現(xiàn)在糖尿病患者逐年增加，市場(chǎng)上的糖尿病保健品和無糖、降糖食品也琳瑯滿目，由于很多糖尿病患者由于缺乏正確的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，很容易被一些食品上的“無糖”標(biāo)識(shí)所誤導(dǎo)，認(rèn)為“無糖”食品就是不含糖，可以隨便吃，結(jié)果很容易造成不良后果。

    那么這些被標(biāo)稱“無糖”的食品就真的不含糖了嗎，這就需要知道有關(guān)“糖”方面的知識(shí)。

    糖即碳水化合物，是由碳、氫、氧三種元素組成的一大類化合物。分為單糖類：包括葡萄糖、果糖等；雙糖類：包括蔗糖、麥芽糖等，這兩類糖在體內(nèi)極易被吸收，而導(dǎo)致血糖迅速升高；多糖類：包括淀粉、糊精等。我們?nèi)粘Ｉ攀持兴奶妓衔镏饕堑矸?，它在人體內(nèi)經(jīng)過多種消化酶的作用后，水解為葡萄糖，再被腸粘膜細(xì)胞吸收后，最后進(jìn)入血液中。因此，它升高血糖的速度要比單糖慢。市場(chǎng)上“無糖”食品有無糖餅干、無糖麥片等。所謂“無糖”，其實(shí)只是制作這些食品時(shí)未加入白糖，而是用其它升高血糖很緩慢的甜味劑代替，如木糖醇、蛋白糖等。雖然這些甜味劑本身的熱量很低，但把它們制作成食品的主要原料卻均為糧食，只要是糧食產(chǎn)品就含有碳水化合物，就會(huì)升高血糖。因此，糖尿病患者在使用這些食品時(shí)，應(yīng)算在主食范圍內(nèi)，切不可盲目地，不計(jì)量地進(jìn)食，否則很容易對(duì)病情產(chǎn)生極為不利地影響。

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網(wǎng)址: 無糖食品并非真的無糖(健康飲食) http://m.u1s5d6.cn/newsview106717.html