過去食物匱乏的年代，肥胖被認(rèn)為是「福相」；但今天我們已經(jīng)知道，肥胖不僅不是福氣，反而是健康的危害。瘦身營養(yǎng)師說，與正常人相比，肥胖者發(fā)生糖尿病的危險(xiǎn)性是10-20倍，得到高血壓的危險(xiǎn)性是6倍，發(fā)生中風(fēng)的危險(xiǎn)性是2倍，而發(fā)生心臟猝死的機(jī)率，則高達(dá)40倍。其他與肥胖相關(guān)的疾病還有：非酒精性脂肪肝，退化性關(guān)節(jié)炎，睡眠呼吸中止癥，甚至是癌癥如大腸癌、胰臟癌、前列腺癌等等，也被認(rèn)為與肥胖有相關(guān)性。

       瘦身營養(yǎng)師指出，目前，肥胖已經(jīng)被世衛(wèi)組織（WHO）認(rèn)定為一種病態(tài)，所以，治療肥胖癥則需要一整個(gè)團(tuán)隊(duì)的參與，包括醫(yī)師、藥師、營養(yǎng)師、護(hù)理師、心理師、物理治療師及運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)師；同時(shí)，由于肥胖是慢性的疾病，且體重變化是一個(gè)連續(xù)的過程，故而長期的「體重管理」也已經(jīng)取代了短期的「減重」一詞，成為健康管理中重要的一環(huán)。

      醫(yī)學(xué)上對成功的減重療程是定義為減輕5-10%，但能夠長時(shí)間的維持所減輕的體重；而實(shí)際的情形是嘗試減重者有85%會(huì)在五年內(nèi)回復(fù)到原本的體重。 瘦身營養(yǎng)師指出，對于肥胖癥患者來說，重要的不是在短時(shí)間內(nèi)可減重多麼的快、多麼的多，而是能夠長期維持一種較為健康的生活方式，最終得以維持較為健康的體重。

      瘦身營養(yǎng)師強(qiáng)調(diào)，即便只減輕原本體重的5%-10%，對患者的健康都能有很大的幫助；而短時(shí)間內(nèi)快速減重多半不能維持長久，反而容易反彈，形成所謂「溜溜球」效應(yīng)，一再重複減重-復(fù)胖的惡性循環(huán)，從而賠上了健康。

     「運(yùn)動(dòng)」在減重過程所扮演的角色沒有正確的概念。 瘦身營養(yǎng)師說，「運(yùn)動(dòng)能夠減重」這樣的說法是有問題的，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)消耗熱量的速度，相較于飲食吃進(jìn)去的量，有如江河之于大海；一個(gè)市售便當(dāng)熱量大約900-1000大卡，普通人20分鐘吃完的，得要慢跑兩小時(shí)才能消耗掉。因此，若不進(jìn)行飲食控制，單單想靠運(yùn)動(dòng)來達(dá)成減重的目標(biāo)，除非是每日進(jìn)行極長時(shí)間或極為激烈的運(yùn)動(dòng)，否則幾乎是不可能的；反過來說，體重過重的人常有退化關(guān)節(jié)炎等肌肉骨骼的問題，強(qiáng)度過高的運(yùn)動(dòng)反而容易造成運(yùn)動(dòng)傷害。瘦身營養(yǎng)師指出，減重不需要運(yùn)動(dòng)」這樣的說法也不正確，因?yàn)闇p重過程中從事適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)能夠維持基礎(chǔ)代謝率不致于下降，且能保存較多瘦肉組織，避免骨質(zhì)流失；此外，運(yùn)動(dòng)對體重的長期維持扮演一個(gè)關(guān)鍵性的角色，而運(yùn)動(dòng)對心肺功能、血糖血脂等代謝指標(biāo)的改善，都有獨(dú)立于體重減輕之外的好處。

      所以，正確而健康的減重方法應(yīng)以飲食調(diào)整及適量運(yùn)動(dòng)為中心，并相互配合，方能達(dá)到健康減重并保持不反彈的目的。

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