為應(yīng)對隱性饑餓，目前，我國已做出一些努力，比如強(qiáng)化碘鹽，雖存在爭議，但不可否認(rèn)其重要意義；給貧困地區(qū)6~24個月的孩子發(fā)放營養(yǎng)包(豆粉中加入微量營養(yǎng)素)，拌到飯里吃，可緩解微量元素缺乏的問題。此外，政府還應(yīng)做好營養(yǎng)教育工作，讓孩子們從小就知道均衡飲食的重要性。

　　除了政府，普通人也應(yīng)學(xué)會預(yù)防隱性饑餓，具體做法如下：

　　牢記膳食寶塔。日常膳食中應(yīng)牢記膳食寶塔，確保谷類、薯類、蔬菜、水果、畜禽肉、魚蝦類、蛋類、奶類、豆類的充分、均衡攝入，并控制油、鹽食用量。

　　重點補(bǔ)充四類食物。調(diào)查顯示，國人膳食中奶類、豆類制品、粗糧、水產(chǎn)品的消費量遠(yuǎn)不及推薦量，人們最好重點補(bǔ)充。奶類和豆類制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白；粗糧富含B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維；水產(chǎn)品含多不飽和脂肪酸。

　　根據(jù)自身情況著重補(bǔ)充。不同地區(qū)、不同人群可根據(jù)需要，通過飲食補(bǔ)充微量營養(yǎng)素。如攝入牛奶、蛋黃、動物肝臟補(bǔ)充維生素A；吃血豆腐、紅肉、黑木耳補(bǔ)鐵；攝入海帶、紫菜等補(bǔ)碘；常吃獼猴桃、柑橘等補(bǔ)充維生素C等。

　　多用低溫烹調(diào)。過度烹飪會使食物中維生素C大量流失。建議多用蒸煮等低溫烹調(diào)，最大限度保留食物營養(yǎng)。

　　摒棄不良習(xí)慣。吸煙、飲酒、熬夜、反復(fù)減肥、缺乏運(yùn)動等不健康生活習(xí)慣，也會造成體內(nèi)微量營養(yǎng)素缺乏，應(yīng)盡早摒棄。

　　嘗試強(qiáng)化食品。如今市場上有些強(qiáng)化某些微量營養(yǎng)素的食品，比如加鐵醬油、添加B族維生素的谷物早餐，可酌情食用。

　　服用膳食補(bǔ)充劑。在一般情況下，不推薦額外服用膳食補(bǔ)充劑。但若長期出差在外，三餐難以保證，可酌情服用復(fù)合營養(yǎng)片。

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網(wǎng)址: 7個方法對抗“隱性饑餓” http://m.u1s5d6.cn/newsview216671.html