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01上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院和斯坦福大學(xué)的研究人員在《美國(guó)心臟協(xié)會(huì)流行病學(xué)和預(yù)防 | 生活方式和心臟代謝健康科學(xué)》會(huì)議上發(fā)表了一篇關(guān)于間歇性禁食長(zhǎng)期影響的研究。

02研究發(fā)現(xiàn)，遵循16+8禁食的人心血管疾病的死亡風(fēng)險(xiǎn)增加91%，患有心臟病或癌癥的人心血管死亡風(fēng)險(xiǎn)也增加。

03然而，16+8禁食并不能降低全因死亡風(fēng)險(xiǎn)，與壽命延長(zhǎng)無(wú)關(guān)。

04研究結(jié)果鼓勵(lì)對(duì)飲食建議采取更加謹(jǐn)慎、個(gè)性化的方法，確保它們符合個(gè)人的健康狀況。

05未來(lái)需要更多的研究來(lái)探討限時(shí)飲食與不良心血管結(jié)局之間關(guān)聯(lián)的生物學(xué)機(jī)制。

以上內(nèi)容由騰訊混元大模型生成，僅供參考

撰文 | 宋文法

近年來(lái)，禁食成了科學(xué)界的新寵，禁食已被證明可以減肥和延長(zhǎng)動(dòng)物壽命，事實(shí)上，越來(lái)越多的研究表明，禁食有許多健康益處，改善代謝健康，預(yù)防或延緩年齡增長(zhǎng)帶來(lái)的疾病，甚至可以減緩腫瘤的生長(zhǎng)。

間歇性禁食通常分為三類，一是每日限時(shí)進(jìn)食，每天進(jìn)食8小時(shí)，其余16個(gè)小時(shí)禁食；二是所謂的“5:2間歇性禁食”，即每周有規(guī)律的吃5天，另外2天少吃；第三種是隔日禁食。盡管多項(xiàng)研究表明禁食有許多健康益處，但尚不清楚限時(shí)禁食對(duì)健康的長(zhǎng)期影響，包括心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)、全因死亡風(fēng)險(xiǎn)等。

2024年3月18日，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院、斯坦福大學(xué)的研究人員在《美國(guó)心臟協(xié)會(huì)流行病學(xué)和預(yù)防 | 生活方式和心臟代謝健康科學(xué)》會(huì)議上發(fā)表了一篇最新研究，研究結(jié)果將發(fā)表在《美國(guó)心臟協(xié)會(huì)雜志》上。

這項(xiàng)研究分析了間歇性禁食的長(zhǎng)期影響，與每天12-16小時(shí)的典型進(jìn)食時(shí)間窗口相比，那些遵循16+8禁食的人，心血管疾病的死亡風(fēng)險(xiǎn)增加91%，患有心臟病或癌癥的人心血管死亡的風(fēng)險(xiǎn)也增加。此外，16+8禁食并不能降低全因死亡風(fēng)險(xiǎn)。

在這項(xiàng)研究中，研究人員分析了美國(guó)國(guó)家健康和營(yíng)養(yǎng)檢查調(diào)查（NHANES）數(shù)據(jù)庫(kù)中超過(guò)20000名成年參與者，平均年齡為49歲，男女比例約為1:1，通過(guò)飲食問(wèn)卷形式收集了參與者的飲食模式信息，分析了16+8限時(shí)飲食模式對(duì)健康的長(zhǎng)期影響。

在平均8年的隨訪期間（最長(zhǎng)為17年），共記錄了2797人死亡，其中840人死于心血管原因。

研究發(fā)現(xiàn)，將每天進(jìn)食時(shí)間限制在8小時(shí)內(nèi)的人更有可能死于心血管疾病，與每天12-16小時(shí)的典型進(jìn)食時(shí)間窗口相比，那些遵循16+8禁食的人，心血管疾病的死亡風(fēng)險(xiǎn)增加91%。

