“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙?！倍鸥υ娭械?strong>“斗酒”便是我們今天的主角稠酒。

1名酒黃桂稠酒

黃桂稠酒，是一種飲品，西安黃桂稠酒始于商周，距今已有三千多年的歷史，酒精成分含量僅為0.5-1%左右，不善飲酒者，均可大碗來喝。

為什么黃桂稠酒的名聲這么響亮呢，除了李白酷愛之外，相傳楊貴妃醉酒喝的便是黃桂稠酒，故還稱為貴妃稠酒。

黃桂稠酒古稱“玉漿”，始于先秦，是陜西省關中著名特產，很早以前已是喜慶宴席之佳酌，尤為文人名士所喜愛。

在我國悠久的酒文化中，黃桂稠酒依舊非常有名，為中國古老的傳統(tǒng)佳釀，是陜西八大名貴特產之一。

2黃桂稠酒的與眾不同

和別的名酒有所不同，黃桂稠酒狀如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，綿甜適口，看上去既像江浙的酒釀，也像街頭小吃澆蛋花的醪糟湯，不像一般酒那樣清澈。

之所以叫稠酒，因為喝起來有酒味，曾經郭沫若在西安飯莊喝了熱騰騰的黃桂稠酒后，高興異常，連聲說此物“似酒非酒勝似酒”。

再加上稠酒內配有中藥黃桂，使酒味有黃桂芳香，使黃桂稠酒的風味更添幾分，讓人忍不住多喝一碗。

正宗的黃桂稠酒從前只有在陜西才能喝到，因為采用傳統(tǒng)技法制成的黃桂稠酒，不添加防腐劑，所以保質期較短，很難饋贈給遠方親朋。

如果加了添加劑，整體風味和質地上會少一些滋味，于是曾經交通不便利的年代黃桂稠酒只能在當?shù)叵碛谩?/p>

如今交通便利即便身在千里之外，也能喝到較為正宗的黃桂稠酒，在異地也能品味它的醇香。

3黃桂稠酒的好處

黃桂稠酒具有健胃、活血、止渴、潤肺的功能，飲用此酒有益于身體健康，由于度數(shù)不高，不過量飲用都不會損害身體。

制作黃桂稠酒的食材都是健康無添加，飲用起來沒有負擔，這樣的健康飲品冷熱皆宜。

黃桂稠酒是以優(yōu)質糯米特釀而成，純天然發(fā)酵，在釀造過程中要求手凈、料凈、用具凈，每一步都嚴格要求。

發(fā)酵期要保持三十攝氏度左右的溫度，三天后即可成酒，在整個過程中，從糯米淘洗到拌曲、裝壇、壓酒等十多道工序，每道工序絲毫不含糊。

這一碗穿越數(shù)千年的黃桂稠酒，輕柔的桂香連綿悠長，味蕾被整個包裹，忍不住微醺在這淡淡酒香中。

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