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衛(wèi)計委建議每天吃半斤水果一斤菜 教你科學比例

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月02日 15:12

  你每天吃的蔬菜水果夠量了嗎?昨天,國家衛(wèi)計委啟動健康知識傳播激勵計劃,呼吁公眾增加每天的果蔬攝入,做到每天食用“半斤水果一斤菜”。根據(jù)去年江蘇省疾控中心發(fā)布的《江蘇居民營養(yǎng)與健康狀況追蹤研究》,目前江蘇居民對水果蔬菜這兩種食物的攝入量,遠遠沒達到所呼吁的水準。而這一斤蔬菜究竟應該怎么吃,營養(yǎng)學家教居民按“3:2:1”的比例來搭配。

  網(wǎng)友大呼

  這樣搭配“太素了”

  據(jù)了解,根據(jù)前不久國家衛(wèi)計委發(fā)布的《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告(2015年)》顯示,我國居民膳食營養(yǎng)狀況總體改善,但脂肪攝入量過多,平均膳食脂肪供能比超過30%。蔬菜、水果攝入量有所下降,鈣、鐵、維生素A、D等部分營養(yǎng)素缺乏依然存在。因此呼吁每人每天“半斤水果一斤蔬菜”,并且盡可能多地攝取不同顏色的果蔬。

  對于這個呼吁,很多網(wǎng)友表示很難做到?!俺砸唤锊耍矣植皇峭米印薄斑@樣看起來太素了,會不會營養(yǎng)不良呢?”……

  數(shù)據(jù)顯示

  江蘇居民果蔬攝入不足

  為什么要呼吁每人每天吃這么多的蔬菜水果?從調(diào)查數(shù)據(jù)上顯示,目前居民對這兩種食物的攝入還不夠重視。

  根據(jù)2014年江蘇省疾控中心發(fā)布的《江蘇居民營養(yǎng)與健康狀況追蹤研究》,江蘇城鄉(xiāng)居民水果吃得不夠,平均每天水果才吃71.4克,有8%的人每天基本不吃水果。蔬菜量也同樣攝入不足,平均每天蔬菜吃274.8克,與一斤的量相去甚遠。在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象,那就是18-24歲這個年齡組,蔬菜吃得少的問題尤為突出。

  專家說法

  果蔬補充*必需營養(yǎng)

  為什么要呼吁每人每天吃這么多的蔬菜水果?江蘇省營養(yǎng)學會公共營養(yǎng)師培訓辦公室主任顏曉東告訴現(xiàn)代快報記者,因為二者所含的營養(yǎng)成分對*來說很重要?!笆卟酥杏凶銐虻睦w維,可以緩解便秘的癥狀,同時干擾*對膽固醇的吸收,預防高血脂,同時對于血糖也有很好的控制?!绷硗?,攝入足夠的蔬菜,對于高血壓等慢性病將會有很好的控制。

  水果中富含的營養(yǎng)更不可忽視,水果中含有的維生素和果膠,對于血脂的影響也比較大。

  怎么搭配有竅門

  蔬菜:按“3:2:1”來細分

  3是深綠色葉菜 1是菌菇類 2是其他

  “從營養(yǎng)學角度來看,蔬菜可以分成葉菜、瓜茄、菌菇、根莖類等多種,每天吃的一斤菜,就可以根據(jù)這些種類來分。”顏曉東介紹。

  “可以按照3:2:1的配比來劃分,3是深綠色的葉菜,1是菌菇類的蔬菜,2是其他的蔬菜?!卑凑者@樣的比例來吃菜,既豐富了營養(yǎng),也不會感到單調(diào)。

  值得一提的是,蔬菜中有一類,叫做根莖淀粉類,包含土豆、紅薯、南瓜、山藥等等,淀粉的含量很高,每天可以適量食用,但如果按照1斤的量來吃,就顯得太多了。

  水果:每天最好吃3到5種

  如果要控制血糖,少吃龍眼和香蕉

  一天能吃半斤水果,想想就開心。但是即便太愛一種水果,也不能一直吃,每天的半斤水果,最好分為3至5個種類。

  現(xiàn)在這個季節(jié),藍莓、櫻桃、西瓜都是很好的水果選擇,但如果要控制血糖,最好少吃龍眼、香蕉等水果。

  “相比之下這兩種水果的糖分比較高?!鳖仌詵|說。

  提醒

  蔬菜與水果不能互相替代

  對很多人來說,水果要比蔬菜好吃得多,那么每天的半斤水果一斤蔬菜,能不能換一下,變成半斤蔬菜一斤水果呢?

