扎實推進合理膳食行動全

面提升群眾營養(yǎng)健康素養(yǎng)

云南省衛(wèi)生健康委副主任 王見昆

合理膳食行動是全方位干預健康影響因素板塊的第二大行動，是維護全生命周期健康和防控重大疾病中各大行動的基礎。云南省積極推進合理膳食行動六大舉措責任落實、標準規(guī)范、產(chǎn)業(yè)跟進、知識普及、重點聚焦、人才支撐，以新組建的云南省食品安全與營養(yǎng)健康科普宣傳和風險交流專家委員會為抓手，逐步建成百名省級營養(yǎng)科普專家、千名州市級營養(yǎng)科普人才、萬名縣級營養(yǎng)指導員的營養(yǎng)團隊，更好地普及營養(yǎng)健康知識、踐行健康行為生活方式。

2022全民營養(yǎng)周暨5· 20中國學生營養(yǎng)日主題宣傳活動

一是明確重點，落實行動，確保不留空白。2020年，對標健康中國行動，我省印發(fā)《云南省人民政府關于推進健康云南行動的實施意見》《健康云南行動（2020-2030年）》，制定云南省合理膳食行動方案，成立合理膳食行動工作組和專家組，全面協(xié)調推動國民營養(yǎng)計劃、合理膳食工作。堅持以人民為中心的發(fā)展思想，牢固樹立和貫徹落實新發(fā)展理念，認真落實黨中央、國務院決策部署，堅持政府引導、科學發(fā)展、創(chuàng)新融合、共建共享的基本原則，以普及營養(yǎng)健康知識、優(yōu)化營養(yǎng)健康服務、完善營養(yǎng)健康制度、建設營養(yǎng)健康環(huán)境、發(fā)展營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)為重點，立足現(xiàn)狀，著眼長遠，關注國民全生命周期、健康全過程的營養(yǎng)健康，將營養(yǎng)工作融入“大食物觀”和健康云南戰(zhàn)略大局，強化醫(yī)防融合、體衛(wèi)結合，充分發(fā)揮專家智慧力量，建立政府統(tǒng)籌、部門協(xié)調、專家支撐、各地聯(lián)動的全省“一盤棋”工作機制，在政府、部門、單位、社區(qū)、家庭等不同領域積極推動國民營養(yǎng)計劃和合理膳食行動。不斷滿足人民群眾營養(yǎng)健康需求，提高全省人民健康水平，為建設健康云南奠定堅實基礎。

二是抓住機遇，明確職責，推進合理膳食工作。全省衛(wèi)生、教育、民政、市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、商務等廳局密切配合，從提高營養(yǎng)服務能力、創(chuàng)新營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)體系、農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善等方面推進合理膳食工作。持續(xù)開展合理膳食相關調查研究，因地制宜開展營養(yǎng)和膳食指導。開展食物成分監(jiān)測、居民營養(yǎng)現(xiàn)狀特別是直過民族和人口較少民族現(xiàn)狀、營養(yǎng)狀況以及食物消費量調查，建立信息化數(shù)據(jù)庫，分析人群營養(yǎng)健康狀況，對重點人群提出針對性營養(yǎng)干預措施。推進營養(yǎng)改善項目，為6~24月齡嬰幼兒補充輔食營養(yǎng)補充品，為227.5萬名農(nóng)村婦女免費增補葉酸。實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃。強化傳統(tǒng)、特色食品安全風險監(jiān)測，掌握食品安全狀況，及時發(fā)布預警公告，保障群眾舌尖上的安全。創(chuàng)新營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)體系，發(fā)展營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)和食品加工業(yè)。積極推進打造世界一流“綠色食品牌”，結合創(chuàng)建“一縣一業(yè)”示范縣和特色縣，著力發(fā)展茶葉、水果、蔬菜、堅果、咖啡等8個重點產(chǎn)業(yè)，推進綠色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展。開展云南省鐵皮石斛、靈芝、天麻按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質管理試點工作,推進文山三七主根等中藥材納入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質目錄，為生物醫(yī)藥與大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展增添新動能。推進傳統(tǒng)食養(yǎng)產(chǎn)品的研發(fā)以及產(chǎn)業(yè)升級換代，將現(xiàn)代食品加工工業(yè)與傳統(tǒng)食養(yǎng)產(chǎn)品、配方等相結合，推動產(chǎn)品、配方標準化，推進產(chǎn)業(yè)規(guī)?；纬梢慌鐣r值和經(jīng)濟價值較大的食養(yǎng)產(chǎn)品。建立覆蓋全省養(yǎng)生食材主要產(chǎn)區(qū)的資源監(jiān)測網(wǎng)絡，掌握資源動態(tài)變化，為研發(fā)、生產(chǎn)、消費提供及時的信息服務。建立傳統(tǒng)食養(yǎng)菜譜標準庫，確保民族地域特色食養(yǎng)文化的傳承。

