為那就是個(gè)害人不淺的偏見偽科學(xué)。那么，輕斷食到底是怎么回事？輕斷食真的有效嗎？或者是有害？

按照《中國超重/肥胖醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療指南（2021）》給出的概念，所謂的“輕斷食”又叫間歇性能量限制飲食，是按照一定規(guī)律在規(guī)定時(shí)期內(nèi)禁食或給予有限能量攝入的飲食模式。為論證輕斷食的正確性，很多人搬出了老祖宗的養(yǎng)生之法——過午不食。但最終卻經(jīng)不住推敲，畢竟時(shí)代已經(jīng)不同，幾百幾千年前的古人大都過著日出而作日落而息的生活，也就是說，太陽落山了基本一天的生活也就結(jié)束了，但現(xiàn)代人可不同，不說那些九九六的加班族，就說普通家庭，夜里十一二點(diǎn)睡的也比比皆是，要是大家真的下午1點(diǎn)鐘后就不吃東西，長期以往，身體可抗不住。對(duì)此，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也已經(jīng)明確指出，過午不食并不可取，會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的健康問題。

2024年10月，復(fù)旦大學(xué)的研究人員刊發(fā)在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：僅僅3個(gè)月，采用5+2間歇性輕斷食可將脂肪肝患者的肝臟脂肪減少20.5%，并且都改善了相關(guān)代謝紊亂，包括減輕體重、改善胰島素抵抗、甘油三酯和肝臟硬度等。不僅如此，5+2輕斷食的飲食方式還有助于避免脂肪肝進(jìn)一步惡化。2024年5月，德國癌癥研究中心的研究人員在《細(xì)胞代謝》上刊發(fā)：“5+2輕斷食”飲食方案能夠預(yù)防和改善脂肪肝以及肝臟纖維化，阻止肝細(xì)胞癌的發(fā)展。

這里所說的“5+2輕斷食”，即每周5天正常吃，選擇不連續(xù)的2天將能量攝入限制為平時(shí)飲食的25%。簡單而言，就是讓身體間歇性處于饑餓狀態(tài)。相比固定的“過午不食”，“5+2輕斷食”既減少了能量的攝入，同時(shí)，又不會(huì)因?yàn)殚L期性的空腹引發(fā)腸胃器官受損等問題，目前已經(jīng)成為了全世界公認(rèn)的“輕斷食”優(yōu)選方案。

我們還可以進(jìn)一步探究，為什么輕斷食會(huì)有降糖抗衰、減重抗癌等神奇效果呢？難道只是因?yàn)槲覀兩俪詵|西了，身體內(nèi)的糖分能量減少了，所以就減重降糖了？那抗衰抗癌又怎么說呢？其實(shí)，關(guān)于這個(gè)問題，最新醫(yī)學(xué)科技也已經(jīng)找到了終極的答案，那就是“NK細(xì)胞”，這是我們體內(nèi)一種先天免疫細(xì)胞。2024年6月，《免疫》期刊上發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示，每周有2天少吃點(diǎn)，可以提高NK細(xì)胞活性，讓NK細(xì)胞分泌更多的干擾素，進(jìn)而改善抗腫瘤能力。另外，我們?nèi)梭w還有一種自噬功能，這種功能只會(huì)在人體處于饑餓的狀態(tài)下才會(huì)啟動(dòng)。自噬功能啟動(dòng)之后細(xì)胞就開始分解人體內(nèi)的那些沒用的、多余的蛋白質(zhì)。自噬功能本質(zhì)上就是人體的一種自動(dòng)翻新、修復(fù)、再生機(jī)制，這個(gè)神奇的功能早在1963年就被發(fā)現(xiàn)了，但科學(xué)界一直對(duì)它的原理不是很了解。后來日本的生物學(xué)家大隅良典，因?yàn)榻忉屃思?xì)胞的自噬機(jī)制和功能，獲得了2016年的諾貝爾醫(yī)學(xué)生理學(xué)獎(jiǎng)。