  “不建議。因為蔬菜所含有的纖維和礦物質水果比不上,而水果如果吃太多,過量的果糖攝入又是個問題。”顏曉東表示。

  近年來,隨著保健品消費的快速增長,保健食品市場中存在的標簽證號缺失、功能聲稱夸大、產(chǎn)品真假難辨等亂象,正日漸成為市場隱患,損害了消費者的健康和權益。7月3日,國家食藥監(jiān)總局法制司司長徐景和在作客新華網(wǎng)會客廳時表示,新《食安法》從審批管理、功能聲稱、質量管理等方面都對保健品做了進一步的明確規(guī)定。

  明確注冊和備案雙軌制管理

  一直以來,我國對保健食品、保健食品說明書以及保健食品的生產(chǎn)實行注冊審批制度。這種制度一方面極大地規(guī)范了保健品市場,將大量不合規(guī)的產(chǎn)品擋在門外,但另一方面也帶來一些問題。例如如審批制弱化了生產(chǎn)經(jīng)營者是“第一責任人”的法律責任和法律義務,造成了“重前置審批,輕后市監(jiān)管”的現(xiàn)象。

  徐景和指出,新《食安法》確定了對保健食品實行注冊和備案相結合的管理方式。使用保健食品原料目錄以外的新原料的保健食品,以及首次進口的保健食品,要在國務院食品藥品監(jiān)督管理部門進行注冊。但有一個例外,就是首次進口的保健食品當中,屬于補充維生素或者是礦物質等營養(yǎng)物質的,應當報國務院食品藥品監(jiān)督管理部門進行備案。其他保健食品應該報省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門備案。進口的保健食品應當是出口國(地區(qū))主管部門準許上市銷售的產(chǎn)品。

  業(yè)內(nèi)人士表示,目前注冊制與備案制雙軌并行的方法更適合國內(nèi)市場實際情況。備案制下監(jiān)管部門是不進行審核,企業(yè)只提交資料。企業(yè)將承擔上市后可能存在的下架、召回等風險。

  制定“保健食品的原料目錄”

  中華民族歷來重視養(yǎng)生保健,保健食品在我國有很悠久的歷史。我國的保健食品當中很多原料是“藥食同源”,如果對這些原材料沒有嚴格規(guī)定,就有可能造成藥材的濫用,從而危害*健康。

  據(jù)了解,新《食安法》中首次提出了“保健食品原料目錄”的概念。徐景和介紹,保健食品原料目錄由國務院食品藥品監(jiān)督管理部門會同國務院衛(wèi)生行政部門、國家中醫(yī)藥管理部門制定、調(diào)整并公布。目錄對原料的名稱、用量以及對應的功效都有比較嚴格的規(guī)定。對于列入保健食品原料目錄的原料只能用于保健食品生產(chǎn),不能用于其他食品生產(chǎn)。

  保健食品應聲明“不能代替藥物”

  功能是許多消費者選擇保健食品的重要參考。在以往,一些廠商為了擴大銷量,刻意夸大其功能性,誤導消費者,損害消費者的利益的例子屢見不鮮。

  徐景和指出,新《食安法》規(guī)定,保健食品聲稱保健功能,應當具有科學依據(jù),不得對*產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害。

  徐景和同時指出,保健食品的標識和說明書不得涉及疾病預防和治療功能,避免和藥品混淆。它的內(nèi)容應當真實,與注冊或者備案的內(nèi)容相一致,應當載明適宜的人群、不適宜的人群,功效成分或者標志性成分及其含量,并且聲明本品不能代替藥物。

  另外,健食品的廣告內(nèi)容應當真實合法,不得含有虛假內(nèi)容,不得涉及疾病預防和治療功能,也應當聲明本品不能代替藥物。

  企業(yè)要嚴格執(zhí)行GMP管理體系

  徐景和談到,生產(chǎn)保健食品的企業(yè)要按照良好生產(chǎn)規(guī)范的要求建立與生產(chǎn)食品相適應的生產(chǎn)質量管理體系,實行GMP管理,定期對該體系的運行情況進行自查,保障其有效運行,并向所在地縣級食品藥品管理部門提交自查報告。

  據(jù)了解,目前保健食品行業(yè)已經(jīng)全面實施了GMP管理,不過對于保健食品企業(yè)實施GMP的要求之前停留在部門行政文件層面,此次首次納入了法律要求。

  業(yè)內(nèi)人士普遍認為,新《食安法》再次加強保健食品的管理規(guī)定,有利于整肅保健食品非法生產(chǎn)、非法經(jīng)營、非法添加和非法宣傳等亂象,也有利于幫助消費者科學選擇、理性消費保健食品。

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