三是多措并舉，加強能力建設，提升工作水平。加強營養(yǎng)科研能力建設。研究制定符合我省實際的營養(yǎng)有關疾病防控技術及策略。加強臨床營養(yǎng)學科建設，充分發(fā)揮專業(yè)技術特長和優(yōu)勢，指導營養(yǎng)健康工作。全省現(xiàn)有54家醫(yī)療機構設立了營養(yǎng)科，涵蓋云南省14個州市，促進營養(yǎng)支持和臨床診療真正融合。強化營養(yǎng)人才的專業(yè)教育和高層次人才培養(yǎng)，推進對醫(yī)療衛(wèi)生機構臨床醫(yī)生、集中供餐單位配餐人員等的培訓。各級疾病預防控制機構配備營養(yǎng)專業(yè)人員。推動有條件的學校、幼兒園、養(yǎng)老機構等場所配備或聘請營養(yǎng)師。充分利用社會資源，開展營養(yǎng)教育培訓。開展營養(yǎng)健康食堂、餐廳、學校創(chuàng)建示范推廣。加強對傳統(tǒng)烹飪方式的營養(yǎng)化改造，研發(fā)健康烹飪模式。結合人群營養(yǎng)需求與區(qū)域食物資源特點，開展系統(tǒng)的營養(yǎng)均衡配餐研究。創(chuàng)建食物營養(yǎng)教育示范基地，推進主食產(chǎn)品研發(fā)與消費引導，以傳統(tǒng)大眾型、地域特色型、休閑及功能型產(chǎn)品為重點，開展營養(yǎng)主食的示范引導。以優(yōu)質動物、植物蛋白為主要營養(yǎng)基料，加大力度創(chuàng)新基礎研究與加工技術工藝，積極開展雙蛋白工程重點產(chǎn)品的轉化推廣。加強傳統(tǒng)食養(yǎng)指導。發(fā)揮我省中醫(yī)藥特色優(yōu)勢，制定符合我省現(xiàn)狀的居民食養(yǎng)指南，開展針對不同人群的食養(yǎng)指導，提升居民食養(yǎng)素養(yǎng)。

四是全社會協(xié)同，廣泛宣傳動員，擴大影響力。推動營養(yǎng)健康科普宣教活動常態(tài)化。以全民營養(yǎng)周、全國食品安全宣傳周、“5·20”全國學生營養(yǎng)日、“5·15”全國碘缺乏病防治日等為契機，大力開展科普宣教活動，依托社區(qū)和基層醫(yī)療衛(wèi)生機構，常態(tài)化開展居民營養(yǎng)、食品安全科普宣傳工作。組織開展云南省營養(yǎng)健康六個十系列主題宣傳活動：十家云南省營養(yǎng)健康餐廳、食堂，十大云南特色菜營養(yǎng)分析、十大營養(yǎng)健康書籍、十大營養(yǎng)健康網(wǎng)站、十種合理飲食習慣、十位營養(yǎng)專家專題解讀，提升營養(yǎng)健康科普信息供給和傳播能力。加強主流媒體宣傳，結合我省食物資源特點和居民飲食習慣，編寫切實可行的科普宣傳資料，采用多種傳播方式和渠道，定向、精準地將科普信息傳播到目標人群。形成矩陣式、全方位、立體化的新聞宣傳和社會宣傳格局。積極開展營養(yǎng)宣傳進集市，科普講座進機關、營養(yǎng)科普進校園、營養(yǎng)宣傳進村寨。多元化多層面普及營養(yǎng)健康知識，提升營養(yǎng)健康素養(yǎng)。

2021年全省目標人群葉酸服用率97.66%，有效預防和減少了新生兒神經(jīng)管缺陷的發(fā)生。營養(yǎng)包等兒童營養(yǎng)改善項目實施，有效降低了兒童貧血患病率和生長遲緩率。2021年度孕產(chǎn)婦貧血患病率10.63%，達到小于14%的控制目標。5歲以下兒童貧血患病率4.57%，達到小于12%的控制目標；5歲以下兒童生長遲緩率1.29%，達到小于7%的控制目標，全省婦女和兒童的營養(yǎng)健康狀況得到了明顯改善。云南省開展阿昌、德昂、景頗等8個人口較少民族營養(yǎng)與健康狀況調查和干預，促進人口較少民族營養(yǎng)健康，提升人口較少民族整體素質。全省開展了八次農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估工作，每次監(jiān)測約兩千所學校和40余萬學生，十年間我省中小學生體格發(fā)育水平提高，營養(yǎng)狀況有較大改善，膳食結構不斷優(yōu)化，良好飲食習慣逐步養(yǎng)成。

云南省以營養(yǎng)健康為切入點，引導社會力量廣泛參與，爭取各方支持配合，引導大眾建立科學的生活方式和良好的飲食行為，努力形成政府引導、市場配置、社會互動、創(chuàng)新共享的國民營養(yǎng)健康新格局。

文章來源 | 《健康中國觀察》雜志 2022年第7期

本文由“健康號”用戶上傳、授權發(fā)布，以上內容（含文字、圖片、視頻）不代表健康界立場?！敖】堤枴毕敌畔l(fā)布平臺，僅提供信息存儲服務，如有轉載、侵權等任何問題，請聯(lián)系健康界（jkh@hmkx.cn）處理。

相關知識

全民健康素養(yǎng)提升三年行動方案（2024
營養(yǎng)健康服務提升行動
破除健康管理“紙上談兵”，營養(yǎng)素養(yǎng)提升，重在行動
健康中國行動 專項行動二：合理膳食行動
中新健康丨中國開展全民健康素養(yǎng)提升三年行動
TA們開展合理膳食行動，助力“雙白”人群營養(yǎng)健康
國家衛(wèi)生健康委發(fā)布《全民健康素養(yǎng)提升三年行動方案（2024
“全民健康素養(yǎng)提升三年行動”啟動
提升營養(yǎng)健康服務 推廣科學膳食觀念
“合理膳食，營養(yǎng)健康進家庭”活動舉辦

網(wǎng)址: 【行動?？吭鷮嵧七M合理膳食行動 全面提升群眾營養(yǎng)健康素養(yǎng) http://m.u1s5d6.cn/newsview218312.html