世界范圍內(nèi)，肥胖及其誘發(fā)的糖尿病等代謝性疾病已呈爆發(fā)趨勢(shì)，營養(yǎng)相關(guān)的影響因素也日益受到關(guān)注。氨基酸是機(jī)體必需的宏量營養(yǎng)素，在調(diào)節(jié)生理機(jī)能、催化代謝過程中起著十分重要的作用。其中，支鏈氨基酸（BCAA）與多種代謝性疾病息息相關(guān)，但相關(guān)精確調(diào)控卻未有定論。

近日，加州大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)著名的“燃脂神器”——棕色脂肪(BAT)

竟然也參與了氨基酸代謝！其可顯著消耗BCAA，緩和胰島素抵抗，進(jìn)而抑制肥胖和糖尿病進(jìn)程！實(shí)錘證實(shí)棕色脂肪是名副其實(shí)的“健康保鏢”！

BCAA——過猶不及，肌肉保護(hù)劑也是健康殺手

BCAA(亮氨酸、異亮氨酸與纈氨酸)作為人體必需氨基酸，只能從食物中攝取，不僅是合成機(jī)體蛋白質(zhì)的原料，其還可通過促進(jìn)胰島素、生長(zhǎng)激素的分泌促進(jìn)機(jī)體的合成代謝。這三種氨基酸組成了將近1/3的肌肉蛋白，可減緩肌肉疲勞，加速恢復(fù)，降低運(yùn)動(dòng)時(shí)其它氨基酸從肌肉中的丟失，并有助于機(jī)體吸收蛋白質(zhì)，所以多作為肌肉保護(hù)劑使用。

但是，萬事皆過猶不及。首先，過量BCAA對(duì)胰島素的作用極易引發(fā)胰島素抵抗，進(jìn)而導(dǎo)致2型糖尿病的發(fā)生。再者，在高脂飲食或營養(yǎng)過剩的條件下，BCAA在全身各組織中尤其是脂肪細(xì)胞中的分解代謝受到抑制，使其在血液中的濃度升高，進(jìn)而大力促進(jìn)肝臟、骨骼肌對(duì)葡萄糖的攝取和糖原合成，合成過剩的糖原經(jīng)過生化循環(huán)可轉(zhuǎn)化為脂肪，這就導(dǎo)致肥胖不請(qǐng)自來。同時(shí)還有研究證實(shí)高濃度BCAA是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。所以，BCAA同樣也可作為健康殺手。

膳食補(bǔ)充的BCAA劑量難以精確控制，過量難免，但卻非每個(gè)人都回被糖尿病肥胖心血管疾病光顧，這是為什么呢？

棕色脂肪——名副其實(shí)的“健康保鏢”

人體脂肪組織分為兩種，BAT與白色脂肪組織（WAT）。

BAT負(fù)責(zé)分解可引發(fā)肥胖的WAT、糖原等其他物質(zhì)，并將其轉(zhuǎn)化成二氧化碳、水和熱量。它可以加快人體新陳代謝，促進(jìn)能量消耗。已有研究證實(shí)，BAT是糖類和脂肪酸的重要代謝中心之一，因此，BAT被定義為重要的產(chǎn)熱器官，也被稱為“燃脂神器”。三大基礎(chǔ)營養(yǎng)素已代謝其二，那么，BAT對(duì)BCAA是否也有異曲同工的作用呢？

低溫活化BAT促進(jìn)機(jī)體BCAA清除

研究人員發(fā)現(xiàn)，低溫條件下，體內(nèi)BAT活性較高的人，在低溫時(shí)血糖濃度沒有變化，但是血清中BCAA的濃度明顯降低，BCAA的個(gè)體、總體水平皆與BAT呈負(fù)相關(guān)。放射性示蹤法顯示這些“消失”的BCAA沒有去往骨骼肌，而是匯集到了BAT中。這就意味著活化的BAT對(duì)BCAA有極強(qiáng)的吸引力。

進(jìn)一步的研究發(fā)現(xiàn)，BAT的線粒體中支鏈氨基酸轉(zhuǎn)氨酶的表達(dá)水平非常高，同時(shí)其表面表達(dá)重要的轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白——SLC25A。低溫時(shí)BCAA在SLC25A的介導(dǎo)下進(jìn)入線粒體被分解，進(jìn)而釋放能量。研究人員指出，一旦SLC25A失活，BAT就無法處理BCAA，導(dǎo)致血清BCAA濃度迅速上升。

這項(xiàng)研究指出，BCAA對(duì)于已出現(xiàn)肥胖相關(guān)代謝癥狀的患者而言已不適用，同時(shí)證實(shí)了BAT“健康保鏢”的身份，發(fā)掘了肥胖引起的代謝疾病的另一種潛在治療方案——增加BAT的活性，也許適當(dāng)?shù)牡蜏刂委熓遣诲e(cuò)的選擇，這也許可以成為這些患者的福音。

參考來源：

Takeshi Yoneshiro,et al.BCAA catabolism in brown fat controls energy homeostasis through SLC25A44.Nature (2019).

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