很多人都喜歡食用一些蔬果，多食蔬果對身體有很多益處。但是，你真的有清洗干凈這些食材嗎？美國多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，果蔬盒是冰箱中最臟的區(qū)域。冰箱冷藏的長葉萵苣每克帶菌多達(dá)200萬個。吃果蔬前，徹底清洗可去除絕大部分細(xì)菌。以下是美國專家總結(jié)出的4類果蔬的清洗方法。

皮可食用類果蔬：蘋果、桃子、西紅柿和西葫蘆等

　　清洗方法：在自來水下搓洗30~60秒。

　　美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究所首席科學(xué)家布倫達(dá)·尼米拉博士表示，自來水沖洗有助于去除果蔬上98%的細(xì)菌。頑漬可用蔬菜刷或手指擦洗。

　　但桃子等較軟水果不宜用力搓洗，以免破皮。

　　剝皮食用類果蔬：西瓜、哈密瓜等瓜類、橙子和香蕉等

　　清洗方法：用蔬菜刷或者未使用過的牙刷，在自來水下刷洗表皮30~60秒。

　　緬因州大學(xué)食品科學(xué)教授阿里弗雷德·布什威博士表示，盡管此類水果的皮一般不直接食用，但是水果往往經(jīng)過多人之手，表皮（特別是褶皺處）難免會染上細(xì)菌。

　　而剝皮或刀切的時候，果蔬皮上的細(xì)菌就可能趁機(jī)而入，進(jìn)入果肉。

　　成串類果蔬：各類漿果和葡萄等

　　清洗方法：將成串果蔬去除莖后，放入漏勺，然后用自來水噴嘴沖洗至少60秒。

　　田納西州立大學(xué)教授桑德利亞·戈德溫博士表示，用紙巾抹干水果，可進(jìn)一步除菌。

　葉類果蔬：菠菜和萵筍等

　　清洗方法：剝?nèi)ネ鈱拥睦先~子，用涼水沖洗30~60秒。然后晾干水分。

　　即使是售前清洗過的綠葉果蔬，烹飪前也最好用水沖洗一下。

　　幾種常見水果的清洗方法

　　葡萄 　　

　　清洗方法：把葡萄放在水里面，然后放入兩勺面粉或淀粉，不要使勁的去揉它，只需來回倒騰，然后放水里來回地刷篩洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它會把那些亂七八糟的東西都給帶下來。用食鹽或淀粉洗水果更干凈。

 　　桃子 　　

　　清洗方法：可先用水淋濕桃子，然后抓一把鹽涂在桃子表面，輕輕搓一搓后，再將桃子放在水中泡一會兒，最后用清水沖洗干凈，桃毛就全部去除了?；蛘?，也可以在水中加少許鹽，將桃子直接放進(jìn)去泡一會兒，然后用手輕輕搓洗，桃毛也都全掉了。

 　　蘋果

　　清洗方法：蘋果過水浸濕后，在表皮放一點(diǎn)鹽，然后雙手握著蘋果來回輕輕地搓，這樣表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。

　　楊梅 　　

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