許多人對(duì)于 Vegan 飲食(臺(tái)灣素食,分類屬于純素,含蔥蒜)容易有刻板印象,認(rèn)為vegan僅有蔬菜、水果,缺乏適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng);同時(shí)也認(rèn)于素食市場(chǎng)很小,在整個(gè)社會(huì)仍被歸類于次等的飲食文化。但你知道嗎?素食已經(jīng)是未來(lái)飲食的潮流,世界各地許多人致力推動(dòng)純素飲食和生活理念,投入素食飲食行列。而vegan飲食擁有必要的成份可以讓身體更有活力,并抵抗多種疾病帶來(lái)健康!一起來(lái)看看吃vegan素的15種的益處:
方法/步驟
1
對(duì)抗疾病:
可以降低罹患慢性疾病,例如肥胖、高血壓、糖尿病等,原因是吃素?cái)z取較低的飽和脂肪。飽和脂肪大多存在于肉類、家禽(奶制品除外)。
2
讓心臟更健康:
吃vegan者不吃動(dòng)物脂肪跟膽固醇,因此罹患心血管疾?。磕暌蛐难芗膊《劳龅娜藬?shù)約五百萬(wàn)人)的機(jī)會(huì)較低。
3
預(yù)防癌癥:
素食者、Vegan飲食被認(rèn)為是癌癥的守護(hù)者。特別是可防止某些類型的癌癥,例如結(jié)腸癌,乳腺癌,前列腺癌,胃癌,肺癌和食道癌。
4
健身:
如果恢復(fù)身材是你的目標(biāo),那麼吃素就對(duì)了!吃素不用斤斤計(jì)較卡路里或碳水化合物,也不必讓自己感到飢餓就能達(dá)到減肥效果。
5
跟食物中毒說(shuō)掰掰:
依據(jù)美國(guó)疾病控制和預(yù)防中心(CDC)調(diào)查,美國(guó)每年約有7600萬(wàn)食物中毒案例。大部分的案例對(duì)兒童是有害的,他們的免疫系統(tǒng)可能尚未發(fā)展完全到足以對(duì)抗受污染的食物和肉類所引發(fā)的危險(xiǎn)。吃素可以避免大部份因食物中毒引起的傳染性疾病,例如大腸桿菌,沙門氏菌、李斯特菌。
6
壽命增加:
經(jīng)由超過(guò)三十年追蹤600多位日本百歲的老人研究,他們的長(zhǎng)壽秘訣是低卡的粗製碳水化合物、富含纖維的水果、蔬菜、豆類。
7
減少生態(tài)足跡:
簡(jiǎn)單的食物鏈、基本的植物飲食能減少生態(tài)足跡,并有助於降低便秘,痔瘡和結(jié)腸疾病。
8
隔絕毒素:
美國(guó)環(huán)境保護(hù)署(EPA)估計(jì),近95%在飲食中農(nóng)藥殘留來(lái)自于肉類,魚(yú)類和奶製品。吃素可以停止有害毒素被攝取進(jìn)入體內(nèi)。
9
提高免疫力:
素食飲食可以提高免疫力,例如新鮮水果、蔬菜、全穀類、堅(jiān)果、豆類和豆製品。
10
天然的抗癌物:
蔬菜與水果含有植物性化學(xué)物質(zhì)─花青素與類胡蘿卜素,一般認(rèn)為有抗癌作用。
11
預(yù)防精神疾?。?/p>
莓果、香草、香料及綠色蔬菜中含有豐富的抗氧化劑來(lái)源可以降低腦疾病,例如阿茲海默癥和帕金森氏病。
12
身體排毒凈化:
相較于素食,Vegan飲食更趨向於較低的飽和脂肪和更多的膳食纖維,能幫助身體自然的排毒。
13
減少過(guò)敏:
減少乳製品、肉類、蛋類,可以緩減各種過(guò)敏癥狀。
14
維持活力:
Vegan比雜食性飲食的人吃更多的水果和豆類,素食比肉類更能帶來(lái)更多的活力、靈敏度和更多的能量。
15
不再有經(jīng)前癥候群:
許多女性分享,當(dāng)她們轉(zhuǎn)換成Vegan后,經(jīng)前癥候群的癥狀降低甚至完全消失!
END
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