長(zhǎng)度數(shù)倍于人體身高、表面積足足有一半網(wǎng)球場(chǎng)大的人類(lèi)腸道，不但控制著營(yíng)養(yǎng)吸收，更擁有數(shù)以?xún)|計(jì)的神經(jīng)細(xì)胞，組成了復(fù)雜的神經(jīng)和免疫網(wǎng)絡(luò)。為了呼吁更多人去了解如此重要的身體器官，世界胃腸病學(xué)組織（WGO）創(chuàng)始人Henry Cohen博士在2005年提出，將每年5月29日定為“世界腸道健康日”。今年世界腸道健康日的官方主題為“肥胖：正在持續(xù)發(fā)生的流行?。∣BESITY: An ongoing pandemic）”。

人類(lèi)腸道的腸道菌群包括大約100萬(wàn)億個(gè)微生物。來(lái)源：Lightspring/ Shutterstock

2010年在中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“乳酸菌與健康”國(guó)際研討會(huì)上，“世界腸道健康日”概念被正式引入中國(guó)，旨在提升公眾的腸道健康意識(shí)。養(yǎng)樂(lè)多作為一家在益生菌領(lǐng)域深耕80余年的企業(yè)，自2010年起，每年5月29日前后，都會(huì)在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展一系列主題活動(dòng)，希望通過(guò)輕松愉快的科普方式，增進(jìn)公眾對(duì)腸道健康的認(rèn)知。

眾所周知，腸道健康與腸道菌群息息相關(guān)。腸道菌群包括細(xì)菌、真核細(xì)胞和真菌等大約100萬(wàn)億個(gè)微生物，人體內(nèi)的腸道菌群重量約為1.5公斤，腸道微生物組的基因數(shù)量更是人類(lèi)基因組的100倍以上[1]。功能上，腸道微生物組能促進(jìn)絨毛細(xì)胞更新，加速腸道運(yùn)動(dòng)；同時(shí)參與免疫調(diào)節(jié)，有利于抵御毒素和病菌的破壞與侵襲。

見(jiàn)微知著
解構(gòu)腸道菌群與體重健康的關(guān)系

傳統(tǒng)的體重增加理論認(rèn)為，體重上升是由能量吸收和消耗之間的不平衡導(dǎo)致的，但其他因素也起到一定作用，比如能影響酶活性、調(diào)節(jié)多種身體功能的腸道菌群。美國(guó)加州大學(xué)舊金山分校的Peter J. Turnbaugh教授針對(duì)腸道菌群與體重改變之間因果關(guān)系開(kāi)展了研究，他在《自然》雜志上發(fā)表的論文介紹了利用無(wú)菌健康小鼠進(jìn)行的實(shí)[2,3]，實(shí)驗(yàn)給無(wú)菌小鼠分別移植了擁有肥胖基因的小鼠與瘦小鼠的腸道菌群，發(fā)現(xiàn)前者體重增加得更多，意味著僅僅靠菌群移植，便足以同時(shí)傳遞能量收集的表型。

腸道菌群的構(gòu)成也與基因遺傳、成長(zhǎng)過(guò)程和飲食習(xí)慣有關(guān)，從而影響著體重調(diào)節(jié)機(jī)制。遺傳學(xué)研究展示了腸道菌群的多樣性，比如Turnbaugh教授的其他研究也發(fā)現(xiàn)[4]，雙胞胎之間平均也只有不到50%的細(xì)菌類(lèi)群是相同的。盡管如此，由于宿主特異的基因位點(diǎn)，基因遺傳也影響著腸道菌群的建立和構(gòu)型[5]。他在《自然》發(fā)表過(guò)的元基因組研究也顯示[6]，即便細(xì)菌種群存在廣泛的個(gè)體差異，還是有細(xì)菌群體具有相同的生物功能。而且，腸道菌群也會(huì)隨年齡發(fā)育而改變。有研究認(rèn)為，胎兒胃腸道可能已經(jīng)有一些微生物定植，但在分娩和喂養(yǎng)帶來(lái)的密切接觸下，母親也可能是影響胎兒腸道菌群的主要因素；從斷奶和開(kāi)始進(jìn)食固體食物后，腸道菌群的組成也會(huì)發(fā)生重大變化，變得更加豐富和多樣化[7,8,9]。

