我國(guó)輕食行業(yè)相關(guān)政策:規(guī)范輕食食品標(biāo)準(zhǔn) 大力開發(fā)健康食品
2024-01-05 17:14
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)輕食就是簡(jiǎn)易、不用花太多時(shí)間就能吃飽的食物，并且其具有低卡路里、低脂肪、高纖維、制作簡(jiǎn)單、原汁原味、健康營(yíng)養(yǎng)等優(yōu)點(diǎn)。
輕食的營(yíng)養(yǎng)成分需來(lái)源或主要來(lái)源于天然食材，同類食材可使用食物互換法進(jìn)行搭配。2022年6月2日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布《輕食營(yíng)養(yǎng)配餐設(shè)計(jì)指南》，明確了輕食的定義與內(nèi)涵，并對(duì)其營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)、加工烹飪方式和供餐等進(jìn)行指導(dǎo)，進(jìn)一步規(guī)范產(chǎn)品特征描述。
《輕食營(yíng)養(yǎng)配餐設(shè)計(jì)指南》要求
/要點(diǎn)第一點(diǎn)輕食是以單例或套餐形式提供給消費(fèi)者的控制總能量的配餐食品。第二點(diǎn)輕食的營(yíng)養(yǎng)成分需滿足人體適宜營(yíng)養(yǎng)需求，可通過(guò)減少脂肪和鈉的總含量，以及合理設(shè)計(jì)蛋白質(zhì)、碳水化合物含量控制總能量，通過(guò)增加膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和其它微量營(yíng)養(yǎng)素含量實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)豐富。第三點(diǎn)輕食的營(yíng)養(yǎng)成分需來(lái)源或主要來(lái)源于天然食材，同類食材可使用食物互換法進(jìn)行搭配。第四點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者選擇食材時(shí)，宜選用具有不同營(yíng)養(yǎng)特征的新鮮食材，盡量避免使用過(guò)度加工的存在營(yíng)養(yǎng)損失的原料。第五點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者可按照《餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南》、參照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》的要求，明確告知消費(fèi)者輕食的名稱、份量、主要原料等特征性信息，標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)信息，可依據(jù)營(yíng)養(yǎng)素的理論計(jì)算值或樣品實(shí)測(cè)值，宜同時(shí)說(shuō)明數(shù)據(jù)來(lái)源。第六點(diǎn)輕食應(yīng)遵循品種多樣、合理搭配的原則，至少包括蔬菜類、水果類、谷類及薯類、動(dòng)物性食品類、大豆及堅(jiān)果類、奶及奶制品類、油鹽類等食材中的4類，總品種不宜少于6種。資料來(lái)源：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、觀研天下整理
近些年來(lái)，大力支持輕食食品發(fā)展，我國(guó)各部門紛紛出臺(tái)了一系列政策，如2022年9月河南省人民政府辦公廳發(fā)布關(guān)于《河南省綠色食品集群培育行動(dòng)計(jì)劃》的通知，其中提出發(fā)展保健食品、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品、雙蛋白食物等新型營(yíng)養(yǎng)健康食品，開發(fā)輕食、健身餐等新概念健康食品。
我國(guó)各省市輕食行業(yè)相關(guān)政策
層級(jí)發(fā)布時(shí)間發(fā)文機(jī)構(gòu)政策名稱主要內(nèi)容省級(jí)2022-09-21河南省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)河南省綠色食品集群培育行動(dòng)計(jì)劃的通知發(fā)展保健食品、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品、雙蛋白食物等新型營(yíng)養(yǎng)健康食品，開發(fā)輕食、健身餐等新概念健康食品。省級(jí)2022-05-27云南省人民政府關(guān)于印發(fā)云南省“十四五”文化和旅游發(fā)展規(guī)劃的通知積極引導(dǎo)和鼓勵(lì)社會(huì)力量，在城市商圈、重點(diǎn)旅游景區(qū)（點(diǎn)）、文化創(chuàng)意園區(qū)等建設(shè)文化中心、城市書房、文化驛站，打造融合網(wǎng)絡(luò)服務(wù)、藝術(shù)展覽、數(shù)字閱讀、文化沙龍、輕食餐飲等為一體的公共閱讀和藝術(shù)空間。省級(jí)2021-12-31山西省人民政府關(guān)于印發(fā)山西省“十四五”高品質(zhì)生活建設(shè)規(guī)劃的通知打造一批融合圖書閱讀、藝術(shù)展覽、文化沙龍、輕食餐飲等服務(wù)的城市書房、“文化驛站”等新型文化業(yè)態(tài)，營(yíng)造小而美的文化藝術(shù)空間。資料來(lái)源：觀研天下整理（wss）
觀研天下?專注行業(yè)分析十一年，專業(yè)提供各行業(yè)涵蓋現(xiàn)狀解讀、競(jìng)爭(zhēng)分析、前景研判、趨勢(shì)展望、策略建議等內(nèi)容的研究報(bào)告。更多本行業(yè)研究詳見《中國(guó)輕食行業(yè)現(xiàn)狀深度研究與發(fā)展前景分析報(bào)告（2024-2031年）》。
更多好文每日分享，歡迎關(guān)注公眾號(hào) 
【版權(quán)提示】觀研報(bào)告網(wǎng)倡導(dǎo)尊重與保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)。未經(jīng)許可，任何人不得復(fù)制、轉(zhuǎn)載、或以其他方式使用本網(wǎng)站的內(nèi)容。如發(fā)現(xiàn)本站文章存在版權(quán)問(wèn)題，煩請(qǐng)?zhí)峁┌鏅?quán)疑問(wèn)、身份證明、版權(quán)證明、聯(lián)系方式等發(fā)郵件至kf@chinabaogao.com，我們將及時(shí)溝通與處理。
