來源：科普中國公眾號

　　本文專家：王思露，國家二級公共營養(yǎng)師，中華人民共和國HACCP食品體系內部審核員

　　本文審稿：王桂真，國家一級營養(yǎng)師，一級健康管理師

　　不知你有沒有發(fā)現(xiàn)，最近的朋友圈，好像是把酸奶給“玩壞了”，有一則倍受關注的帖子，說“一杯酸奶=兩罐可樂”；另外還說酸奶根本不會讓人減肥。

　　種種的言論把小伙伴可是嚇個夠嗆，但其實，事實并沒有和你所看到的一樣。

　　一杯酸關于這個問題，先要告訴大家四個字，就是“區(qū)別看待”，關于含糖的問題，其實最根本還是決定于你喝了多少。

　　奶=兩杯可樂？

　　第一個問題，我們要注意食物營養(yǎng)成分表中大多是“每百克食物”的含糖（碳水化合物）量，但是在這里有一個事情是需要大家明確的，就是平常一杯酸奶和一罐可樂的“質量”是根本不一樣的。

　　市面上一杯老酸奶大約是 120~140 克，但一罐可樂就有 330 克，這樣算下來可樂的含糖量就比酸奶的含糖量多很多了。

　　除此之外，還有一個事情，拋開“糖”談談二者的營養(yǎng)，酸奶中除了糖以外，還有豐富的蛋白質和鈣質，這些物質對身體的生長發(fā)育都有著很重要的作用，但是可樂當中并沒有其他值得“炫耀”的營養(yǎng)成分，所以二者根本不能相提并論。

　　既然如此，這個問題破了，一杯酸奶和一罐可樂根本不能相提并論，也就是說“拋開數(shù)量談營養(yǎng)”根本就是一個誤區(qū)。

　　酸奶究竟能不能減肥？

　　然后，還有第二個讓人困惑的問題，就是酸奶，真的能減肥嗎？對于這個問題，同樣要區(qū)分看待，切不可盲從。

　　舉一個例子，如果你本身都已經吃飽了，再來一罐酸奶，無論這罐酸奶的含糖量如何，這都是在增加額外的能量負擔，肯定很容易長胖。

　　如果實在想在晚上喝酸奶，建議最好是飯前喝，增加飽腹感，之后飯也不會吃得太多，這樣可以適當起到“減肥”的作用，如果要在飯后喝，那么就要少吃一點了，否則很容易就成“胖子”了。

　　酸奶，的確受到大多數(shù)人的青睞，因其營養(yǎng)成分較為豐富，但是選擇不對卻很容易給自己帶來不必要的麻煩。例如說到酸奶的含糖量，其實純酸奶的含糖量并不是很高，含糖量高的其實是那些“不純正酸奶”，但是卻總是被大家誤認，比如說“乳飲料”，還有“配方酸奶”。

　　這類乳品中大多加入了很多添加劑，另外為了保證口感與味道，首要的肯定就是加入大量的糖了。所以，選擇正確才是王道，不然一不小心就喝成了一個“胖子”。

　　如何靠譜選擇享用酸奶？

　　①酸奶選擇啥味的？

　　市面上的酸奶可謂是味道極多，五花八門，尤其是對于一些新出現(xiàn)的品種，那么我們在購買的時候應該怎么做？

　　建議選擇原味酸奶，因為原味酸奶添加的其他成分最少，另外味道也最純粹，而且也更加安全靠譜，那么建議您選擇原味酸奶，如果實在想喝果味酸奶或者其他口味的，那么建議可以自己在家進行制作，在酸奶當中填充其他食物。

　?、谄放芶nd廠家？

　　購買酸奶的時候，建議大家選擇靠譜、你聽說過的品牌，因為這樣大廠家生產的酸奶才更加放心，另外經過的檢驗認證也相對較多。

　　③早上喝還是晚上喝，啥時候喝？

　　簡單一句話，啥時候喝都行，早上飲用可以很好的補充能量和益生菌，晚上喝（注意最好是飯前）還能促進消化，適當助眠。

④喝多少？

　　酸奶建議一天一杯（150ml左右），另外為了保證鈣質的充足攝入，每天別忘了再喝一杯牛奶。

　　酸奶，不錯的東西，所以總是被“謠傳”，科學看待，正確選擇，健康飲用，它還是很靠譜的。

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