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低脂食物是指脂肪含量低的食物，該類(lèi)食物對(duì)血脂影響較小。一般包括谷物、蔬菜、豆類(lèi)、蛋類(lèi)以及各種奶制品等。

1、谷物：如小麥、玉米、蕎麥等，該類(lèi)食物富含纖維素和維生素B，脂肪含量低，對(duì)于缺乏維生素B和高脂血癥的患者，可以長(zhǎng)期食用。

2、蔬菜：如菠菜、白菜、芹菜等，多食用蔬菜對(duì)于高脂血癥和高血壓的患者有更大的好處。蔬菜中的纖維素對(duì)便秘也有很好的作用。

3、豆類(lèi)：如大豆、紅豆、綠豆、黑豆等。豆類(lèi)富含大量的植物蛋白，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且脂肪含量較低，對(duì)于動(dòng)物蛋白（如牛奶）不耐受的患者，可以用植物蛋白代替。

4、蛋類(lèi)：如雞蛋、鵪鶉蛋等，富含蛋白質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)素（鋅、磷等）長(zhǎng)期食用可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，預(yù)防疾病。

5、奶制品：牛奶中脂肪含量較少，尤其是脫脂牛奶中。富含大量蛋白質(zhì)和機(jī)體所需的微量元素，對(duì)于提升機(jī)體免疫力，兒童生長(zhǎng)發(fā)育都有較好的效果。 

對(duì)于冠狀動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥的患者，一般建議食用低脂的食物。

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