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有機農業(yè)：生態(tài)到市場

來源：泰然健康網時間：2024年11月26日 22:58

有機農業(yè)：生態(tài)到市場
自20世紀70年代以來，人們對現代常規(guī)農業(yè)的關注點逐漸從提高生產效率轉向了環(huán)境保護和食品安全。常規(guī)農業(yè)在增加糧食產量的同時，也帶來了嚴重的環(huán)境問題，如土壤退化、水源污染等。

有機農業(yè)的理念最初在20世紀20年代提出，旨在通過拒絕使用人工合成的農用化學品來保護環(huán)境。然而，當時并沒有出現大量的農用化學品，也沒有嚴重的環(huán)境問題。那么，有機農業(yè)的倡導者們最初是如何認識到有機農業(yè)的重要性的呢？

他們主要從生態(tài)健康的角度出發(fā)，強調在相對封閉的系統(tǒng)內循環(huán)使用養(yǎng)分來培育土壤肥力和生命活力，從而使作物能夠健康生長，生產健康的產品。而不是簡單地看待疾病和導致疾病的原因，而是努力從整體觀念探索健康的根源。

英國的營養(yǎng)學學生伊夫·鮑爾費夫人發(fā)表了對健康的著名論述，即土壤、植物、動物和人類的健康是息息相關不可分割的整體。Mc Carrison 先生在系統(tǒng)地觀察了許多人的飲食習慣后，發(fā)現健康的人的飲食多為來源新鮮、少加工、營養(yǎng)保持完整的食物，而這些食物通常來自沒有受到化學物質干擾的自然循環(huán)系統(tǒng)。

隨著人們對健康和環(huán)境保護意識的提高，有機農業(yè)在全球范圍內得到了快速發(fā)展。有機食品市場也在不斷壯大，吸引了越來越多的消費者和生產者。未來，有機農業(yè)將繼續(xù)發(fā)展，為人們提供更加健康和安全的食品選擇。