快速減肥飲食可能會增加心臟病發(fā)作和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)
Stethoscope and heart on Bathroom Sacles isolated on white
導(dǎo)致超重迅速減少的食物建議被稱為 “溜溜球飲食”,但隨后會增加體重。它們是 “體重的周期性變化”,這是一種包括減肥然后再次發(fā)胖的模式。但是,越來越多的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)了限制性飲食對人類健康有危害風(fēng)險(xiǎn)的證據(jù)。
現(xiàn)在有跡象表明,由于卡路里急劇減少和增加而導(dǎo)致的體重波動可能會導(dǎo)致生理變化,從而增加以后患心臟病或糖尿病等心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
“溜溜球飲食” 一詞是由耶魯大學(xué)的凱利·布朗內(nèi)爾創(chuàng)造的。它指的是著名玩具的興起和下降的周期性運(yùn)動。在這個過程中,節(jié)食的人最初可以成功減肥,但從長遠(yuǎn)來看無法維持這些公斤的體重。再次開始增加體重。該人試圖減掉恢復(fù)的體重,然后周期又開始了。
新的證據(jù)來自對小鼠進(jìn)行的一項(xiàng)新研究。它是在4月2日至5日在費(fèi)城舉行的2022年實(shí)驗(yàn)生物學(xué)(EB)會議期間的美國生理學(xué)會年會上提出的。它就減肥飲食的長期影響以及糧食不安全導(dǎo)致的非自愿減少食物攝入量提供了可能的觀點(diǎn)。
以前對人類和動物的大多數(shù)分析都集中在減肥的短期影響上。但是研究人員說,從長遠(yuǎn)來看,對于減肥和增益周期如何影響健康知之甚少。
在這項(xiàng)研究中,研究人員將16只小鼠分為兩組。在整個研究過程中,一組接受了正常量的食物,而另一組則經(jīng)歷了三個周期的限制飲食(占其正常每日食物攝入量的60%),然后是正常飲食的三周。
在研究結(jié)束時(shí),研究人員使用超聲共振技術(shù)來評估小鼠的心臟和腎臟功能。他們還進(jìn)行了血液檢查以評估胰島素敏感性,這是衡量人體如何處理糖分的指標(biāo)。
“我們發(fā)現(xiàn),經(jīng)歷了幾個減肥和體重恢復(fù)周期的動物最終會降低心臟和腎臟功能。他們還有更多的胰島素抵抗,這可能是糖尿病的原因。” 該研究的第一作者,華盛頓特區(qū)喬治敦大學(xué)博士后研究員 Aline M. A. de Souza 博士說。他警告說:“盡管動物從飲食中 “恢復(fù)” 后看起來很健康,但它們的心臟和新陳代謝并不健康?!?/p>
鑒于 COVID-19 疫情,他們的發(fā)現(xiàn)還引發(fā)了人們對公共衛(wèi)生的質(zhì)疑,例如因疫情關(guān)閉和經(jīng)濟(jì)影響而無法獲得食物的人在未來幾年內(nèi)是否會面臨更高的心血管疾病發(fā)病率。
德索薩@@ 說:“我們的數(shù)據(jù)支持需要對人們進(jìn)行進(jìn)一步的研究,以了解那些循環(huán)嚴(yán)格限制性飲食來減肥的人以后是否更有可能出現(xiàn)心臟病?!?/p>
“我們?nèi)匀恍枰谶@一領(lǐng)域進(jìn)行更多的研究,但結(jié)果表明,飲食限制越嚴(yán)格,健康結(jié)果就越差。他說,減肥飲食必須考慮到長期健康狀況,尤其是在考慮快速減肥作為一種選擇的情況下。”
盡管還需要進(jìn)行更多的研究來確定這些發(fā)現(xiàn)背后的生物學(xué)機(jī)制,并確定在小鼠體內(nèi)觀察到的模式是否會延續(xù)到人類,但研究人員推測,由于熱量限制而改變基因表達(dá)的變化可能會改變它們調(diào)節(jié)血液的生物途徑壓力和胰島素代謝。
在阿根廷,阿根廷營養(yǎng)學(xué)會前主席莫妮卡·卡茨(Mónica Katz)博士推動了反對可能影響健康的飲食的運(yùn)動?!安粦?yīng)遵循限制性,禁止食物或減少卡路里的飲食,因?yàn)榭茖W(xué)研究表明,人腦開始發(fā)現(xiàn)自己沒有足夠的食物并引起饑餓感。節(jié)食還涉及剝奪自己的快樂。幾個月后,這個人又吃了很多東西,變得更加超重,” 卡茨解釋說。
另一方面,逐漸減肥是有益的。根據(jù)卡茨的說法,進(jìn)行僅涉及逐步減輕體重的改變的原因之一是人體生物體的組成方式,他是《沒有飲食》一書的作者。平均而言,每減輕一公斤體重由 75%的脂肪和25%的肌肉,水和骨骼組成。只要你不太快地變薄,這種構(gòu)圖就會保持不變。如果你快速飲食,不僅減肥的質(zhì)量會發(fā)生變化(50%的脂肪和50%的瘦體重或水),而且公斤的恢復(fù)將以脂肪的形式出現(xiàn)。
對于專家來說,每個想要減肥的人都必須創(chuàng)造一個安全的環(huán)境:不要手頭有觸發(fā)不受控制的產(chǎn)品,以避免吃零食或很大一部分。你應(yīng)該在靈活的時(shí)間每天吃四頓飯。每餐只吃一道菜,“每天吃一次肉、魚或雞肉,再加上蔬菜或豆類作為配菜,在另一頓主餐中加入一些谷物,一些優(yōu)質(zhì)的意大利面,添加到蔬菜中。你可以吃糖果,但要吃一小部分?!彼€建議,我們必須學(xué)會在不吃食物的情況下控制日常壓力。
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