意式水煮魚(acqua pazza)簡易版~健康低卡~
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panyapanya
用料
鱈魚(其他白肉魚) 150g 胡椒鹽 適量 橄欖油 1大勺 西葫蘆 小半根 蒜 1瓣 圣女果 8個 橄欖 8顆 續(xù)隨子(可以不加) 1勺 白葡萄酒 40~50ml 水 150ml 檸檬 1~2片意式水煮魚(acqua pazza)簡易版~健康低卡~的做法
準(zhǔn)備需要的材料

鱈魚(也可以用其他白肉魚)表面撒胡椒鹽腌制5分鐘,用廚房紙輕輕擦去表面水份

準(zhǔn)備其他材料(西葫蘆切片,圣女果和橄欖可以根據(jù)喜好增減,也可以用黑橄欖)

開火,加橄欖油,油熱后加蒜末(我嫌麻煩切成的片),小火炒出蒜香味

加入鱈魚,用中小火適當(dāng)煎到兩面魚肉發(fā)白

加入西葫蘆,圣女果,橄欖,續(xù)隨子,白葡萄酒,加蓋燜2~3分鐘

開蓋加水,調(diào)中火煮10分鐘左右

關(guān)火,出鍋擺盤,把準(zhǔn)備好的檸檬放上去,有條件的話可以撒幾片意大利香芹之類,顏色更好~

小貼士
1. 我加的50ml白葡萄酒,酒味比較重,不太能接受的可以增加水的比例或者減少酒的比例
2. 這道菜正常應(yīng)該加蛤蜊,有條件的話可以在步驟6加各種材料的時候加入蛤蜊,味道更鮮
3. 這個量是一人份,可以適當(dāng)增加材料
參照這個菜譜,大家做出 1 作品
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西餐
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肉餅湯 紅棗豆沙包 鵝肉湯 蛤蟆油 黃瓜拌豬頭肉 筍干菜燒肉 川味麻辣雞 快速剝玉米粒 臺灣米酒 紫薯司康該菜譜發(fā)布于 2020-05-31 12:12:24
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