研究人員總結(jié)稱，服用超過每日建議量的維生素B、維生素E和β-胡蘿卜素都顯示了增加癌癥發(fā)生風(fēng)險的效果。

　　這項研究對于膳食補充劑和癌癥之間關(guān)聯(lián)的探究始于20年以前，當(dāng)時科學(xué)家們觀察到吃較多水果的人似乎比較少發(fā)生癌癥。研究人員試圖弄清是否服用維生素和礦物質(zhì)膳食補充劑能夠進(jìn)一步減少各種癌癥的發(fā)生機會。

　　他們發(fā)現(xiàn)在一些人類研究中，服用膳食補充劑反而會增加癌癥發(fā)生風(fēng)險。舉例來說，β-胡蘿卜素補充劑可能增加重度吸煙或飲酒者的心臟病和癌癥發(fā)生風(fēng)險；被認(rèn)為能夠幫助減少結(jié)腸息肉出現(xiàn)的維生素B補充劑在某項試驗中反而增加了息肉的出現(xiàn)。

　　最近美國也因為與誤導(dǎo)性標(biāo)簽或原材料污染問題有關(guān)的研究對一些膳食補充劑展開了審查。這一切都意味著什么呢？我們應(yīng)該放棄服用膳食補充劑嗎？這不是理性的做法，至少有一些補充劑是有用的。不過公眾對于膳食補充劑的錯誤認(rèn)識確實可能導(dǎo)致一些不必要的問題。

　　以下就是關(guān)于膳食補充劑3個最大的錯誤認(rèn)識，以及保證我們服用的膳食補充劑適合自己的建議。

　　膳食補充劑無法拯救你的不良飲食習(xí)慣

　　最佳營養(yǎng)包含許多方面因素，牽涉到蛋白質(zhì)、有益脂肪酸、健康卡路里、纖維質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物的攝取平衡，并且攝取數(shù)量要充足，攝取的時間也很重要。只是服用復(fù)合維生素或其他補充劑不可能彌補跳過正餐或過度飲食之類的不健康飲食習(xí)慣。想要真正保護(hù)自己的健康，需要把視野放得更寬。這就好比你的汽車引擎已經(jīng)過熱，變速器也很老舊，這時加優(yōu)質(zhì)汽油明顯無法讓車況變好。

　　不是越多越好

　　許多人都知道維生素C能夠幫助增強免疫力，那么是否服用大量維生素C能夠帶來巨大的好處呢？事實是，過量服用任何營養(yǎng)物質(zhì)都會引起健康問題。大劑量的維生素C會引起腹部絞痛以及腹瀉。在特定條件下，這種抗氧化物可能起到助氧化劑的作用，引起DNA損傷。我們一定要明白“適可而止”的道理，過量服用任何東西都可能造成問題，喝水也不例外。平衡的生活風(fēng)格才是最適當(dāng)?shù)摹?/p>

　　天然的也可能是有害的

　　我們經(jīng)常聽到“純天然的東西是無害的”這樣的流言。過量攝取的做法是有害的，不過即使是適量攝取一些“天然”物質(zhì)都可能具有風(fēng)險。例如常用于幫助睡眠或減少焦慮的天然物質(zhì)——卡瓦藥就被發(fā)現(xiàn)具有肝毒性；用于治療抑郁的天然藥草——圣約翰草（貫葉金絲桃）也被發(fā)現(xiàn)會與包括避孕藥在內(nèi)的一些藥物發(fā)生作用，可能降低這些藥物的效果；還有“天然偉哥”——育亨賓樹成分被發(fā)現(xiàn)與高血壓、焦慮、暈眩、緊張以及難以入睡等癥狀有關(guān)。

　　因人而異

　　其實并不是所有的膳食補充劑都是無用的，就像這些物質(zhì)的名稱——膳食補充劑一樣，它們只應(yīng)該作為健康飲食的一種補充，或在你無法單從食物獲得所需營養(yǎng)時服用，像維生素D、益生菌或歐米茄-3脂肪酸就屬于這種情況。專家認(rèn)為，服用膳食補充劑的方法應(yīng)該因人而異，服用量、服用頻率都應(yīng)細(xì)致確定，還要考慮與個人現(xiàn)有健康狀態(tài)、家庭病史、與常用藥物和處方藥或其他補充劑的相互作用。具體的方案應(yīng)該向醫(yī)生或注冊營養(yǎng)師咨詢。在服用膳食補充劑這個領(lǐng)域，絕對不存在萬能鑰匙。（實習(xí)編譯：陳鷺榕 審校：廖露）

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