對(duì)于運(yùn)動(dòng)員、經(jīng)常健身的人或出游的人來(lái)說(shuō)，巧克力是一種健康和營(yíng)養(yǎng)的食品。首先從運(yùn)動(dòng)角度來(lái)講，運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，由于運(yùn)動(dòng)者能量消耗比較大，而且運(yùn)動(dòng)時(shí)間比較長(zhǎng)，進(jìn)食時(shí)間比較緊張，在這種情況下，以最短的時(shí)間內(nèi)攝入能滿足自己機(jī)體能量的食品，就是最好的食品。巧克力正符合這種條件，這是因?yàn)榍煽肆w積小，能量密度高，便于攜帶，有多種營(yíng)養(yǎng)素，而且口味比較好。
  所以，我們?yōu)檫\(yùn)動(dòng)員和經(jīng)常外出旅行的人挑選食品的時(shí)候，巧克力是首選。 巧克力還可以保持運(yùn)動(dòng)者的血糖穩(wěn)定，緩解低血糖，促進(jìn)恢復(fù)和提高運(yùn)動(dòng)能力。運(yùn)動(dòng)中，運(yùn)動(dòng)者消耗的是肌糖原，即肌肉里儲(chǔ)存的糖原，然后消耗的是肝糖原，最后才開(kāi)始消耗脂肪。所以當(dāng)運(yùn)動(dòng)者的糖原完全消耗后，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的乳酸，在這個(gè)時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)疲勞的感覺(jué)。
  所以，運(yùn)動(dòng)者在運(yùn)動(dòng)中或運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)充糖分，可以延緩疲勞的出現(xiàn)。 研究表明，補(bǔ)充巧克力以后，人體整個(gè)血糖水平一直處于比較高的水平。因?yàn)榍煽肆Φ难侵笖?shù)較低，所以，人們吃完巧克力后，血糖在血液中是緩慢釋放的。如果你的血糖能維持一個(gè)比較高的水平，會(huì)延緩疲勞的出現(xiàn)。
   巧克力的血糖指數(shù)是49。一般的高血糖指數(shù)指的是值大于75的都叫EI值，55～75之間的是中血糖指數(shù)，低于55的屬于低血糖指數(shù)。也就是說(shuō)，只要是低血糖的食物，包括糖類都是可以選用的。對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，應(yīng)該選用低血糖的食物。不是所有的甜食都不能吃，而是應(yīng)該有選擇地食用。
   　 小常識(shí) 　 巧克力促進(jìn)心血管系統(tǒng)健康 　 多酚是在植物性食物中發(fā)現(xiàn)的、具有潛在促進(jìn)健康作用的化合物。它存在于一些常見(jiàn)的植物性食物，如可可豆、茶、大豆、紅酒、蔬菜和水果中。賦予巧克力獨(dú)特魅力的成分就是多酚。它是存在于可可豆中的天然成分。
  與其他食物相比，可可豆中多酚的含量較高。氧化損傷是導(dǎo)致許多慢性病，如心血管病、癌癥和衰老的重要原因。多酚的抗氧化功能可以對(duì)這些慢性病起到預(yù)防作用。巧克力中的多酚是很強(qiáng)的抗氧化劑。它可以抑制LDL膽固醇（即“壞膽固醇”）氧化。 巧克力中的多酚還可以延長(zhǎng)人體內(nèi)其他抗氧化劑，如維生素E、維生素C的作用時(shí)間，并可以促進(jìn)血管舒張，降低炎癥反應(yīng)和降低血凝塊形成，從而起到預(yù)防心血管病的作用。
   　 巧克力為你補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 　 我們每天吃的食物都含有各種營(yíng)養(yǎng)，并為人體提供能量，其中最重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪。 碳水化合物是能量的重要來(lái)源，用來(lái)維持大腦的正常功能，也是肌肉肝糖的重要來(lái)源。蛋白質(zhì)能夠維持身體生長(zhǎng)發(fā)育，它是修復(fù)損傷細(xì)胞的“建筑材料”，食物的消化也需要蛋白質(zhì)構(gòu)成的酶參與。
  脂肪提供濃縮的食物能量，幫助構(gòu)成身體組織，它含有脂溶性的維生素A、維生素D、維生素E和維生素K。此外，我們的飲食中還需要包括各種維生素和礦物質(zhì)。 你知道嗎？一塊44克重的德芙黑巧克力中含有碳水化合物27。76克，蛋白質(zhì)1。85克，脂肪13。
  2克。巧克力中還含有對(duì)人體有益的多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鎂、鐵、鋅和銅等常量元素，它們會(huì)促進(jìn)氧在血液中的循環(huán)，及時(shí)消除你在運(yùn)動(dòng)中的不適。 。

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