首頁資訊【研究】低碳飲食減肥確實有效但你要能忍一年苦

【研究】低碳飲食減肥確實有效但你要能忍一年苦

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月04日 23:46

圖片來源：Reuters/Srdjan Zivulovic

低碳水化合物飲食法一直以“減得快，吃得嗨”的“美名”為人所知。但近期新發(fā)表的一篇研究分析報告則指出，只有堅持至少一年，并嚴格控制碳水化合物的攝入，低碳飲食法才會持續(xù)起效。

低碳飲食法承諾不僅可燃燒脂肪、減少糖分攝入，同時不限制非碳水化合物的攝入。廣受歡迎的阿特金斯減肥法（Atkins Diet）就是低碳飲食法的一大代表。阿特金斯減肥法要求減肥者在第一階段每日不得攝入超過20克碳水化合物——這本身就已十分嚴格：單是一只蘋果就含25克碳水化合物。

這么做真的值得嗎？該分析報告給出了肯定的答案，前提是你吃得了苦。文章推翻了先前不少有關減肥的研究成果——包括起效時間長短（長于一年或短于一年）及限制碳水化合物熱量攝入的力度等；其中部分研究規(guī)定減肥者每日的碳水化合物攝入量不得超過當日攝入熱量的40%，而其它較為嚴格的研究則將這個數(shù)字控制在10%。低碳飲食減肥法這一稱呼是與其他不限制碳水化合物攝入的減肥方法相對的。這類系統(tǒng)性的分析報告綜合了同一領域不同研究的各項結果，是最有力的科學證明之一。

首先，好消息是：研究人員發(fā)現(xiàn)，任意一種低碳飲食法都比普通的減肥計劃要有效得多，至少從短期來看是這樣的。但與采用其他飲食法的減肥者相比，堅持至少一年每日碳水化合物攝入量不超過10%的實驗對象減去了更多的重量與脂肪。除了重量，低碳飲食法減肥者同時也減去了更多脂肪。

不幸的是，在所有堅持飲食減肥法一年以上的減肥者中，只有采用10%低碳飲食法的減肥者在減脂中的表現(xiàn)優(yōu)于其他減肥人士。如果你想達到最佳效果，這項研究建議，至少在一年之內(nèi)都將碳水化合物攝入量控制到最低。

減少碳水化合物攝入量可不是件易事。美國人平均每日近50%的熱量攝入均來自碳水化合物，若要將這個比例降至10%，無疑是置他們于“典型的忍饑受餓之地”，紐約專門研究低碳飲食法的營養(yǎng)學家莎拉·柯里（Sarah Currie）說。另外，若想徹底改變飲食習慣，柯里說，“永久有效至少得堅持足足一至三年?！?/p>

相比之下，傳統(tǒng)的控制熱量攝入、加強身體鍛煉的減肥計劃似乎更加可取。但最近一項基于美國真人秀節(jié)目《超級減肥王》參賽選手的研究表明，成功通過控制飲食、多做運動減去體重的人，他們?nèi)紵目防飻?shù)量最終還不及未曾減過肥的普通人。換句話說，控制飲食減肥法會讓人更容易變胖。

不過要記住，大部分的體重指標實際上并不能很好地表示出一個人的健康狀況。鍛煉所帶來的好處遠大于減肥本身，身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）“超重”的人，有時候死亡風險反而更低。但當然，如果你每天能嚴格控制碳水化合物的攝入量，至少一年對面包、薯片、披薩和雪糕說不，你的減重減脂成效一定會比普通的減少熱量攝入或?qū)捤傻牡吞硷嬍撤ê玫枚唷?/p>

（翻譯：潘金花；編輯：崔璞玉）

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