飲食習(xí)慣的不同也影響著腸道菌群，比如高脂飲食就與乳酸菌減少有關(guān)[10]，還會(huì)增加分泌促炎產(chǎn)物和改變腸道屏障的微生物種群。另外，西方飲食習(xí)慣脂肪和動(dòng)物蛋白攝入量較高、纖維含量較低，與東方人的腸道菌群相比，他們的擬桿菌似乎較少，但厚壁菌較多[11]。益生菌對(duì)體重的決定性影響則與具體菌種有關(guān)，比如隸屬于同一門(mén)中的益生菌，不同屬和種呈現(xiàn)出不同的特征[12]：羅伊氏乳桿菌被發(fā)現(xiàn)與肥胖有關(guān)，而鼠李糖乳桿菌對(duì)于超重的研究對(duì)象具有降低體質(zhì)指數(shù)和減少內(nèi)臟及皮下脂肪的作用。

為了厘清腸道菌群與肥胖的關(guān)系，科學(xué)家提出了不同方向的機(jī)制研究，包括活性代謝產(chǎn)物。比如脂蛋白脂肪酶可增強(qiáng)非酯化脂肪酸釋放到肝臟等組織，但有菌群可以減少腸道細(xì)胞產(chǎn)生的禁食誘導(dǎo)脂肪因子，從而抑制脂蛋白脂肪酶的活性[13]。也有某些菌群有比較高的食物能量利用率，通過(guò)加大對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和沉積，更有效地從飲食中獲取能量，比如提高宿主分解不可消化多糖的能力，從而產(chǎn)生大量的單糖和短鏈脂肪酸[14]。其他機(jī)制研究的對(duì)象還包括內(nèi)啡肽系統(tǒng)，比如內(nèi)源性大麻素系統(tǒng)對(duì)食欲等的改變[15]。

從飲食干預(yù)和營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)的應(yīng)對(duì)策略上看，研究發(fā)現(xiàn)菌群變化似乎先于體重增加[16]；要促進(jìn)體重健康，需要降低腸道菌群的代謝紊亂。腸道菌群的調(diào)控也可以改善腸道屏障的完整性，降低與脂肪增加有關(guān)的炎癥標(biāo)志物，也就是肥胖和糖尿病等代謝性疾病發(fā)展的關(guān)鍵因素，比如有研究證明[17]通過(guò)益生菌的調(diào)控，刺激丁酸鹽通過(guò)菌群發(fā)酵的產(chǎn)生，可以調(diào)節(jié)人體的能量和代謝能力。

今年養(yǎng)樂(lè)多再行動(dòng)，以“益‘菌’+活力，樂(lè)動(dòng)‘腸’健康”為主題，開(kāi)啟2021年5.29世界腸道健康日暨夏季統(tǒng)一活動(dòng)。全國(guó)40多家分（子）公司積極參與，以豐富的活動(dòng)形式傳播腸道健康與益生菌知識(shí)，呼吁大眾關(guān)注自身腸道健康，為中國(guó)民眾的健康和美好生活貢獻(xiàn)一己之力。

今年養(yǎng)樂(lè)多5.29世界腸道健康日主題：益‘菌’+活力，樂(lè)動(dòng)‘腸’健康  來(lái)源：養(yǎng)樂(lè)多（中國(guó)）

如需進(jìn)一步了解本年世界腸道健康日的主題活動(dòng)，包括如何善待腸道以及維持健康的體重，歡迎留意養(yǎng)樂(lè)多的一系列公眾活動(dòng)。

參考文獻(xiàn)：

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