一歲的寶寶還在吃奶，但是這個時候也需要給寶寶添加一定的輔食了，這樣能夠幫助寶寶更好的吸收營養(yǎng)，并且可以讓寶寶均衡發(fā)展，那么，今天我們就來看一看，一歲寶寶食譜大全及做法，以及一歲寶寶什么不能吃?寶媽們看過來!

一歲寶寶食譜大全及做法

此時，絕大部分食物都可以喂給一歲的寶寶吃了，在設計寶寶的菜單時，應保證包括谷類、蔬菜、水果、肉類、禽蛋等等種類。隨著寶寶咀嚼能力的加強，要注意控制寶寶的進餐時間和進餐習慣，以培養(yǎng)寶寶良好的飲食習慣。

在輔食的實際制作中，爸媽可以為寶寶制作一些爛飯、饅頭、餅干機肉末、碎菜和水果等食物，豐富食物種類。還可以適當增加寶寶的食量，每日喂食2-3次輔食，代替1-2次母乳，以補充寶寶身體發(fā)育所需的營養(yǎng)元素。不過口味不要太重，并且要避開刺激性較強的調味料，以免寶寶對其他食品產生厭惡感。

1、板栗雞絲粥

食材：大米100克、板栗100克、雞胸肉80克、鹽5克、油10毫升。

做法：大米洗凈后加少許油拌勻，腌制30分鐘，板栗去殼。雞胸肉洗凈放入清水鍋中煮熟，撈出放涼后順著雞肉的紋理撕成細絲，用少許油和鹽腌制片刻。板栗切碎。鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入腌制好的大米，放入板栗，再次煮滾后轉小火煲煮30分鐘。待米粥軟爛時將雞絲放入鍋里，用勺子攪拌均勻，繼續(xù)用小火再煮5分鐘，最后加鹽調味即可。

2、繽紛紅薯粥

食材：白米30克、紅薯半個。

做法：大米淘洗干凈后加入足量的清水，煮成白米粥。紅薯洗凈后削去外皮切成薄片。放入蒸鍋中蒸至熟透。將蒸好的紅薯取出，用勺子碾壓成泥狀。紅薯泥放入白米粥中，攪拌均勻即可。

3、西蘭花土豆泥

材料：西蘭花10g，土豆20g

做法

1、將土豆洗凈然后去皮切片，在沸水鍋中蒸熟、蒸透待用。

2、西蘭花洗凈，取嫩的骨朵，然后焯水。

3、將焯水后的西蘭花用榨汁機榨一下，分離出汁和西蘭花茸，西蘭花茸用鍋也蒸一下，蒸熟放涼。

4、將蒸好的土豆碾成泥狀。

5、西蘭花碎末和土豆泥一同攪拌即可。

一歲寶寶什么不能吃

1、調味類

調味料是成年人每餐必備的東西，但對于一歲內的寶寶來說，完全沒有必要使用。沙茶醬、西紅柿醬、辣椒醬、芥末、味精或者過多的糖等口味較重的調味料，容易加重寶寶的腎臟負擔，干擾身體對其它營養(yǎng)的吸收。

一歲以內的寶寶也不要吃鹽，味精過多會影響血液中的鋅的利用。

2、含有大量草酸的蔬菜

菠菜、韭菜、莧菜等蔬菜含有的大量草酸，在人體內不易吸收，并且會影響食物中鈣的吸收，可導致兒童骨骼、牙齒發(fā)育不良。

3、豆?jié){：1歲以內喝易過敏

豆?jié){含豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、卵磷脂、寡糖等對人體有益的物質，可增強抵抗力。

但是嬰兒的胃腸不易消化豆?jié){，其糖類及脂肪含量低，也不適合處于生長快速期的嬰兒。所以未滿1周歲的寶寶不宜喝豆?jié){。1歲以后也要防止一次喝多。因豆?jié){中的植物蛋白會增加腎臟負擔且引起過敏!

4、蜂蜜

因為蜂蜜在制造過程中沒有經過高溫殺菌，因此可能含有肉毒桿菌孢子，可能導致一歲以下的嬰兒肉毒桿菌中毒，所以也要盡量避免給寶寶吃蜂蜜。

5、鮮奶

鮮奶雖然營養(yǎng)豐富，但是一歲前的寶寶最好還是不要食用，因為鮮奶中的蛋白質分子結構大，不易分解，無法為寶寶的胃腸道所吸收。而且有些寶寶的腸道中如果沒有足夠的乳糖酵素分解乳糖，會刺激寶寶的腸道，影響排便。也可能會造成寶寶的腎臟負擔，使寶寶出現(xiàn)脫水的癥狀。

6、含汞量較高的魚類

魚肉是非常好的嬰兒輔食食材，魚肉質地綿軟容易消化、而且都是優(yōu)質的完全蛋白，還是有助于大腦發(fā)育的DHA的優(yōu)質來源。但是有些魚類尤其是海魚，含有較高含量的汞，汞以甲基汞的形式積聚與魚類體內，甲基汞會影響對嬰幼兒的神經系統(tǒng)。

禁：選擇魚肉作為輔食時，避免選擇體型較大的或含汞量特別高的魚類，如鯊魚、劍魚、羅非魚、鯰魚，特別是吞拿魚。

總結：一歲寶寶處于成長的時期，因此媽媽一定要準時給寶寶添加輔食，并且注意寶寶多種營養(yǎng)的攝取，不要忽略了寶寶輔食的添加，造成寶寶營養(yǎng)失衡，在成長上缺少一些營養(yǎng)，那么，上文中一歲寶寶的輔食以及一歲寶寶不能吃什么，希望能夠幫助到您。

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