首頁資訊為了減肥戒碳水，效果看得見！但要知道這些后果

為了減肥戒碳水，效果看得見！但要知道這些后果

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月23日 22:18

為了減肥，人們費盡心思。從每天跑五公里到連續(xù)一周只吃生菜，不一而足。

但這些方法要么太耗時間，要么太過累人。就在減肥方法窮盡時，突然傳來了福音——低碳水飲食減肥法。

這種減肥方法宣稱，不需要每天運動累死累活，也不用拿著計算器算吃下去的熱量，只要轉(zhuǎn)變飲食方式——大口吃肉，就能讓自己的身體燃燒脂肪維持運轉(zhuǎn)，而不是靠碳水化合物。

此時，人根本不用刻意減肥，不論是走路還是睡覺，一呼一吸之間都在消耗脂肪。

對想減肥又管不住嘴的吃貨們來說，這種方法簡直擊中了靈魂。于是，低碳水飲食迅速成為減肥人群的寵兒。

但別高興得太早，這種減肥方法并沒有你想象得那么美好。

低碳水飲食短期內(nèi)能減肥

人體運轉(zhuǎn)，離不開碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪這三大能量來源。

春雨醫(yī)生

數(shù)千年來，碳水化合物一直是供能的大戶。如今，碳水化合物的供能比依然高達(dá)60%-70%。

所謂低碳水飲食，就是限制碳水化合物的攝入。

葡萄糖供能減少，甚至消失，人體相當(dāng)于進(jìn)入饑餓的狀態(tài)。

身體“被欺騙”了，就會轉(zhuǎn)變能量供應(yīng)的機制，不再消耗葡萄糖，而是使用體內(nèi)囤積的脂肪提供能量。

這樣，就自然達(dá)到了減肥的目的。

與此同時，低碳水低碳水飲食鼓勵多吃脂肪。

脂肪的飽腹感比碳水化合物高很多，以脂肪為主食的人就會減少進(jìn)餐的欲望，少吃東西。

每天攝入的熱量減少，人體囤積脂肪的速度自然降了下來。

短期來看，踐行低碳水飲食確實能減肥。

一項發(fā)表在權(quán)威期刊《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志 (The New England Journal of Medicine)》的研究對低碳水飲食、低脂肪飲食以及地中海飲食的減肥效果展開研究。

結(jié)果表明，在兩年內(nèi)，受試者的飲食嚴(yán)格遵照實驗者的要求，低脂肪飲食組減掉了2.9千克，地中海飲食減掉了4.4千克，低碳水飲食組則減掉了4.7千克。

低碳水飲食不適合長期減肥

國際公認(rèn)成功減肥的一大標(biāo)準(zhǔn)，就是達(dá)到目標(biāo)體重后半年內(nèi)不反彈。

但低碳水飲食減肥法并不滿足這個條件。

因為生活不是實驗，沒有科研人員時刻控制你的飲食，確保永遠(yuǎn)保證你沒有脫離低碳水的軌道。

短期內(nèi)，雖然低碳水飲食者可以體驗到飛一般的瘦身速度，甚至一天一斤甩掉身上的肥肉。

但減掉的重量很有可能是流失的水。水分在身體中儲藏，離不開與糖原結(jié)合。

但降低碳水化合物的攝入，身體中糖原減少，水分隨之流失，體重自然減輕。

長遠(yuǎn)來看，捍衛(wèi)低碳水飲食的減肥成果相當(dāng)困難，稍有不慎，就會反彈。

低碳水飲食者之所以能瘦，就是因為減少碳水化合物攝入，進(jìn)入了人為模擬的饑餓狀態(tài)。

一旦攝入碳水化合物，身體感應(yīng)到熟悉的味道，就會重新選擇葡萄糖而不是脂肪作為能量。

遺憾的是，人很難徹底擺脫碳水化合物。

一方面，糖這種碳水化合物具有成癮性。

來自堪薩斯州圣盧克中美洲心臟病研究所的詹姆斯·蒂尼科隆在《英國運動醫(yī)學(xué)雜志》上發(fā)文稱，吃糖會產(chǎn)生類似攝入可卡因的效果，誘發(fā)大腦的獎勵回路，讓人越吃越想吃。

另一方面，人類依賴高升糖指數(shù)的精制碳水化合物主食，很難徹底斷絕。

哈佛大學(xué)的大衛(wèi)·路德維格博士在《美國營養(yǎng)學(xué)會雜志》中發(fā)表了一項實驗，發(fā)現(xiàn)吃下高升糖指數(shù)的糖漿后，大腦中的某個區(qū)域活躍起來——與攝入酒精、毒品、煙草等成癮品相類似。

