一、幼兒長高食譜：鍋包肉

　　材料：豬里脊肉300克，洋蔥1/4個，甜椒半個，大蔥1個，蒜末1小勺，紅尖辣椒末1大勺，面糊（面粉1/2杯，淀粉1大勺，雞蛋1個，清水1/4杯），調(diào)味醬（醬油1大勺，辣醬1大勺，砂糖、糖稀、料酒各1小勺，香油1大勺，精鹽、胡椒粉、芝麻各少許，清水2杯）

　　做法：1.用鹽、胡椒粉和清酒將里脊肉腌好；2.洋蔥和甜椒切成小方丁，大蔥切成蔥花；3.將腌好的里脊肉掛上由面粉、淀粉、雞蛋、清水調(diào)制的面糊，入油鍋炸出；4.炒鍋上火，加少許油燒熱，用蔥花、洋蔥、蒜末、紅辣椒爆鍋，放入調(diào)味醬略煮，放入甜椒翻炒；5.倒入炸好的里脊肉拌勻，撒上芝麻即成。

　　二、幼兒長高食譜：草莓肝泥

　　材料：新鮮牛肝100克，草莓5個，精鹽少許

　　做法：1.將新鮮牛肝去膜切片，用鹽水洗凈，或放入牛奶中略浸片刻，去除去牛肝的腥味；2.鍋中加清水燒開，放入切好的牛肝片煮透，撈出碾成泥；3.草莓用流水洗凈，瀝干水分，用餐巾紙將殘余水分洗凈后，用細孔篩子碾碎；4.將煮熟的牛肝趁熱碾成泥，與碾碎的草莓拌勻即可。

　　三、幼兒長高食譜：香炸魚排三明治

　　材料：青花魚1條，生姜汁和清酒各1大勺，胡椒粉少許，腌黃瓜2個，面粉1/2杯，雞蛋1個，油適量，裹衣（面包屑1包，白芝麻2大勺，黑芝麻1大勺），芥末醬（芥末3大勺，蛋黃醬、檸檬汁及水各2大勺，白砂糖1大勺，精鹽和白胡椒粉各少許）

　　做法：1.將青花魚兩側(cè)的魚肉割下，用生姜汁、清酒、胡椒粉調(diào)味略腌。腌黃瓜豎切為薄片。將面包屑和碾碎的白芝麻、黑芝麻拌勻，做成裹衣，雞蛋打成蛋液；2.在兩片魚肉間涂上面粉，塞入腌黃瓜片，在外側(cè)涂上面粉，涂上雞蛋液，滾上裹衣；3.放入熱油鍋中，用溫度170℃的熱油炸出，澆上芥末醬即可。（99健康網(wǎng)（www.99.com.cn）專稿，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。）

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