原標題：有一種“棕色脂肪”能讓你變瘦

胖子們最不缺的是什么？脂肪??！胖子們最缺的是什么？答案也可能同樣是脂肪！不過，胖子們缺的脂肪比較特殊，叫棕色脂肪。更有希望的是，棕色脂肪還能夠通過“策反”白色脂肪而產生。只要找到了其中的激活機制，將來變瘦可能不再那么遭罪。不過在安全的藥物面市前，運動仍然是增加棕色脂肪唯一的辦法。

采訪專家：東南大學附屬中大醫(yī)院營養(yǎng)科主任 王春香

1 棕色脂肪能燃燒白色脂肪

對于肥胖人群來說，沒有什么比一大堆白花花的脂肪更讓人心生恐怖了。在人們印象中，脂肪都是白白的，這種既定印象卻不是真相。人體內存在著白色和棕色兩種脂肪。

白色脂肪堆積在皮下，負責儲存多余的能量，也形成了難看的贅肉。棕色脂肪細胞內含有大量的線粒體，毛細血管豐富，所以才呈現(xiàn)出棕褐色。

雖然名叫“脂肪”，但棕色脂肪的作用更像是肌肉。它負責分解引發(fā)肥胖的白色脂肪，將葡萄糖和白色脂肪轉化成二氧化碳、水和能量，而本身并不儲存熱量。棕色脂肪的產熱效率極高，一小塊棕色脂肪就能燃燒大量的卡路里，甚至能將身體其他部位儲存的白色脂肪作為它的“燃料”，一小塊棕色脂肪就像一點點星星之火，卻有燎原的能力。

2 一打哆嗦棕色脂肪就變少了

棕色脂肪是如此天使般的存在，但在成人的身體里，分布卻是極少的。

早在30多年前，科學家們就發(fā)現(xiàn)一些冬眠動物和嚙齒動物體內的棕色脂肪分布的面積比較廣，而在小嬰兒身上，也有同樣的情況。在新生兒體內，棕色脂肪只分布在肩胛處、腋窩、后頸等地方，背部也覆蓋著大量的棕色脂肪，這些棕色脂肪“燃燒”，能幫助嬰兒們維持體溫。

而長成成年人，棕色脂肪就只在頸部兩側，背部上側、鎖骨和脊柱周圍以及大血管周圍有少量存在了。為什么會產生這樣的變化呢？原因竟然和一個小動作有關——大人們學會打哆嗦了。在寒冷的環(huán)境中，人們會不由自主的哆嗦，在哆嗦時，骨骼肌收縮為我們提供了熱量。小寶寶們不會哆嗦，所以更依賴棕色脂肪代謝來產生熱量。

一個正常成年人的體內，大約有60克棕色脂肪。而通過CT等影像學比較，肥胖人群棕色脂肪分布要比瘦子更少，男人的棕色脂肪分布也比年輕女性更少。

　3 寒冷環(huán)境下，小鼠真的會瘦

既然棕色脂肪如此之棒，那么如果能增加棕色脂肪的含量，是不是真的能實現(xiàn)“躺著變瘦”呢？科學家們還真的繼續(xù)研究起來?？茖W家們發(fā)現(xiàn)，棕色脂肪并不會憑空產生，在某些特定的條件下，白脂肪能夠被“策反”成棕脂肪。

美國科學家們對燒傷病人觀察和研究時發(fā)現(xiàn)，人體處于嚴重燒傷的應激狀態(tài)時，身體會額外釋放腎上腺素，這些腎上腺素會激活白色脂肪，使之“棕色化”，燒傷的時間越長，脂肪“棕”得越厲害。不過這個現(xiàn)象明顯缺乏實際操作性，總不能為了變瘦，直接灼燒人體吧？

那么回到棕色脂肪保暖的功能來考慮呢？如果給人體一個寒冷的環(huán)境，是不是人體就會產生出更多的棕色脂肪呢？美國的實驗人員首先在小鼠身上做了實驗。將患上肥胖的小鼠放到5攝氏度的環(huán)境中一周后，小鼠們的體重平均降低了14%。

4 寒冷地帶卻不“盛產”瘦子

和小鼠一樣，小規(guī)模的人體實驗也得到了讓人滿意的結果。人處于較為寒冷的情況下，即溫度控制在感到寒、但沒有冷到會顫抖的范圍內，棕色脂肪的密度會增高，代謝也會更加活躍。

聽到這，你是不是想著立馬將空調調低幾度，甚至每天到冷庫里去轉轉呢？聽完大規(guī)模人體實驗的結果再做決定吧！

當人體樣本擴大到一個面向1972人的調查時，情況就不那么理想了，有7.5%的人在處在較為寒冷的環(huán)境時，體內也檢測不到活躍的棕色脂肪，相似的情況也出現(xiàn)在另一個實驗中。

究其原因，可能是肥胖人群脂肪層較厚的身體就已經降低了對寒冷的敏感性。從世界范圍的實際情況來看，寒冷地區(qū)并不盛產瘦子，患肥胖的比例也并不比其他地區(qū)低。影響因素也有很多，比如寒冷的天氣下，人可能會吃下更多的食物來御寒。“冰凍減肥法”可能并不那么奏效。

　5 有一種激素能讓脂肪“棕化”

有沒有藥物能提高棕色脂肪的活性呢？答案是有的，就是腎上腺素和麻黃類。但這兩種藥物的副作用太大，為減肥而使用得不償失。新的希望是，科學家們發(fā)現(xiàn)了一種新的激素——鳶尾素。鳶尾素已經被證實可作用于白色的脂肪細胞，誘導其轉化成棕色脂肪細胞。

科學家們給肥胖的小鼠注射相關病毒，誘導小鼠體內大量合成了這種激素后，通過觀察發(fā)現(xiàn)，小鼠們的重量確實減輕了，而且沒有檢測到明顯的毒性和不良反應。更有積極意義的是，鳶尾素能抑制脂肪細胞的肥大、增生及減少血液循環(huán)中甘油三酯的水平，阻止嚙齒類動物肥胖的發(fā)生。在實驗中，小鼠們的胰島素抵抗情況也改善了，這意味著這種新激素將來在治療糖尿病方面也可能大展拳腳。

6 想要瘦，還是運動最靠譜

鳶尾素的發(fā)現(xiàn)有重要的意義，但是短時間內還不能投入到臨床上使用。除了外源性的藥片外，有沒有什么方法能讓身體自己產出能讓白脂肪變成棕色脂肪的鳶尾素呢？答案像繞了一個圈圈，肥胖患者可能又不樂意聽到了：鳶尾素在體內產生的關鍵，是運動。

研究人員發(fā)現(xiàn)，在經過鍛煉之后，肌肉會產生一系列的酶，這些酶最終會在白色脂肪組織中表達出來，使白色脂肪棕色化。除此之外，運動還能直接使肌肉釋放出鳶尾素。不過更可能讓肥胖患者灰心的是，鍛煉誘導鳶尾素形成的機制，靠短期突擊并沒有效果，得長期形成習慣才行，一般來說，每周鍛煉五天，每天鍛煉半個小時的運動強度，可以完成轉化并燃燒脂肪。（撰稿 錢鈺玲 記者 楊彥）

(責編：劉麗娜（實習生）、張希)

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