【關(guān)于烹飪方式】推薦涼拌、煮、蒸、清炒。這是我用的最多的方式，還有我所有的湯都不喝。一個(gè)我本來就不愛喝湯，二個(gè)食物的主要營養(yǎng)還是在湯里的材料中，而湯里有更多的溶于水的油脂，素湯的話如果喝多了，有可能無形中攝入過多的鹽分。所以我不，喝，湯。

【關(guān)于烹飪用油】我要說下，我是要減肥，但我絕對(duì)不接受什么只水煮，或者只吃水煮更易減肥那一套的。而且教練建議的是少鹽少油，OK??！那么問題就來了，什么油和什么鹽更適合減脂期呢？有講究么？我認(rèn)為有，減脂期我推薦的食用油是：芥花籽油。芥花籽油又叫“雙低菜籽油”，可以說是一種經(jīng)過改良的菜籽油。芥花籽油的飽和脂肪比例約為6%，是各種食用油中最低的；多不飽和脂肪約為32%，單不飽和脂肪約為62%，總體非常符合“健康食用油”的脂肪酸組成，簡單說，芥花籽油作為減脂期的食用油，煎炒烹燒都適合。那橄欖油怎么樣，橄欖油也不錯(cuò)，不過通常市售的初榨橄欖油，一些類似抗氧化之類的這樣那樣的特有功效前提是沒有經(jīng)過高溫烹飪，所以橄欖油我只在做沙拉的時(shí)候會(huì)放一些，但一般不烹飪熱菜，另外我個(gè)人不是很喜歡橄欖油的味道。

【關(guān)于烹飪用鹽】減脂期建議少鹽主要是因?yàn)辂}中的鈉離子會(huì)滯留水分，讓人感覺水腫。少鹽水腫就少了，體重就會(huì)減少，但是，太少鹽，味道也差了。鹽都不能放，我還吃什么呢。所以我建議減脂期可以考慮使用低鈉鹽。世面其實(shí)有很多品牌的低鈉鹽，但是最好有耐心，你可以花點(diǎn)時(shí)間根據(jù)市售鹽包裝袋上的營養(yǎng)成分表盡可能的選擇真的納含量較低的鹽 ，有些號(hào)稱是低鈉鹽的你仔細(xì)對(duì)比下營養(yǎng)成分表里的納含量其實(shí)并不低，對(duì)比一下你就能分辨買哪種更好了。

【更多調(diào)味】不得不承認(rèn)，減脂期內(nèi)我做過很多的沙拉以及各種全麥三明治。多數(shù)沙拉我都是用油醋汁調(diào)味，但是油醋汁以外，我也會(huì)用一些沙拉醬，雖然這是教練不推薦的，但是現(xiàn)在市場上什么都能買到，有很多日本或者歐洲國家針對(duì)健身和減肥人士推出的低脂或者0脂肪沙拉醬也是非常不錯(cuò)的選擇，當(dāng)然味道仍然不如高脂沙拉醬美味，但我還是那句，有比沒有好，而有時(shí)一些必須要放糖去調(diào)味的料理我會(huì)適當(dāng)放一些木糖醇，木糖醇本身不建議吃多，而作為適當(dāng)調(diào)味的選擇也是可以的，重點(diǎn)是，木糖醇在特殊時(shí)期可以替代糖。

其實(shí)還想再分享一些的。

不過沒想到不知不覺貼子就寫了這么多，減脂餐就到這吧。發(fā)多了估計(jì)翻起來也麻煩。

本來我還有些魚蝦類的減肥餐以及關(guān)于減脂期可以吃的面食的內(nèi)容想寫一寫的，不過來日方長，關(guān)注我號(hào)的朋友，會(huì)在后期慢慢分享聊一聊的。

最后說說關(guān)于運(yùn)動(dòng)的部分：

關(guān)于教練給我的運(yùn)動(dòng)建議，因?yàn)轱嬍成系恼{(diào)整起了很大作用，客觀上說我覺得教練推薦的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度并不大。我不喜歡跑步，開始很抗拒。不過在瘦了一些之后跑，感覺也還好。我一周最多跑一次。。。很少，不過跑總比不跑啊。完了是遛狗，這里得謝謝我的哈哈（我的柯基犬），因?yàn)檫@是一件我怎么也逃不掉的任務(wù)。早晚快步走各遛五千步以上，加起來快走一萬多步，差不多消耗150卡以上。

