對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，減肥是遠(yuǎn)遠(yuǎn)比吃飽更受關(guān)注的問題。市場(chǎng)上宣稱減肥的保健品、功能食品、藥品琳瑯滿目，而且城頭變換，讓人目不暇接。左旋肉堿，就是其中名聲顯赫的一種。它以現(xiàn)代生理學(xué)的理論為支撐，聽起來(lái)似乎很有道理，再加上“純天然”“絕對(duì)安全”，對(duì)減肥愛好者們極具號(hào)召力。

那它真的能減肥嗎？

左旋肉堿是什么東西

“肉堿”是一種細(xì)胞內(nèi)廣泛存在的物質(zhì)。在分子結(jié)構(gòu)層面，它是氨基酸的衍生物。

化學(xué)結(jié)構(gòu)上，這種分子有兩種空間構(gòu)型，而“左旋”是具有生物活性的構(gòu)型，也是在生物體中存在的結(jié)構(gòu)。

一方面，在人體中，左旋肉堿把長(zhǎng)鏈的脂肪酸運(yùn)送到線粒體里，在那里“燃燒”產(chǎn)生能量。

另一方面，又把細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生的有毒物質(zhì)運(yùn)走。在動(dòng)物體內(nèi)，肌肉和心臟等能量需求高的身體組織中，就會(huì)有大量的左旋肉堿。

補(bǔ)充左旋肉堿不能燃燒脂肪

左旋肉堿的功能是把脂肪運(yùn)送到線粒體燃燒，所以人們自然會(huì)想：補(bǔ)充了左旋肉堿，是不是就可以運(yùn)送更多的脂肪去燃燒，從而幫助減肥呢？

這里有兩個(gè)問題：

第一，你吃了左旋肉堿，是不是體內(nèi)的左旋肉堿就增多了呢？

第二，即使是增加了體內(nèi)的左旋肉堿，它們是不是就能搬運(yùn)更多的脂肪去燃燒，從而幫助減肥呢？

人體會(huì)自動(dòng)調(diào)節(jié)體內(nèi)的左旋肉堿含量。攝入量少，人體就會(huì)比較好地積累；攝入量高，人體就會(huì)通過(guò)尿液排出一部分。

這樣，通過(guò)自身的制造功能加上調(diào)節(jié)積累，體內(nèi)的左旋肉堿會(huì)被控制在一個(gè)合理的水平。

其實(shí)，即便是體內(nèi)的左旋肉堿增加了，能否燃燒更多的脂肪還要取決于其他因素。

作為“搬運(yùn)車輛”的左旋肉堿增加了，供給車輛通行的道路——即左旋肉堿的運(yùn)送通道能夠容納所有的車輛通行嗎？

即便是通道也暢通，人體能夠運(yùn)送更多的脂肪到線粒體里，但是線粒體燃燒脂肪的發(fā)動(dòng)機(jī)能夠把它們?nèi)紵魡幔?/p>

也就是說(shuō)，通過(guò)左旋肉堿的生理功能演繹出“補(bǔ)充它能夠減肥”，是一個(gè)充滿漏洞的構(gòu)想。迄今為止，并沒有可靠的實(shí)驗(yàn)來(lái)證實(shí)。

而且，美國(guó)科學(xué)院的食品與營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)廣泛審查了有關(guān)左旋肉堿的研究，在1989年做出結(jié)論：左旋肉堿不是一種必須的營(yíng)養(yǎng)成分，也就不需要“推薦攝入量”。

配合大運(yùn)動(dòng)量也不能減肥

左旋肉堿最初的營(yíng)銷中是上面說(shuō)的“吃了就能減肥”。

在這種說(shuō)法被無(wú)情批駁之后，商家們修正了“減肥機(jī)理”，宣稱左旋肉堿并“不是吃了就有效，而是要配合大運(yùn)動(dòng)量服用才有效”。

這種說(shuō)法的依據(jù)是：大運(yùn)動(dòng)量時(shí)身體需要更多的能量，服用了左旋肉堿就能夠運(yùn)送更多的脂肪到線粒體燃燒來(lái)產(chǎn)生熱量。

