左旋肉堿是一種類似維生素的重要營養(yǎng)物質(zhì)。在人體內(nèi)，賴氨酸、蛋氨酸、煙酸等物質(zhì)可合成少量的肉堿。紅肉及動物產(chǎn)品是肉堿的主要食物來源，而一般人只能從膳食中吸收50毫克。為使身體達理想的健康狀態(tài)，每日膳食應(yīng)含不少于250－500毫克的肉堿。運動人群及精神高度緊張的人群和其他缺乏左旋肉堿的人如老人均需要額外補充，尤其對于從事大運動量訓練的運動員。
   在人體內(nèi)左旋肉堿的主要生理功能是：作為脂肪酸運輸?shù)妮d體，以乙?；笮鈮A的形式將中長鏈脂肪酸，從細胞線粒體膜外轉(zhuǎn)移到膜內(nèi)，在線粒體基質(zhì)中氧化，產(chǎn)生能量。這一生理功能使得左旋肉堿的補充具有許多重要作用。 1、減少身體脂肪，降低體重。 2、降低血清總膽固醇和甘油三酯，升高血清高密度脂蛋白，預防心臟病。
   3、在運動時幫助身體燃燒脂肪，提高運動時的能量、耐力和運動成績。 4、促進丙酮酸代謝供能，減少乳酸在肌肉細胞中的堆積。 5、增強心肌細胞氧化脂肪的能力，降低高強度運動時心臟的負擔。 6、增強機體活力，緩解疲勞。 7、提高人體的免疫功能和肝功能。
   8、預防運動時產(chǎn)生脂質(zhì)過氧化物，保護肌纖維不受游離基團的傷害。 9、減慢人體的衰老過程。 作為一個多功能、安全無副作用的營養(yǎng)補充品，在運動界許多人已開始注重補充左旋肉堿，主要用于減脂、增強耐力和抗疲勞。在大眾市場，左旋肉堿已是許多減肥產(chǎn)品和抗疲勞產(chǎn)品的主要成份。
   左旋肉堿的使用劑量和方法，目前還沒有統(tǒng)一定論，國外實驗顯示每日補充肉堿0。5－4克（每天用量少于250毫克時效果不明顯），分次在早、午餐前或運動前30分鐘服用是安全而有效的。配合低脂、低碳水化合物飲食（不超過總熱量的50％），可獲得理想的減肥效果。
  若想通過肉堿增加耐力，則應(yīng)在在賽前數(shù)周就開始連續(xù)服用。不要在太晚的時間服用肉堿，以避免晚上精力太旺盛，影響睡眠。 。

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