經(jīng)常喝無糖飲料的人們要小心了！無糖飲料可能比含糖碳酸飲料對于我們的健康造成的危害更大，因?yàn)闊o糖飲料中使用了多種人造甜味劑。最近的流行病學(xué)研究證實(shí)，無糖飲料和其他軟飲料中使用的人造甜味劑增加了飲用者患Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險。Ⅱ型糖尿病是最常見的一種糖尿病形式，多發(fā)病于超重和久坐的人群。

阿斯巴甜是目前最常用的甜味劑，也是唯一的一種被美國食品和藥品管理局（FDA）批準(zhǔn)使用的營養(yǎng)型強(qiáng)力甜味劑。三氯蔗糖，一種通過化學(xué)手段改變了蔗糖分子結(jié)構(gòu)的人造甜味劑，已被用于所謂的“無糖”飲料中，并作為糖的替代品已使用長達(dá)30年之久。

近年來，盡管工業(yè)制造商不斷地放棄將人造甜味劑用于飲料、谷物制品、餅干、蛋糕、低熱量酸奶甚至某些藥物中，但是人造甜味劑在我們飲食中所占的比例卻日益增加。目前，人造甜味劑與人體健康的關(guān)系尚無可靠研究數(shù)據(jù)。

但是，人造甜味劑引起了越來越多的爭議，并且被懷疑增加了患糖尿病和癌癥的風(fēng)險。世界各地的研究人員正在衡量其對于健康的影響，特別是對代謝疾病的影響。

增加患糖尿病和癌癥的風(fēng)險

法國流行病學(xué)和人口健康研究中心（France’s Centre for Research in Epidemiology and Population Health）的科研團(tuán)隊自2012年以來一直致力于人造甜味劑與健康的研究，并建立了一個Ⅱ型糖尿病危險因素的研究計劃。研究結(jié)果表明，糖替代品應(yīng)該被非常謹(jǐn)慎地對待。該團(tuán)隊今年二月份發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示，患糖尿病的風(fēng)險隨著人造甜味劑的消耗量而增加。

該研究以近10萬名法國婦女的數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)。這項(xiàng)前瞻性隊列研究一直在監(jiān)測由健康保險公司提供的法國女性教育工作者在過去27年的健康狀況數(shù)據(jù)。該研究由流行病學(xué)家弗朗索瓦茲·克拉韋爾（Fran?oise Clavel-Chapelon）發(fā)起，旨在提高對婦女健康和慢性疾病風(fēng)險的認(rèn)識，例如，癌癥或Ⅱ型糖尿病。

避免飲用無糖飲料

2013年的研究數(shù)據(jù)顯示，無糖飲料的消費(fèi)者患糖尿病的風(fēng)險明顯高于普通飲料的消費(fèi)者。該項(xiàng)目的66,118志愿者婦女中，有1,369人被診斷為Ⅱ型糖尿病。

法國團(tuán)隊對于疾病風(fēng)險的評估基于三種飲料的消費(fèi)：含糖飲料、人造甜味劑飲料和100％純果汁。同時考慮其他因素，如個人體質(zhì)、身體質(zhì)量指數(shù)和家族史的影響。例如，每星期1.5升的飲用量，飲用人造甜味劑飲料患糖尿病的風(fēng)險比普通含糖飲料高出60％。明顯地，飲用100％純果汁患糖尿病的風(fēng)險并沒有增加，這些純果汁都是自然甜味的飲品。

人造甜味劑會使人產(chǎn)生饑餓感

研究結(jié)果顯示，“總是或幾乎總是”飲用人造甜味劑（以小香囊或片劑的形式）飲料的人群比那些“從未或很少”飲用的人群患糖尿病的風(fēng)險高出83%。而對于十多年來一直飲用人造甜味劑飲料的人群，患糖尿病的風(fēng)險高出110％，這表明隨著時間的推移，產(chǎn)生了累積效應(yīng)。

產(chǎn)生這些結(jié)果的生理學(xué)機(jī)制還不清楚，目前存在兩種假設(shè)：一種假設(shè)是，消耗大量人造甜味劑的人對糖的食欲更高，導(dǎo)致暴飲暴食更多的糖。另一種假設(shè)是，消耗大量人造甜味劑會抑制人體分泌GLP-1（胰高血糖素樣肽-1）激素——起著促進(jìn)胰腺胰島素分泌的重要作用，這種激素的減少會導(dǎo)致體內(nèi)葡萄糖代謝失調(diào)。

人造甜味劑改變腸道微生物群

微生物調(diào)節(jié)人體的消化、代謝、免疫和神經(jīng)功能，對于人的健康至關(guān)重要。以色列魏茲曼科學(xué)研究所（Weizmann Institute of Science）的動物研究實(shí)驗(yàn)表明，某些人造甜味劑的大量消耗會導(dǎo)致腸道微生物群發(fā)生改變。而改變的腸道微生物群會導(dǎo)致葡萄糖的不耐受性和胰島素的抵抗性，這是Ⅱ型糖尿病的觸發(fā)性因素。

無論人們正在嘗試減肥還是避免糖攝入，現(xiàn)在是時候傳遞一個更準(zhǔn)確的信息：所謂的“精致”食物可能是某些疾病產(chǎn)生的風(fēng)險，因此沒有糖尿病的人不要食用所謂的“有甜味的無糖食品”。

責(zé)編：科普知識網(wǎng)

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