第一次知道纖體梅，還是聽我一個同事說起，“真的有效果啊，治好了媽媽多年的老便秘，而且不拉肚子，每天晚飯后來一顆，第二天排便特別順暢，而且量也比平時大，簡直感覺在給身體做大掃除…?！弊鳛闋I養(yǎng)師，我對這類蜜餞食品向來不感冒，在天貓上輸入“纖體梅”，居然產(chǎn)品清淡還真不少，大多扯著“排毒、減肥”的大旗，有幾款產(chǎn)品月銷量好幾千盒，而且好評度居然很高。

　　作為營養(yǎng)師的職業(yè)敏感性，我覺得此事必有蹊蹺，決定好好研究下“纖體梅”，光看別人的評價和體驗不行，選擇了一家好評度最高、銷量最大的某品牌纖體梅，下了訂單，3天后收到寶貝。我趕忙開始身體力行地試吃，果然第二天BB的體驗和同事的描述完全一致，盡管我平時不便秘，前一天也沒多吃東西，但是第二天BB的量還是大得驚人，而且是前所未有過的暢快，難怪好評如潮。那么，究竟是梅子里的什么成分起作用了？長期食用會不會有副作用？真的能有減肥的效果嗎？

　　帶著這些問題，我好好研究了該產(chǎn)品的營養(yǎng)成分表和配料表，終于發(fā)現(xiàn)奧妙所在，原來都是它------低聚木糖，與其說是梅子起作用，不如說是低聚木糖起作用了，梅子不過是它的一個載體而已，而且是一個廣大妹紙們最樂意接受的食物載體，不得不感嘆商家的“智慧”！

　　配料表：糖漬青梅（青梅、白砂糖、食用鹽、山梨酸鉀）、低聚木糖、抹茶粉、荷葉粉

　　從圖中可以看出，青梅用糖和鹽腌制，還有山梨酸鉀，一種相對比較安全的防腐劑，常用語蜜餞、罐頭、飲料等食品中，人體能正常代謝，使用它可以減少糖和鹽的劑量。抹茶粉和荷葉粉不僅使青梅的色澤和口感更誘人，它們還是傳統(tǒng)的減肥食材，劑量控制得當也比較安全。最厲害的要數(shù)低聚木糖，它才是殺手锏。

　　低聚木糖究竟是何方神圣？

　　低聚木糖又稱木寡糖，是由2-7個木糖分子以β-1，4糖苷鍵結(jié)合而成的功能性聚合糖。與通常人們所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖等相比具有獨特的優(yōu)勢，它可以選擇性地促進腸道雙歧桿菌的增殖活性。

　　低聚木糖的三大特性：

　　1、低聚木糖很難為人體消化酶所分解。也就是說，它不提供能量，不升高血糖，能滿足愛吃甜食又擔心肥胖和糖尿病的人群，常在低能量食品中使用。

　　2、低聚木糖穩(wěn)定性好。與其他低聚糖相比，低聚木糖的突出特點是酸、熱穩(wěn)定性好，高強度的胃酸都不能破壞它，所以其雙歧因子功能是其它聚合糖類的10-20倍。

　　3、有效攝入量少。各種低聚糖每日攝取的有效劑量：低聚果糖 5.0—20.0g、低聚半乳糖 8.0—10.0g、大豆低聚糖 3.0—10.0g、異麥芽低聚糖15.0—20.0g，而低聚木糖每日攝取的有效劑量僅為0.7-1.4克/天，所以一顆梅子的量基本能滿足需要。

　　低聚木糖的十大保健作用：

　　1、減少有毒發(fā)酵產(chǎn)物及有害細菌酶的產(chǎn)生。人體體內(nèi)和活體外糞便培養(yǎng)試驗表明，攝入3周內(nèi)，機體內(nèi)即可減少44.6%有毒發(fā)酵產(chǎn)物和40.9%的有害細菌酶的產(chǎn)生。

　　2、抑制病原菌和腹瀉。低聚木糖對病原菌有較強的吸附力，如大腸桿菌、腸炎門氏菌、肺炎克雷伯氏菌、嗜水氣單胞菌等都能吸附到低聚木糖上，由于低聚木糖不被腸道中的消化酶所降解，可攜帶附著的病原菌通過腸道排出體外，從而防止疾病在腸道中集群，達到防止腹瀉的目的。

　　3、防止便秘。雙歧桿菌利用低聚木糖，產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸；能刺激腸道蠕動，增加糞便濕潤度，并保持一定的滲透壓，從而防止便秘發(fā)生。