因此，當(dāng)開始低碳水飲食后，人會變得瘋狂渴望吃下碳水化合物。

而生活中獲取碳水化合物的途徑太豐富了，很容易破戒，從而無法真正減肥。

就算低碳水飲食讓你瘦了下來，但忍不住誘惑吃了碳水化合物，體重很快就會反彈。

低碳水飲食副作用大，不適合所有人

之所以不推薦讀者輕易實踐低碳水飲食，不僅是因為它不適合長期減肥，更是因為它會帶來一系列的副作用，影響減肥者的健康。

首先，最顯著的問題就是維生素缺乏。

米飯饅頭中含有豐富的B族維生素。但這種物質(zhì)很少存在于以脂肪和蛋白質(zhì)為主的肉類中。

長期低碳水飲食，就有可能患上維生素B缺乏引起的糙皮病。

其次，踐行低碳水飲食還要面對口臭的問題。

當(dāng)脂肪取代葡萄糖，成為人體代謝的主要對象時，就會產(chǎn)生相應(yīng)的代謝產(chǎn)物，酮體。

這種物質(zhì)在身體中堆積，就會散發(fā)出難聞的“爛蘋果味”。

再次，便秘也困擾著低碳水飲食者。

身體中的水是個整體，低碳水飲食后脫水，大腸里的水也相應(yīng)減少，糞便就會干縮，導(dǎo)致難以排出。

與此同時，低碳水飲食者往往吃過多的肉，忽視甚至有意回避水果和蔬菜，膳食纖維攝入明顯不足。

在這樣的情況下，便秘還是小問題，還有可能得癌。

膳食纖維與結(jié)腸癌的預(yù)防密不可分。

每天堅持?jǐn)z入10克-35克的高膳食纖維飲食，可以降低10%-17%的結(jié)直腸癌發(fā)病風(fēng)險。

低碳水飲食膳食纖維含量低，無形中增加了減肥者患上癌癥的風(fēng)險。

最后，低碳水飲食者很有可能減肥減出骨質(zhì)疏松。

大量攝入蛋白質(zhì)，會提高尿液中的鈣含量，從而導(dǎo)致骨骼鈣質(zhì)流失。

而且，低碳水飲食主張增加脂肪攝入，同樣對健康不利。

特別是大量攝入動物脂肪，體內(nèi)飽和脂肪含量上升，很容易導(dǎo)致動脈粥樣硬化。

千萬不要小看這種疾病。冠心病、腦中風(fēng)都是由它而起。

而且，動脈粥樣硬化還會造成腎臟損害。對低碳水飲食者來說，為了處理酮體這種脂肪代謝的副產(chǎn)物，腎臟本身負(fù)擔(dān)過重。

動脈粥樣硬化很容易讓疲倦的腎臟出現(xiàn)問題。

所以，不要輕易嘗試低碳水飲食，還是遵從醫(yī)囑，在安全的范圍內(nèi)減肥比較好。

參考文獻(xiàn)：

[1]Stafstrom CE, Rho JM. The ketogenic diet as a treatment paradigm for diverse neurological disorders[J]. Front Pharmacol, 2012,3：59.

[2]Anderson, J. C. (2015). Measuring breath acetone for monitoring fat loss: Review. Obesity, 23(12), 2327-2334. doi:10.1002/oby.21242

[3]Wibisono, C., Rowe, N., Beavis, E., Kepreotes, H., Mackie, F. E., Lawson, J. A., & Cardamone, M. (2015). Ten-Year Single-Center Experience of the Ketogenic Diet: Factors Influencing Efficacy, Tolerability, and Compliance. The Journal of Pediatrics, 166(4).

[4]Thomas, H. (2008). Weight loss with a low-carbohydrate, mediterranean, or low-fat diet — nejm. New England Journal of Medicine, 359(20), 2170; author reply 2171.

[5]Dinicolantonio, J. J., O'Keefe, J. H., & Wilson, W. L. (2017). Sugar addiction: is it real? a narrative review. British Journal of Sports Medicine, bjsports-2017-097971.

[6]Lennerz, B. S., Alsop, D. C., Holsen, L. M., Stern, E., Rojas, R., & Ebbeling, C. B., et al. (2013). Effects of dietary glycemic index on brain regions related to reward and craving in men. British Dental Journal,215(5), 641.

[7]中國營養(yǎng)學(xué)會. 中國居民膳食指南（2016）[M]. 北京：人民衛(wèi)生出版社，2016.

[8]李瑜元. (2014). 高纖維膳食對降低結(jié)直腸癌發(fā)病風(fēng)險的作用. 胃腸病學(xué)(7), 385-388.

[9]秦方, & 阮蕾. (2000). 動脈粥樣硬化危險因素的現(xiàn)代認(rèn)識. 心血管病學(xué)進(jìn)展,21(1), 29-33.

圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

春雨醫(yī)生