OK媽說(shuō)

微量元素到底要不要補(bǔ)，怎么補(bǔ)，一提起這個(gè)問(wèn)題，媽媽們總是格外頭大。之前，我們請(qǐng)來(lái)過(guò)專(zhuān)業(yè)醫(yī)生分享過(guò)，大家可以看《靠譜鈣鐵鋅等微量元素要這樣補(bǔ)》一文，大家的疑問(wèn)基本都能解決。不過(guò)我們媽咪OK交流群成員，營(yíng)養(yǎng)師媽媽米可后來(lái)指出里面有一個(gè)小錯(cuò)誤，指出血常規(guī)只能查出是否貧血，但是是否是缺鐵性貧血還得再查鐵蛋白才能確定。

哇，所以我們媽咪OK交流群里的高知媽媽水平都是杠杠的，我后來(lái)也特地找了相關(guān)醫(yī)生確認(rèn)，確實(shí)如她所說(shuō)。

今天，米可媽媽就從專(zhuān)業(yè)角度和大家分享一下，補(bǔ)充微量元素食補(bǔ)怎么補(bǔ)！

經(jīng)常有媽媽會(huì)擔(dān)心家里寶寶會(huì)缺微量元素，但事實(shí)上，現(xiàn)在無(wú)論是奶粉還是米粉，營(yíng)養(yǎng)都是比較豐富和均衡的，缺微量元素的概率都不大。但如果寶寶實(shí)在是不怎么愛(ài)吃飯，或者出現(xiàn)一些缺微量元素的癥狀。我們除了給寶寶補(bǔ)充必要的藥物制劑外，食補(bǔ)其實(shí)更重要。

我家寶寶之前就因?yàn)轶w內(nèi)鐵儲(chǔ)存不足在6個(gè)月時(shí)查出貧血，醫(yī)生開(kāi)了鐵劑，但是鐵劑口味不好，寶寶一吃就哇哇大哭。我沒(méi)有強(qiáng)迫他，選擇了食補(bǔ)，后來(lái)血紅蛋白指標(biāo)達(dá)標(biāo)，沒(méi)有貧血了。舉這個(gè)小例子并不是慫恿大家不要吃藥，而是說(shuō)明食補(bǔ)的重要性。同時(shí)，也要明確一點(diǎn)，各微量元素之間有相互作用，比如鈣可明顯抑制鐵的吸收；高鈣膳食會(huì)降低鋅的生物利用率等。因此，不宜一味亂補(bǔ)，如果有缺乏，自然要補(bǔ)充；如果沒(méi)有，能保持膳食營(yíng)養(yǎng)均衡就好。

缺鈣如何食補(bǔ)？

一般來(lái)說(shuō)，嬰幼兒尤其0到1歲寶寶缺鈣都不是真正意義上的缺鈣，而是缺乏維生素D。0到1歲嬰兒以母乳或者配方奶為主，攝取了足夠的鈣，而母乳中幾乎不含維生素D，天然食物來(lái)源的維生素D也不多，因此，寶寶從出生起兩周就要開(kāi)始補(bǔ)充維生素·D，通常就是我們說(shuō)的魚(yú)肝油。每天攝入400IU維生素D，不要超過(guò)800IU（具體怎么補(bǔ)，可以參考OK媽之前分享過(guò)的《靠譜鈣鐵鋅等微量元素要這樣補(bǔ)》一文，很詳細(xì)，<直接點(diǎn)擊標(biāo)題查看>）。

雖然天然食物來(lái)源的維生素D不多，但是脂肪含量高的海魚(yú)、動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶油和干酪等中相對(duì)較多。

