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中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布預(yù)包裝食品“健康選擇”標(biāo)識(shí)使用規(guī)范

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月02日 16:48

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　　光明網(wǎng)訊（記者白璐）10月31日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布《預(yù)包裝食品“健康選擇”標(biāo)識(shí)使用規(guī)范》(試行)，正式啟用統(tǒng)一的包裝正面標(biāo)識(shí)——“健康選擇”標(biāo)識(shí)。

　　預(yù)包裝食品“健康選擇”標(biāo)識(shí)統(tǒng)一使用規(guī)范，是減少預(yù)包裝食品中油、鹽、糖含量為目標(biāo)的健康行動(dòng)。預(yù)包裝食品包裝正面標(biāo)識(shí)（Front-of-package, FOP），通過(guò)制定減少油、鹽、糖的系列營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則，統(tǒng)一衡量或判斷食品是否符合，或以此為目標(biāo)調(diào)整食品配方，逐步滿足“三減”的條件。目前，我國(guó)已經(jīng)有不少食品企業(yè)內(nèi)部開(kāi)始制定標(biāo)準(zhǔn)，使用FOP告知消費(fèi)者關(guān)心事項(xiàng)。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)和中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)健康所聯(lián)合成立FOP工作組，制定“健康選擇”規(guī)范，以鼓勵(lì)食品工業(yè)使用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、公平競(jìng)爭(zhēng)、誠(chéng)實(shí)信用、更好指導(dǎo)消費(fèi)者的健康選擇。

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣介紹，慢性病死亡在我國(guó)總死亡人數(shù)中的占比超過(guò)80%，且慢性病患者呈年輕化的趨勢(shì)。不健康的生活方式和行為，如高鹽、高油、不當(dāng)膳食和缺少鍛煉等，是當(dāng)前慢性病發(fā)生發(fā)展的主要因素。2016年，由國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委領(lǐng)導(dǎo)，在全國(guó)范圍重點(diǎn)開(kāi)展“三減三健”（減鹽、減油、減糖、健康口腔、健康體重、健康骨骼）專項(xiàng)行動(dòng)，深入推進(jìn)全民健康生活方式。

　　"包裝正面標(biāo)識(shí)體系的使用對(duì)消費(fèi)者起到宣傳教育和膳食指導(dǎo)的作用，鼓勵(lì)健康膳食，進(jìn)而促進(jìn)健康生活方式，還可以作為食品生產(chǎn)和銷售企業(yè)對(duì)產(chǎn)品自我評(píng)估和創(chuàng)新管理的工具。"楊月欣表示，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上繁多的信息會(huì)降低消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分表的理解，并在使用時(shí)容易產(chǎn)生迷惑，而包裝正面標(biāo)識(shí)可以幫助消費(fèi)者做出更健康的食品選擇。

　　中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)表示，該規(guī)范的制定，一方面指導(dǎo)消費(fèi)者更輕松的理解食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并幫助其選擇健康的食品；另一方面鼓勵(lì)食品制造商改良產(chǎn)品配方，降低食品加工過(guò)程中鹽、脂肪和糖的使用量，為消費(fèi)者創(chuàng)建一個(gè)低脂、低鹽、低糖的膳食環(huán)境，從而起到預(yù)防和降低肥胖和其他飲食相關(guān)慢性病的作用。

　　據(jù)了解，《預(yù)包裝食品“健康選擇”標(biāo)識(shí)使用規(guī)范》（試行）采用總結(jié)性指標(biāo)體系，控制指標(biāo)包括脂肪、飽和脂肪、總糖和鈉，將《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則（GB28050）》和《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》作為參考標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)各食品類別制定相應(yīng)的閾值標(biāo)準(zhǔn)。該規(guī)范授予滿足標(biāo)準(zhǔn)的食品“健康選擇”圖標(biāo)表明其較健康的特性。這類食品可以在向消費(fèi)者提供的最小銷售單元包裝上標(biāo)識(shí)“健康選擇”。FOP體系鼓勵(lì)企業(yè)以實(shí)際行動(dòng)參與“三減”和慢性病的預(yù)防，設(shè)立年度產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)，并逐步達(dá)到不同類別食品“油、鹽、糖”要求。

　　該體系涉及的食品分類包括乳及乳制品、堅(jiān)果和籽類、糧谷類制品、肉制品、水產(chǎn)制品、蛋制品、豆類制品（發(fā)酵類除外）、蔬果產(chǎn)品、水和飲料，以及其他食品十類，不包括原型食物和特殊膳食用食品，也不包括特定人群用品。

[ 責(zé)編：鄭然 ]

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