近年來，隨著人民生活水平提高，有機食品受到越來越多人關(guān)注。但是，有許多人對有機食品并不了解。今天，就讓我們走進平和堂超市一起來認識有機食品吧。本版撰文/呂琳媛

　　有機食品有哪些特征？

　　有機食品(Organic Food)也叫生態(tài)或生物食品等，是指采取一種有機的耕種和加工方式、產(chǎn)品符合國際或國家有機食品要求和標(biāo)準(zhǔn)、并通過國家認證機構(gòu)認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。

　　市民應(yīng)該如何鑒別有機食品呢？專家稱，有機食品有以下四個特征：一、原料來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品。二、在生產(chǎn)和加工過程中必須嚴(yán)格遵循有機食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物。三、生產(chǎn)和加工過程中必須建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉(zhuǎn)換期；這個轉(zhuǎn)換過程一般需要2-3年時間，才能夠被批準(zhǔn)為有機食品。四、必須通過合法的有機食品認證機構(gòu)的認證。

　　為什么選擇有機食品？

　　有機食品價格偏高，但為什么還有那么多市民愿意購買呢？

　　一，有機食品更有益健康。研究顯示有機產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。研究還發(fā)現(xiàn)有機蔬菜和水果中抗氧化劑的含量比常規(guī)產(chǎn)品高出40%，而科學(xué)家稱抗氧化劑可以降低患癌癥和心臟病的風(fēng)險。

　　二，有機食品味道較好。因為有機農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成分，因此保證了食物的原來味道。

　　三，有機食品可以避免暴發(fā)類似禽流感一類的疾病。如今，密集式的動物飼養(yǎng)方式令疾病很容易散播，而有機農(nóng)業(yè)要求開放的動物飼養(yǎng)方式則可以令動物有空間伸展活動，增強動物的抵抗力，減低疾病散播機會。

　　四，有機食品含有較少化學(xué)物質(zhì)。在有機生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學(xué)物質(zhì)。

　　五、有機食品生產(chǎn)過程不含基因改造成分。在有機生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。

　　六，有機食品對環(huán)境及生態(tài)有利。有機生產(chǎn)鼓勵使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費，提高農(nóng)場內(nèi)及其周邊的生物多樣性。

　　七，有機食品能保護土壤。當(dāng)前，土壤退化及污染日趨嚴(yán)重，而土壤作為生產(chǎn)糧食的基本要素，人類必須對之加以保護。有機農(nóng)業(yè)要求的土壤保護措施是希望恢復(fù)和維持土壤的生命力，令土壤能繼續(xù)為人類提供足夠而優(yōu)質(zhì)的食物。

　　八，有機食品其實一點也不貴。因為常規(guī)農(nóng)業(yè)并沒有將環(huán)境成本如污染、泥土肥力下降等損害計算在內(nèi)，如果將環(huán)境成本反映在價格上，常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品和有機農(nóng)產(chǎn)品的價格會相差無幾。

　　更為重要的一點是，如果長期食用健康綠色食品，可以明顯感覺免疫力增加，體質(zhì)也會提升，這是體內(nèi)毒素逐漸排除的正?，F(xiàn)象。

　　日本伊勢雞蛋首次登陸湖南

　　伊勢雞蛋由日本最大的雞蛋生產(chǎn)企業(yè)伊勢食品株式會社屬下的河源伊勢農(nóng)業(yè)有限公司生產(chǎn)，雖然價格比普通雞蛋高出不少，但依然備受白領(lǐng)和懷孕媽媽的青睞。

　　營業(yè)員介紹道，在飼料生產(chǎn)過程中，全部采用優(yōu)質(zhì)、高營養(yǎng)的原材料，為蛋雞提供高營養(yǎng)、無菌毒的飼料，飼養(yǎng)出健康的蛋雞，并在衛(wèi)生、舒適的環(huán)境下，使蛋雞所生產(chǎn)的雞蛋具有安全、新鮮、高營養(yǎng)、低膽固醇的特點。伊勢雞蛋富含人體所需的DHA、A-亞麻酸（ALA）及各種礦物質(zhì)、氨基酸，屬于保健型的無公害綠色食品雞蛋。其中DHA、A-亞麻酸具有活性大腦、促進大腦血液循環(huán)、提高記憶力和學(xué)習(xí)能力的功能。

　　伊勢雞蛋在日本已通過嚴(yán)格的品質(zhì)管理基準(zhǔn)，確保雞蛋的新鮮、安全。在保質(zhì)期15天內(nèi)還可生食，確保營養(yǎng)全面吸收。目前這種健康雞蛋只在平和堂超市賣。

　　寶祖利新酒來了

　　2010年11月20日14：30湖南寶祖利新酒發(fā)布會將于平和堂舉行，誠邀紅酒愛好者現(xiàn)場品鑒2010年法國紅酒的味道。

　　“寶祖利新酒來了！”——每年11月的第三個星期四，全法國乃至全世界的許多地方的餐館、酒吧，店里、店外都會懸掛這樣的標(biāo)語。是的，每年這一天是著名的法國寶祖利新酒（le Beaujolais Nouveau）上市的日子。

　　這一天是葡萄酒的節(jié)日。保羅·伯貴寺，這位全法最著名的里昂名廚曾經(jīng)評價說：“數(shù)十年前寶祖利新酒的消費對象還只是在里昂和博若萊(薄酒萊）地區(qū)。隨著喜歡它的巴黎人和演藝圈人士日漸趨盛，寶祖利新酒也漂洋過海到了全世界每個角落?，F(xiàn)在每年11月的第三個星期四，它就如同一場宏大的彌撒一樣為人期待。

　　暖暖包，溫暖整個冬季

　　平和堂推出的日本原裝白元暖暖包是最新一代高科技產(chǎn)品：產(chǎn)品優(yōu)勢為一貼即熱，快速熱敷，廣泛適用于各種畏寒者。此產(chǎn)品在日本很受女生的歡迎。它的內(nèi)部構(gòu)造是活性炭成分，只要將它貼于肚臍周圍，不超過五分鐘它就會隨著化學(xué)原理溫暖全身。

　　暖暖包為片狀貼劑，是由原料層、明膠層、無紡布袋三部分組成的，原料層置于無紡布袋內(nèi)，明膠層用于使一貼熱粘附在衣服上。原料層是由鐵、石、活性炭、無機鹽、水等合成的聚合物，可在空氣中氧氣的作用下發(fā)生放熱反應(yīng)。無紡布袋的特點是均勻不漏、透氣性好。明膠層選用日本特有的優(yōu)質(zhì)壓敏膠涂層，粘結(jié)牢固，絕不污損衣物。作用原理為一貼熱中的原料層可以在空氣中氧氣的作用下10－12小時內(nèi)持續(xù)不斷地釋放熱量，這種反應(yīng)過程是從一打開真空包裝的時候開始的。

　　如此實用的暖暖包，單片價格僅需3.8元，趕快來平和堂把它帶回家吧，3.8元就能擁有美麗溫暖的全天呵護。

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