巧克力以其醇美的味道和甜蜜、幸福的象征而成為男女老少都喜愛的休閑食品。但也有人在食用巧克力時(shí)有所顧忌，擔(dān)心巧克力會引起肥胖、蛀牙等問題。這些顧慮一方面是由于市面上銷售的巧克力多為牛奶巧克力、果仁巧克力、白巧克力等含糖量較高的巧克力，另一方面是因?yàn)椴煌煽肆Φ馁|(zhì)量及營養(yǎng)價(jià)值差異較大。實(shí)際上，如果吃法得當(dāng)，巧克力也可以是一種既營養(yǎng)又健康的食品。

巧克力其實(shí)是一種健康食品。（高黎明/人民網(wǎng)）

巧克力可以舒張血管、降血壓

據(jù)《三聯(lián)生活周刊》報(bào)道，黑巧克力和熱可可飲料是西方人攝入黃烷酮的主要途徑。澳大利亞綜合醫(yī)學(xué)研究所的研究人員在分析了10年中（2002年至2012年）20項(xiàng)有關(guān)黃烷酮攝入和血壓變化的研究后發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃黑巧克力或喝熱可可的人，其血壓的收縮壓可降低2.8毫米汞柱、舒張壓可降低2.2毫米汞柱，這驗(yàn)證了巧克力具有舒張血管、降低血壓的作用。

巧克力可以激發(fā)大腦、緩解壓力

很多學(xué)生在進(jìn)入考場前會吃一塊巧克力，這背后隱藏著什么科學(xué)原理呢？

據(jù)環(huán)球網(wǎng)報(bào)道，在2016年，一項(xiàng)由澳大利亞阿德萊德大學(xué)、美國緬因大學(xué)及盧森堡衛(wèi)生研究所合作、歷時(shí)數(shù)十年的研究成果顯示，食用巧克力不僅能夠激發(fā)大腦的工作速度和記憶力，每周至少食用一次巧克力還可以改善大腦的認(rèn)知能力。

此外，《深圳特區(qū)報(bào)》也曾報(bào)道，巧克力中的可可堿能夠刺激大腦皮層，幫助人們集中注意力、提高記憶力、活躍思維。同時(shí)巧克力中所含的可可多酚具有很強(qiáng)的抗氧化功效，它不但可以幫助人們預(yù)防動脈硬化、緩解過敏和風(fēng)濕癥狀，還有助于人們克服焦慮情緒、緩解壓力。

總而言之，適量食用巧克力不僅不會危害身體，還有益健康。不過，巧克力雖好，也不能多吃。據(jù)新華網(wǎng)報(bào)道，根據(jù)個(gè)人情況一天食用兩小塊巧克力就可以了。此外，一定不要給寵物吃巧克力，因?yàn)榍煽肆χ械目煽蓧A和咖啡因會使寵物中毒，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致死亡。（申帆）

本文由北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院陳信義主任醫(yī)師專家團(tuán)隊(duì)進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。

(責(zé)編：高黎明、姚欣雨)

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