而奶和奶制品則是鈣的最佳來(lái)源，含量豐富且吸收率高。豆類(lèi)，堅(jiān)果類(lèi)，綠色蔬菜，各種瓜子也是鈣的較好來(lái)源。少數(shù)食物如蝦皮，芝麻醬等含鈣量特別高。蝦皮有一種是無(wú)鹽蝦皮，適合一周歲以內(nèi)寶寶食用，我家寶寶就經(jīng)常吃呢。同時(shí)要注意谷物中的植酸，某些蔬菜（如菠菜，莧菜等）中的草酸，過(guò)多的膳食纖維，脂肪等不利于鈣的吸收。對(duì)于菠菜等植物可以先過(guò)水一遍，這樣會(huì)去除掉大部分的草酸，從而減少影響鈣的吸收利用。

另外，大骨湯并不是補(bǔ)鈣的最佳來(lái)源。大骨雖然含鈣量高，但是其主要為沉積鈣，無(wú)法被人體吸收利用，即使加了醋其溶解的鈣量也是微乎其微，而大骨湯中含有的大量飽和脂肪并不適合寶寶攝入太多。

缺鐵如何食補(bǔ)？

貧血主要有營(yíng)養(yǎng)性貧血和非營(yíng)養(yǎng)性貧血。營(yíng)養(yǎng)性貧血又可分為缺鐵性貧血和巨幼紅細(xì)胞貧血。無(wú)論是中國(guó)還是國(guó)外目前最主要的營(yíng)養(yǎng)性貧血為缺鐵性貧血。這里主要講述的也是缺鐵性貧血。

一般足月出生的寶寶儲(chǔ)備有300mg左右的鐵，可以防止他們出生后4-6個(gè)月以內(nèi)的鐵缺乏。早產(chǎn)兒及低出生體重兒的鐵儲(chǔ)備相對(duì)不足。而母乳中的鐵含量相對(duì)較低。所以，一般寶寶在添加輔食后，我們就需要讓寶寶從膳食中補(bǔ)充鐵，因此寶寶的第一口輔食最佳選擇就是強(qiáng)化鐵的營(yíng)養(yǎng)米糊。

一般動(dòng)物性食物鐵的含量和吸收率均較高，膳食中鐵的良好來(lái)源主要是動(dòng)物肝臟、動(dòng)物全血、禽畜肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)。這是因?yàn)樗麄冎械蔫F主要為血紅素鐵形式存在，所以吸收率高，而且肉類(lèi)中含有肉因子，能促進(jìn)鐵的吸收。植物性食物中鐵主要為非血紅素鐵形式存在，其吸收率較低。另外，富含維生素C的蔬菜水果可以促進(jìn)鐵的吸收，如西柚、冬棗、獼猴桃等。

缺鋅如何食補(bǔ)？

一般足月出生的寶寶都儲(chǔ)有足量的鋅。嬰兒期每日需要鋅約為3mg。人乳中鋅含量相對(duì)不足，成熟乳約為1.18mg/L。所以在添加輔食后，寶寶也需要從膳食中補(bǔ)充鋅。

鋅來(lái)源廣泛，但食物中鋅含量差別較大，吸收率也不盡相同。動(dòng)物性食物鋅的生物利用率較高，如貝殼類(lèi)海產(chǎn)品、紅色肉類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟都是鋅的極好來(lái)源。植物性食物鋅含量較低，且吸收率不高。鋅含量最高的為牡蠣。維生素D也能促進(jìn)鋅的吸收。

不知道大家有沒(méi)有發(fā)有，不管是缺鈣，缺鐵還是缺鋅的食補(bǔ)，建議食物中都含有動(dòng)物肝臟。但是很多媽媽對(duì)此有所顧慮，因?yàn)閯?dòng)物肝臟是排毒解毒部位，是否含有毒。這是有一定道理的，但是動(dòng)物肝臟含有豐富的血紅素鐵、維生素A、鋅等微量元素，又是非常好的食材。因此購(gòu)買(mǎi)動(dòng)物肝臟一定要來(lái)源于正規(guī)渠道，適量食用，煮之前用清水泡上一會(huì)兒，一周不超過(guò)2-3次是完全可以的。

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