完了就是在家有個(gè)瑜伽墊就可以完成的有氧以及強(qiáng)度訓(xùn)練。我個(gè)人比較傾向于不同強(qiáng)度的HIIT全身燃動(dòng)，有點(diǎn)累，每次不超過半個(gè)小時(shí)，但是身體慢慢靈活很多。當(dāng)然我也根據(jù)自己的身體狀況去完成一些包括臀腿、上肢、腰腹這些部位的針對(duì)性訓(xùn)練，我每周三和周六休息，所以總體感覺下來會(huì)有覺得有累的時(shí)候，也有覺得很暢快的時(shí)候。當(dāng)然，運(yùn)動(dòng)本身有助人分泌多巴胺，心情還是棒棒噠。而伴隨飲食的配合，身體越來越輕松的感覺還是非常好的。

來了，重點(diǎn)中的重點(diǎn)：這里是我最重要的心得體會(huì)哦！

我是不是一定吃的這么嚴(yán)格呢？

嘿嘿，答案是：NO。

1、我每周六是飲食放縱日，說放縱其實(shí)當(dāng)一周已經(jīng)嚴(yán)格六天的時(shí)候，我已經(jīng)學(xué)會(huì)了自省，不會(huì)再完全無節(jié)制的去享用美食。但是在這一天，我會(huì)想吃什么就吃什么，烤肉、炸雞、火鍋、川菜、日料、韓料、各種。而所謂的自省與節(jié)制是，如果我這一天實(shí)在吃多了，我會(huì)在未來兩天增加自己的運(yùn)動(dòng)時(shí)間及強(qiáng)度。因?yàn)槎喑缘牟糠志鸵朕k法消耗掉，這樣自然就不會(huì)因?yàn)闆]管住自己的嘴而擔(dān)心反彈了。

2、一周里規(guī)劃飲食的那六天，我有沒有偷吃。答案:有。回想一下，我偷吃的東西類型還是蠻多的：巧克力、蛋糕、冰激凌、泡面、炸雞、餅干，哇哦，這樣看下來，還是很驚人捏，不過再次食用量是個(gè)必須關(guān)注的問題，實(shí)在想吃了吃一點(diǎn)點(diǎn)，比完全強(qiáng)迫自己不吃要強(qiáng)。當(dāng)我真正經(jīng)歷了一整個(gè)科學(xué)瘦身的過程下來，就發(fā)現(xiàn)其實(shí)沒有什么是不能吃的，但是量都要控制，并且明白用運(yùn)動(dòng)代償?shù)牡览怼?/p>

看了一個(gè)關(guān)于BBC關(guān)于把一群怎么也吃不胖的瘦子約在一起不讓運(yùn)動(dòng)拼命吃的一個(gè)實(shí)驗(yàn)，證明這個(gè)世界上沒有完全吃不胖的瘦子。雖然遺傳體質(zhì)是個(gè)很重要的因素，但是并未擁有這類體質(zhì)的我如果能養(yǎng)成好的飲食習(xí)慣，仍然有機(jī)會(huì)控制好身材的。作為美食愛好者，這會(huì)是我長遠(yuǎn)努力的目標(biāo)。因?yàn)閻酆玫年P(guān)系，我也經(jīng)常會(huì)遇到一些美食達(dá)人，雖然享用美食是好，但是我見過有些人一天連吃四五家店甚至更多，且每頓美食都盡情享用。也許目前身體沒出現(xiàn)什么大的問題，但絕對(duì)不會(huì)是長遠(yuǎn)之計(jì)。好比原來表面看起來不是特別胖的我，也在很長的一段時(shí)間里的體檢報(bào)告中，顯示我有中度脂肪肝哦。

早些時(shí)候我也曾在自己的公眾號(hào)里分享過一些所謂的輕食亦或減脂類的菜譜，現(xiàn)在看來，似乎有些紙上談兵的意思。因?yàn)橹挥杏H身經(jīng)歷過自己的身體發(fā)生變化的過程，才能明白科學(xué)瘦身，健康減脂是一套綜合性的并且很系統(tǒng)的內(nèi)容。只會(huì)一兩道輕食食譜沒有任何意義，很可能這頓熱量吃少了，然后自我感覺不錯(cuò)，下一頓就加倍吃回來，然后再不運(yùn)動(dòng)，該胖還是胖。所以想到原來無知的我總想通過各種歪門邪道去減肥，只能說我對(duì)食物本身了解的還是太少了。

科學(xué)減脂似乎是一段非常有趣的旅程，說旅程可能有點(diǎn)夸張，但我覺得每一個(gè)愿意發(fā)現(xiàn)自己更美好一面的男男女女，總要找到機(jī)會(huì)嘗試一下。也許我們這一生中做過很多付出努力都不見回報(bào)的事情，但是科學(xué)的健身和飲食這件事，絕對(duì)是你付出了就一定有回報(bào)的。我一直說自己很了解美食，也許從現(xiàn)在開始，才是真的了解。食材的功能，菜肴后面的故事，人與食物的關(guān)系，可探索的有趣內(nèi)容實(shí)在太多，期待以后有更多機(jī)會(huì)與大家分享。

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