步驟 申請(qǐng) 預(yù)審并制定初步的檢查計(jì)劃 簽訂有機(jī)食品認(rèn)證檢查合同 初審 實(shí)地檢查評(píng)估 編寫檢查報(bào)告 綜合審查評(píng)估意見 認(rèn)證決定人員/技術(shù)委員會(huì)決議 生產(chǎn)技術(shù) 1. 保持時(shí)空的多樣性和連續(xù)性 為了保護(hù)土壤, 保護(hù)穩(wěn)定的食物生產(chǎn)和長時(shí)間的植被覆蓋,提倡在同一區(qū)域內(nèi)種植多種作物及保留非生產(chǎn)作物的生長區(qū)域。這樣, 一方面可以保證穩(wěn)定和多樣化的食物供應(yīng)以及多樣化的、營養(yǎng)豐富的食品; 另一方面, 多種作物共存, 增加了田間作物生存的時(shí)間, 為天敵等益蟲生物提供了適宜的生存環(huán)境, 增強(qiáng)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。 2. 保證養(yǎng)分的封閉性循環(huán) 有機(jī)農(nóng)業(yè)經(jīng)常通過保持養(yǎng)分、能量、水分和廢棄物等物質(zhì)在系統(tǒng)內(nèi)部的閉合循環(huán)來維持土壤肥力。通過從農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的有機(jī)畜牧養(yǎng)殖中收集有機(jī)肥來培肥土壤, 或者是通過適當(dāng)?shù)耐寥栏骱娃r(nóng)藝活動(dòng)( 如土地休閑、輪作) 來維持土壤肥力, 減少了對(duì)外在環(huán)境的依賴。 3. 提高作物系統(tǒng)的自我調(diào)控和作物保護(hù)能力 不同作物和不同品種的間、套、混種有利于控制病蟲害的危害, 也有利于控制雜草的生長。采用合理的栽培技術(shù), 如增加覆蓋、調(diào)整播期和成熟期、利用抗性品種、應(yīng)用植物殺蟲劑及利用驅(qū)蟲劑等, 使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)病蟲危害減少到最小。 我國有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 有IFOAM國際有機(jī)頒證服務(wù)機(jī)構(gòu)(IOAS)的正式認(rèn)可,是迄今全球30個(gè)獲IFOAM認(rèn)可的認(rèn)證機(jī)構(gòu)之一,也是亞洲僅有的獲得IFOAM認(rèn)可的三家認(rèn)證機(jī)構(gòu)之一。這也標(biāo)志著我國有機(jī)認(rèn)證事業(yè)走向國際化已邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。 國家已制定并發(fā)布了《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》(OFDC)和4項(xiàng)有機(jī)食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),49個(gè)綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),并積極引用、遵循和執(zhí)行國際標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)或進(jìn)口國的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),有力地保障了有機(jī)產(chǎn)品的質(zhì)量水平。 我國有機(jī)農(nóng)業(yè)在近年發(fā)展迅速,有機(jī)產(chǎn)品在國際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)潛力已初步顯現(xiàn),前景廣闊 自1994年以來,全國經(jīng)OFDC認(rèn)證的有機(jī)食品達(dá)100多個(gè)品種,認(rèn)證農(nóng)場(chǎng)、加工或貿(mào)易企業(yè)(單位)400多家,范圍涵蓋谷類、豆類、蔬菜、干果、飲品、中藥材等各類作物或食品。截至2003年底,全國經(jīng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)認(rèn)證的有機(jī)食品企業(yè)203家,產(chǎn)品559個(gè),實(shí)物總量17.9萬t,占全國的21.7%;年銷售額11.3億元,占全國的44.5%;出口額4 360萬美元,占全國的30.7%;認(rèn)證面積62.86萬hm2,占全國的31.4%。截至2004年6月底,農(nóng)業(yè)系統(tǒng)有機(jī)食品認(rèn)證企業(yè)達(dá)到417家,產(chǎn)品662個(gè),實(shí)物總量24.7萬t,分別比2003年底增長3.7%、18.4%和40%;其中有機(jī)水產(chǎn)品產(chǎn)量位居全球榜首。 制約因素 1糧食戰(zhàn)略安全的制約 (1)現(xiàn)階段糧食數(shù)量安全的壓力。(2)糧食需求持續(xù)增長的壓力。（3)國家糧食安全戰(zhàn)略所需。 2農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量的制約 (1)耕地污染嚴(yán)重。 (2)水環(huán)境堪憂。 (3)空氣質(zhì)量下降。 3技術(shù)和咨詢體系的制約 4地區(qū)差的制約 5有機(jī)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及認(rèn)證的制約 因此,真正全面的實(shí)現(xiàn)我國有機(jī)認(rèn)證的國際化尚有一段距離和時(shí)間。 世界有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 隨著發(fā)達(dá)國家對(duì)有機(jī)食品進(jìn)口需求的急劇增加，不少發(fā)展中國家紛紛加入有機(jī)食品生產(chǎn)和出口的行列。據(jù)聯(lián)合國國際貿(mào)易中心(ITC)統(tǒng)計(jì),到2009年,全世界不同程度從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的國家已經(jīng)多達(dá)150多個(gè)。進(jìn)入二十一世紀(jì)后,隨著包括中國在內(nèi)的部分發(fā)展中國家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,他們的國內(nèi)有機(jī)食品市場(chǎng)也開始呈現(xiàn)明顯增長勢(shì)頭。 對(duì)全球2008年獲得認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)業(yè)調(diào)查的主要結(jié)果顯示：全球以有機(jī)方式管理的土地面積為3，500萬公頃，有機(jī)農(nóng)場(chǎng)（戶），包括小農(nóng)戶集體，總數(shù)至少有140萬個(gè)。除農(nóng)業(yè)用地外，還有43萬公頃的水產(chǎn)養(yǎng)殖面積獲得有機(jī)認(rèn)證。以有機(jī)方式管理的土地面積最大的地區(qū)為大洋洲（1214萬公頃）、歐洲（818萬公頃）和拉丁美洲（807萬公頃）。亞洲、北美洲和非洲的面積分別為329、245、88萬公頃。澳大利亞（1202萬公頃）、阿根廷（401萬公頃）、中國（185萬公頃）、美國（182萬公頃）、巴西（177萬公頃）、西班牙（113萬公頃）、印度（102萬公頃）、意大利（100萬公頃）、烏拉圭（93萬公頃）和德國（91萬公頃）分列有機(jī)方式管理土地面積最大國家的前十位。有機(jī)方式管理的土地面積占總農(nóng)業(yè)用地面積比例最高的前十位國家或地區(qū)是?？颂m群島（36.9﹪）列支敦士登（29.8﹪）、奧地利（15.9﹪）、瑞士（11.08﹪）瑞典（10.8﹪）法屬圭亞那（10.5﹪）立陶宛（9.6﹪）、拉托維亞（9.1﹪）、捷克（8.0﹪）和意大利（7.9﹪）。 美國有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 美國的有機(jī)農(nóng)業(yè)開展比較早，上世紀(jì)80年代后期，隨著消費(fèi)者對(duì)無化學(xué)制劑健康食品需求的

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