這種說(shuō)法似乎補(bǔ)上了之前那種說(shuō)法的漏洞。但是，它其實(shí)也還是混淆視聽。

大運(yùn)動(dòng)量時(shí)身體需要更多的能量，跟“身體是否有更多的左旋肉堿通道”和“線粒體是否能夠燃燒更多的脂肪”也還是兩碼事。

從理論上演繹出“左旋肉堿配合大運(yùn)動(dòng)量才能幫助減肥”，依然存在漏洞。

“左旋肉堿配合大運(yùn)動(dòng)量能幫助減肥”，依然需要人體實(shí)驗(yàn)來(lái)證實(shí)。尤其是，大運(yùn)動(dòng)量本身就能幫助減肥。

要證實(shí)“服用左旋肉堿有幫助”，就需要設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜梭w實(shí)驗(yàn)，對(duì)比“只是大運(yùn)動(dòng)量”和“大運(yùn)動(dòng)量加左旋肉堿”兩種狀況下的減肥結(jié)果。

然而迄今為止，也沒有足以得出結(jié)論的此類試驗(yàn)出現(xiàn)。

左旋肉堿有其他的健康好處嗎？

服用左旋肉堿來(lái)減肥是不靠譜了，那么補(bǔ)充左旋肉堿對(duì)身體有沒有好處呢？畢竟，它在體內(nèi)存在，而且有著重要的生理功能。

這方面的研究還不少。

因?yàn)樽笮鈮A的生理功能與產(chǎn)生能量有關(guān)，所以對(duì)服用它能否提高運(yùn)動(dòng)能力很感興趣。這方面的研究進(jìn)行了二十多年，也沒有得到“有效”的證據(jù)。

人體內(nèi)的左旋肉堿總含量大約有20克，試驗(yàn)中志愿者的服用量最大的達(dá)到了每天6克，服用一個(gè)月，也還是沒用能夠提高運(yùn)動(dòng)能力。

進(jìn)一步的分析發(fā)現(xiàn)，肌肉組織內(nèi)的肉堿含量也沒有因?yàn)檠a(bǔ)充了那么多而有所增加。

除此之外，研究過(guò)的功能還有抗衰老、心血管健康、治療糖尿病、抗癌、腎病、治療艾滋病、改善男性不孕不育等。

在公開發(fā)表的論文中，基本上只是動(dòng)物實(shí)驗(yàn)或者小規(guī)模的初步實(shí)驗(yàn)。有的結(jié)果是“看起來(lái)無(wú)效”，有的是“可能有效，尚需進(jìn)一步研究”。

不過(guò)多少年過(guò)去了，“進(jìn)一步研究”也一直沒有出來(lái)。

這基本上意味著是兩種情況之一：一是所謂的“進(jìn)一步研究”只是一句“客氣話”，研究這自己都沒有真的去做；二是真的去做了，結(jié)果是“沒有用”，也就沒有發(fā)表的必要，以免打臉。

左旋肉堿在什么情況下有用？

左旋肉堿對(duì)于減肥沒有用，對(duì)于健康人提高運(yùn)動(dòng)能力沒有用，對(duì)于改善疾病也沒有用。那么，有它能起作用的情況嗎？

那就是體內(nèi)缺乏左旋肉堿的時(shí)候。

前文提到，人體對(duì)于體內(nèi)的左旋肉堿能夠自動(dòng)調(diào)節(jié)，但有兩種情況會(huì)使得體內(nèi)左旋肉堿不足。

一種是遺傳原因?qū)е伦笮鈮A的運(yùn)送系統(tǒng)存在問題；另一種情況是慢性腎衰或者其他特殊情況（比如某些抗生素）導(dǎo)致了左旋肉堿的吸收減少或者損失增加。

在這些情況下，左旋肉堿會(huì)被當(dāng)做藥物使用。但即便如此，遵醫(yī)囑服用左旋肉堿的患者肯定不是奔著減肥去的。

圖片來(lái)源：圖蟲創(chuàng)意

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