快餐文化催生了方便面的市場，方便面誕生也有幾十年了，但是從誕生開始就一直在發(fā)展，需求量也變得越來越大，而且品種也是越來越多，人們的選擇余地也越來越大，而且可以滿足各種口味的人群的需求，而且，近幾年，盡管對方便面有了很多的負面報道，但是因為人們的需求還在，所以方便面的市場也依然紅火。

　　從營養(yǎng)和健康的角度來看，方便面對健康的傷害很大，而且?guī)缀鯖]有什么營養(yǎng)，世界衛(wèi)生組織也把方便面列入垃圾食品中，所謂的垃圾食品是指那些對身體沒有太多的營養(yǎng)，相反會給身體增加負擔(dān)和毒素的一類食品，而方便面就是這樣的食品。

　　這取決于方便面制作的過程，我們都知道，面條是很難存放很長時間的，但是方便面的保存期都相對較長，要達到這一點，必須對面條進行特殊的加工和處理，所以，很多方便面都是要經(jīng)過油炸，然后加入很多的調(diào)料，還有防腐劑，而這個制作的過程，已經(jīng)將面條的營養(yǎng)幾乎全部破壞，而加入的防腐劑是有致癌的成分的。

　　而今發(fā)現(xiàn)方便面不僅是紅燈食品，它對身體健康傷害的程度其實更大，因為會直接影響到我們的心臟，增加心臟病的風(fēng)險，心臟是生命的馬達，一旦心臟受損，就會影響整個身體的健康。

　　在最近出版在《營養(yǎng)學(xué)雜志》上刊登了一位美國學(xué)者的的一項新研究，研究結(jié)果表明：每周吃2至3次速食面會增加心血管代謝綜合征風(fēng)險，進而導(dǎo)致心臟病、糖尿病、中風(fēng)等疾病發(fā)生。

　　這位學(xué)者是以韓國為主要的研究對象，因為韓國擁有最多的速食面消費人群，所以也就對韓國進行了重點調(diào)查。在調(diào)查過程中，專家發(fā)現(xiàn)韓國患心臟病、肥胖的人數(shù)在迅速增加。而高鹽、高無機物含量的速食面就會增加患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險。而這一切都跟方便面的經(jīng)常食用有著非常密切的關(guān)系，因此，才的出上面的結(jié)論。

　　那方便面該不該吃?如果不該吃，為什么還有那么多的生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)?為什么國家不禁止生產(chǎn)?其實，任何的東西都是有利有弊的，方便面確實在制作的過程中有一些致癌的物質(zhì)或者對心血管有傷害，但是它也并不是一無是處，關(guān)鍵是看個人的需求以及自身的條件，偶爾因為旅途需要，吃一點方便面也是可以的，但是，需要提醒大家的是，千萬不要太頻繁的吃方便面，任何事情只要掌握好度，就會降低對健康的傷害。

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