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蔬菜是我們每天餐桌上的必需品。隨著人們生活水平的不斷提高和對(duì)食品安全的日益重視，越來越多的人選擇有機(jī)蔬菜，但仍有不少人認(rèn)為普通蔬菜也挺好，看上去和有機(jī)蔬菜沒什么區(qū)別，甚至“顏值”更高，賣相更好。今天咱們就從外觀和內(nèi)在兩個(gè)方面來聊聊有機(jī)蔬菜和普通蔬菜有何不同。

普通蔬菜為何顏值高？

我們?cè)诓耸袌?chǎng)或超市常見的普通蔬菜，確實(shí)大多看上去新鮮、整齊又水靈。殊不知，其表面光鮮的背后，是各種化肥、農(nóng)藥、催熟劑等化學(xué)品在悄悄地發(fā)揮著“作用”。

普通蔬菜在種植過程中，為了盡快成熟和上市，一般都會(huì)加入各種農(nóng)藥、化肥乃至催熟劑、生長(zhǎng)激素等化學(xué)品，在這些物質(zhì)的作用下，雖然蔬果的果實(shí)長(zhǎng)得更粗大、鮮亮，但同時(shí)也產(chǎn)生了副作用，甚至含有明顯的農(nóng)藥殘留，比如有的土豆長(zhǎng)得又大又好看，但切開后有空心現(xiàn)象，這種土豆往往是使用了過量的膨大劑，一定不要買。使用化學(xué)品不僅導(dǎo)致普通蔬菜口感差，失去了應(yīng)有的鮮美味道，而且很多藥物殘留是洗不掉、去不凈的，它們都和蔬菜一起進(jìn)入人體內(nèi)，對(duì)身體健康產(chǎn)生長(zhǎng)期和潛在的危害。還有些蔬菜比如青椒、油菜，外觀特別漂亮，個(gè)頭也很大，但吃起來卻索然無味，相信很多朋友都遇到過這樣的情況，這就是如今普通蔬菜的一個(gè)普遍特征。

顏值高，賣相好，價(jià)格低，普通蔬菜也只能靠表面來吸引消費(fèi)者。如果顏值都不能“在線”，那普通蔬菜就更沒有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力了。

有機(jī)蔬菜靠“內(nèi)在”取勝

有機(jī)蔬菜與普通蔬菜相比有本質(zhì)不同，它是靠“內(nèi)在”取勝的。真正的有機(jī)蔬菜，不僅要選擇優(yōu)良的種子，在具體種植過程中也有非常嚴(yán)格的要求。比如絕不使用化肥、農(nóng)藥、催熟劑等化學(xué)品，而是使用優(yōu)質(zhì)的農(nóng)家肥；比如絕不使用除草劑，而是完全用人工除草、物理除蟲，這樣往往會(huì)產(chǎn)生蔬菜葉子上有蟲洞的現(xiàn)象，對(duì)“顏值”也會(huì)帶來影響；再如，有機(jī)蔬菜對(duì)土壤也有很高的要求，土壤的肥力、松軟程度等相關(guān)指標(biāo)需要達(dá)到嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。此外，有機(jī)蔬菜都是按照時(shí)令季節(jié)科學(xué)種植和自然生長(zhǎng)的，它們不依賴化肥農(nóng)藥，而是完全按照自然規(guī)律生長(zhǎng)成熟，加上有機(jī)農(nóng)家肥的滋養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)和味道當(dāng)然和普通蔬菜不一樣。

是否耐儲(chǔ)存也是一個(gè)重要方面。如果把同時(shí)采摘的有機(jī)蔬菜和普通蔬菜放在同樣的室溫環(huán)境下進(jìn)行觀察，一開始，普通蔬菜還能保持光鮮飽滿的狀態(tài)，但過一兩天，隨著水分的流失，普通蔬菜會(huì)迅速變蔫縮水，甚至出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象。但在此過程中，有機(jī)蔬菜卻不會(huì)有明顯變化。因此，有機(jī)蔬菜更耐儲(chǔ)存、營(yíng)養(yǎng)成分能得到更好保留，也是它與普通蔬菜相比的又一顯著“內(nèi)在”優(yōu)勢(shì)。

禾物制造“內(nèi)外兼修”受青睞

其實(shí)，現(xiàn)在的有機(jī)蔬菜在“顏值”方面，與普通蔬菜的區(qū)別已越來越不明顯。對(duì)此，禾物制造生態(tài)農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人深有體會(huì)。他表示，經(jīng)過多年深耕有機(jī)農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)積累，禾物制造以有機(jī)方式種植的蔬菜，不僅健康、安全、好吃，而且從外觀來看也是越來越漂亮。當(dāng)然，自然生長(zhǎng)的蔬菜不可能長(zhǎng)得一樣，禾物制造一直堅(jiān)持挑選品相較好的蔬菜優(yōu)先送給顧客，品相稍差的都會(huì)作為福利菜或用來喂雞。對(duì)禾物制造而言，讓顧客滿意永遠(yuǎn)是第一位的。

禾物制造生態(tài)農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，有機(jī)蔬菜顏值提升有幾個(gè)因素。首先是優(yōu)選蔬菜良種，讓有機(jī)蔬菜擁有一個(gè)先天良好的基因；第二是全程堅(jiān)持原生態(tài)應(yīng)季種植，在杜絕使用各種化學(xué)品的同時(shí)，不斷提升種植技術(shù)和管理水平；第三是在日常工作中不斷改進(jìn)、完善，從育種、澆水、施肥、采摘等細(xì)節(jié)上精益求精、“內(nèi)外兼修”。尤其是工作人員在采摘、分揀和運(yùn)輸過程中的細(xì)心呵護(hù)，確保蔬菜含著露水上市，保證新鮮采摘的蔬菜當(dāng)天送到顧客家中，而且全程輕拿輕放、不會(huì)損耗，這些都讓有機(jī)蔬菜的“顏值”不斷加分，提高了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。很多顧客也表示，禾物制造的健康蔬菜味道一直沒變，還越來越耐看了，這就是生態(tài)農(nóng)場(chǎng)一直努力的結(jié)果。