在眾多的食材中，白蘿卜已被眾多養(yǎng)生人士列為瘦身食物。但對(duì)一些烹飪技巧不強(qiáng)的瘦身人士來說，白蘿卜怎么吃，也是一道難題。

那么，瘦身蘿卜該怎么吃呢？有人推薦了一款蘿卜美食“腌白蘿卜”。

碧生源健康管理專家表示，自己動(dòng)手做腌白蘿卜，既美味又養(yǎng)生，有助于健康瘦身。

白蘿卜的瘦身作用主要來自以下幾方面：

一是白蘿卜含豐富的膳食纖維，可增強(qiáng)飽腹感、減少食物總量和總熱量的攝入。

二是白蘿卜所含的膳食纖維可幫助體內(nèi)大便的形成，并刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便等體內(nèi)垃圾排出體外，從而減少體重。

三是白蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化，防止脂肪堆積。

四是白蘿卜的熱量很低，每百克只有23大卡。

五是白蘿卜的脂肪含量極低，僅為0.1%，等同于“不含脂肪的食物”。

六是白蘿卜的碳水化合物含量也不高，僅為5%。

七是白蘿卜含鈣、鎂、鋅、鐵、硒等礦物質(zhì)和維生素A、B、C、E、煙酸等多種維生素，可促進(jìn)人體新陳代謝和食物消化，有利于分解脂肪，防止脂肪在體內(nèi)堆積。

蘿卜菜肴有很多，腌白蘿卜的做法如下：

1.將白蘿卜洗干凈，切條，放在盆子中，加入適量食鹽，攪拌均勻，讓白蘿卜與食鹽充分接觸。放置20-30分鐘。

2.將朝天椒洗干凈，瀝干水分，切碎。

3.蘿卜條用鹽腌制30分鐘后，從盆子中取出，瀝干水分。

4.取一個(gè)干凈的玻璃罐，將蘿卜條、碎朝天椒、白砂糖、食醋放入罐子內(nèi)。具體操作方法：瓶子底部第一層放碎朝天椒，第二層放蘿卜條，第三層放白糖，重復(fù)第一到第三層的操作，直至將食物原料疊放到玻璃罐的頸部。

5.往玻璃罐內(nèi)倒入食用白醋，醋的用量：玻璃罐內(nèi)的液體的最上端達(dá)到罐子高度的一半。

6.將玻璃罐蓋緊，接著倒立，反復(fù)幾次，使食醋與蘿卜條、朝天椒、白砂糖充分接觸。

7.將裝有上述蘿卜條的玻璃罐放入冰箱冷藏室，保存24小時(shí)后，將玻璃罐倒立。再過24小時(shí)，取出玻璃罐。至此，一罐美味可口、營養(yǎng)健康的酸甜咸辣的腌白蘿卜就做好了。

為獲得良好的瘦身效果，除科學(xué)飲食外，還要堅(jiān)持體育鍛煉，通過運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)脂肪燃燒和熱量消耗。也可飯后來一杯碧生源常菁茶。碧生源常菁茶中的主要原料如綠茶、金銀花、山楂、荷葉、蜂蜜等，都能有效提高人體內(nèi)新陳代謝的效率，從而幫助達(dá)到瘦身的目的。

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