了解了以上的這些機(jī)制原理，我們就會(huì)明白——為什么很多人在輕斷食之后感覺身體更加輕盈健康、活力滿滿，甚至還感覺大腦反應(yīng)更敏捷，思路更清晰了。原因就是，適度的饑餓感激發(fā)了我們?nèi)梭w里的免疫機(jī)制、修復(fù)機(jī)制，自噬功能不僅能夠分解腸胃中的多余蛋白質(zhì)，還能深入血管內(nèi)部，清除血管中的各種垃圾物質(zhì)，例如膽固醇、甘油三酯、脂蛋白，以及因?yàn)檫@些垃圾物質(zhì)堵塞造成的血栓。正所謂血通則百通，百通則康健，原本因?yàn)楦哂透咧澄镞^度涉入導(dǎo)致的血管堵塞問題，以為輕斷食激發(fā)的自噬功能，進(jìn)而暢通了血管，讓血液流速更快，讓人體氣血更旺，自然地，身體也會(huì)恢復(fù)健康，降脂降糖、腦清目明也就成為了現(xiàn)實(shí)。

關(guān)于輕斷食的好處，網(wǎng)上有人甚至斷言說，可以規(guī)避人生95%的疾病，這無疑是太過夸大了，但毋庸置疑，輕斷食對(duì)人體健康是有真實(shí)益處的，但我們也要明確，自噬功能并不是萬能的，例如血栓問題，除了蛋白質(zhì)分解外，還涉及血管內(nèi)皮的損傷修復(fù)、自由基的中和等因素，這些問題僅靠輕斷食，很難徹底地改善。因此，對(duì)于有血栓問題的人而言，建議增加服用一些能夠有效溶栓防栓的大健康產(chǎn)品，例如納豆激酶類產(chǎn)品就是不錯(cuò)的選擇，近年來受到了大量消費(fèi)者的熱捧。其中，由原武漢大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院王業(yè)富教授研發(fā)，被列入衛(wèi)計(jì)委“重大疾病防治科技行動(dòng)計(jì)劃”的科研成果轉(zhuǎn)化產(chǎn)品——沁栓酶片（原名QK纖溶酶）特膳食品，就是這類產(chǎn)品的佼佼者。

王業(yè)富教授及其團(tuán)隊(duì)歷時(shí)八年時(shí)間，采用納豆液態(tài)發(fā)酵技術(shù)，從上千種菌株中提取了枯草桿菌纖溶酶（目前該菌株已經(jīng)被收藏在中國典型培養(yǎng)物保藏中心），其溶栓防栓的效果獲得了院士及大量行業(yè)專家的認(rèn)可，目前已申請(qǐng)注冊(cè)國家生物1類創(chuàng)新型溶栓藥物。為加快項(xiàng)目成果轉(zhuǎn)化，王業(yè)富教授圍繞枯草桿菌纖溶酶衍生開發(fā)了一系列大健康產(chǎn)品，涵蓋功能性食品、特膳食品、保健品、中藥飲片等多個(gè)類別，其中，沁栓酶片特膳食品的市場(chǎng)表現(xiàn)尤為突出，消費(fèi)者評(píng)價(jià)很好。

總結(jié)而言，輕斷食有益但需要注意方法，“5+2”輕斷食作為已經(jīng)被證實(shí)的科學(xué)方案，副作用少且更容易長期堅(jiān)持。同時(shí)，了更好的調(diào)理效果，還可以考慮一些適宜的大健康產(chǎn)品。保持饑餓感，激發(fā)人體潛在健康功能的同時(shí)，也為身體補(bǔ)充更多“健康彈藥”，協(xié)同身體共同作戰(zhàn)，去除體內(nèi)負(fù)面因子，讓健康早日到來。返回搜狐，查看更多

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