此外，患有心臟病或癌癥的人心血管死亡的風(fēng)險(xiǎn)也增加，與每天12-16小時(shí)的典型進(jìn)食時(shí)間窗口相比，每天進(jìn)食時(shí)間在8-10小時(shí)的心血管疾病患者，死于心臟病或中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)增加66%。

對(duì)于全因死亡風(fēng)險(xiǎn)，與每天12-16小時(shí)的典型進(jìn)食時(shí)間窗口相比，16+8禁食并不能降低全因死亡風(fēng)險(xiǎn)，與壽命延長(zhǎng)無(wú)關(guān)。

有趣的是，對(duì)于癌癥患者，每天進(jìn)食時(shí)間超過(guò)16小時(shí)，與癌癥死亡率較低相關(guān)。

作者表示，我們驚訝地發(fā)現(xiàn)，遵循8小時(shí)限時(shí)飲食的人，更有可能死于心血管疾病。盡管這種飲食方式因其潛在的短期益處而廣受歡迎，但研究清楚地表明，與每天12-16小時(shí)的典型進(jìn)食時(shí)間范圍相比，較短的進(jìn)食時(shí)間與壽命延長(zhǎng)無(wú)關(guān)。限時(shí)飲食可能會(huì)帶來(lái)短期好處，但也可能會(huì)產(chǎn)生長(zhǎng)期不利影響。

研究人員補(bǔ)充到，對(duì)于患有心臟病或癌癥的患者來(lái)說(shuō)，了解8小時(shí)進(jìn)食窗口與心血管死亡風(fēng)險(xiǎn)增加之間的關(guān)聯(lián)至關(guān)重要。研究結(jié)果鼓勵(lì)對(duì)飲食建議采取更加謹(jǐn)慎、個(gè)性化的方法，確保它們符合個(gè)人的健康狀況。

盡管如此，研究人員強(qiáng)調(diào)，雖然研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)了8小時(shí)進(jìn)食窗口與心血管死亡風(fēng)險(xiǎn)增加相關(guān)，但這并不意味著限時(shí)飲食會(huì)導(dǎo)致心血管死亡，不能表明其因果關(guān)系。

研究人員還強(qiáng)調(diào)了這些研究的局限性，參與者的飲食模式是自我報(bào)告的，可能存在記憶偏差，除了進(jìn)食時(shí)間和死亡原因之外，其他可能對(duì)健康產(chǎn)生影響的因素也沒(méi)有納入分析中。

作者指出，未來(lái)需要更多的研究，來(lái)探討限時(shí)飲食與不良心血管結(jié)局之間關(guān)聯(lián)的生物學(xué)機(jī)制。

綜上，這項(xiàng)研究分析了16+8禁食對(duì)健康的長(zhǎng)期影響，結(jié)果表明，那些遵循16+8禁食的人，更有可能死于心血管疾病。

值得一提的是，2023年4月3日，美國(guó)西奈山伊坎醫(yī)學(xué)院、哈佛醫(yī)學(xué)院的研究人員在" Immunity "期刊上發(fā)表了一篇題為" Monocytes re-enter the bone marrow during fasting and alter the host response to infection "的研究論文。

研究顯示，長(zhǎng)時(shí)間禁食會(huì)改變宿主對(duì)細(xì)菌感染的免疫反應(yīng)，可能不利于抵御感染，增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。小鼠模型研究首次表明，長(zhǎng)時(shí)間禁食會(huì)引起大腦的壓力反應(yīng)，從而對(duì)免疫細(xì)胞產(chǎn)生負(fù)面影響。

論文鏈接：

https://newsroom.heart.org/news/8-hour-time-restricted-eating-linked-to-a-91-higher-risk-of-cardiovascular-death

https://doi.org/10.1016/j.immuni.2023.01.024

聲明：本文如實(shí)解讀文獻(xiàn)，不構(gòu)成任何建議。

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