　　4、保護肝臟功能。攝入低聚木糖，可減少有毒代謝產(chǎn)物形成，大大減少了肝臟分解毒素的負擔。

　　5、降低血清膽固醇。攝入低聚木糖，持續(xù)2周至3個月，總血清膽固醇可降低20—50dl。還可提高女性血清中多密度脂蛋白膽固醇占總膽固醇的比率。

　　6、降低血壓。研究表明，46個高血脂患者攝入低聚木糖持續(xù)5周后，其心臟舒張壓平均下降了799.8Pa（6mmHg）。結(jié)果顯示，人的心臟舒張壓的高低與其糞便中雙歧桿菌占總菌數(shù)的比率呈明顯的負相關(guān)關(guān)系。

　　7、能增強機體免疫力，抗癌。經(jīng)大量試驗結(jié)果表明，雙歧桿菌在腸道內(nèi)大量繁殖能夠起到抗癌作用。這種抗癌作用歸功于雙歧桿菌的細胞、細胞壁成分和胞外分泌物，使機體免疫力提高。

　　8、具有良好的配伍性。當?shù)途勰咎桥c鈣同時攝入時，它不但不會影響機體對鈣的吸收，反而能起促進作用。試驗結(jié)果表明，任意攝取2%低聚木糖水溶液，7日后機體對Ca的保留率提高了21%。

　　9、能促使機體生成多種營養(yǎng)物質(zhì)。包括維生素B1、B2、B6、B12、煙酸和葉酸。

　　10、預(yù)防和保護牙齒齲變，抑制口腔病菌的滋生。齲齒是由于口腔微生物特別是鏈球菌侵蝕而引起的，低聚木糖不是這些口腔微生物的合適作用底物，因此不會引起牙齒齲變，從而抑制口腔病菌的生長。

　　低聚木糖的應(yīng)用領(lǐng)域

　　1、醫(yī)藥保健品類：腸胃功能失調(diào)、糖尿病、高血壓、肥胖癥、動脈硬化、齲齒患者

　　2、乳品飲料類：奶粉、液態(tài)奶、酸奶、乳酸菌飲料等

　　3、食品類：餐桌食品焙烤食品、調(diào)味品、甜品點心、各類罐頭、糖果

　　4、飼料類：作為飼料添加劑替代抗生素

　　適宜人群和不宜人群

　　適宜：肥胖、減肥和便秘人士

　　不宜：嬰幼兒、孕婦、嚴重消化道潰瘍者

　　以上內(nèi)容來自百度百科---低聚木糖，筆者進行了簡單的歸納整理。但是，作為一名

　　營養(yǎng)師，我怎么看待這款產(chǎn)品呢？

　　1、它是一款比較安全的保健食品，不是減肥藥。和其他所有的保健食品一樣，有特定的適宜人群和范圍，具體能有多大的效果因人而異，也有小伙伴們反映吃過后完全沒有感覺或者腹瀉得厲害，但是大多數(shù)的體驗者都收獲了通暢感。

　　2、它適用于肥胖者，因為低聚木糖的存在，食物殘渣在腸道逗留時間變短，身體對營養(yǎng)和熱量的吸收也變少，在一定程度上有利于體重控制。這款產(chǎn)品由于有白砂糖的存在，不推薦糖尿病人食用，也不推薦本身就營養(yǎng)不良人群或者營養(yǎng)需求量相對較大的孕婦和兒童食用。由于低聚木糖進入體內(nèi)后，可能導(dǎo)致腸道蠕動劇烈，所以消化道潰瘍者也慎食，一面消化道進一步受損。

　　3、減肥是一項涉及多方面因素的系統(tǒng)工程，完全依靠它來減肥不靠譜，長期食用存在營養(yǎng)不良的危險。但是，作為強力的腸道清潔劑，每周或者每兩周吃一顆來給消化道做一次大清掃，也是不錯的選擇。

　　4、從根本上改善便秘，也不能完全指望纖體梅，而應(yīng)該從生活方式改起，多喝水，多攝入膳食纖維豐富的食物，減少刺激性的食物，緩解壓力、改善睡眠等等方面入手。

　　申明：以上幾點僅代表個人意見，和廣告無關(guān)。這段時間正好在研究低聚糖的一些資料，又恰恰留意到這款產(chǎn)品，當做學(xué)習(xí)筆記也罷，心得體會也罷。最后，還是那句話，不迷信任何產(chǎn)品，好好吃三頓飯才是營養(yǎng)師提倡的生活態(tài)度，也希望大家不要舍本逐末。

　　相關(guān)博文《纖體梅真的能“纖體”嗎？》

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