來源：北京青年報(bào)

教室里講授運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，體育場(chǎng)上練習(xí)跑步，訓(xùn)練館里學(xué)器械及攀巖……北京大學(xué)為本科生打造的這門體育必修課，成為北大學(xué)子口口相傳的“減肥神課”。不止北大，北科大的夏日燃脂營(yíng)最近也正式開營(yíng)。大學(xué)為什么會(huì)開減肥課？談及初衷，北大“減肥課”的負(fù)責(zé)人表示，開設(shè)課程的最終目標(biāo)是希望可以培養(yǎng)學(xué)生健康的生活方式。

炙手可熱

超千人報(bào)名最終入選幾十人

5月16日晚，初夏的晚風(fēng)輕拂，在北科大的田徑場(chǎng)上，夏日燃脂營(yíng)的同學(xué)們身著統(tǒng)一配發(fā)的運(yùn)動(dòng)服，在教練的帶領(lǐng)下開始了第一次的集體訓(xùn)練。

曾指導(dǎo)過多名奧運(yùn)冠軍的北京科技大學(xué)體育部教師宋智全擔(dān)任本次燃脂營(yíng)的體能教練。第一次訓(xùn)練，他為營(yíng)員們安排了難度適中的間歇訓(xùn)練。

“整堂課包括拉伸、有氧操、間歇力量訓(xùn)練等不同部分，每個(gè)動(dòng)作都有降階版本，如果營(yíng)員做不了跳躍動(dòng)作，就可以改為對(duì)關(guān)節(jié)壓力小的降階版本?！彼沃侨f。

第一次訓(xùn)練，宋智全不斷鼓勵(lì)著營(yíng)員們，甚至慫恿大家“劃水”“偷懶”，他的目的很簡(jiǎn)單——希望大家咬牙堅(jiān)持到最后。

“大家心率很高的時(shí)候不要著急喝水，等心率慢慢下降后再去小口喝水。”在訓(xùn)練過程中，宋智全也向營(yíng)員們教授一些運(yùn)動(dòng)小技巧。

這一夏日燃脂營(yíng)，火爆異常。開放報(bào)名僅10分鐘，報(bào)名人數(shù)就突破了千人。

經(jīng)過篩查和身體成分測(cè)試，1000余名報(bào)名者中，有300人的身體質(zhì)量指數(shù)BMI指數(shù)超過25（BMI，正常范圍為18.5-23.9，若BMI≥24為超重，BMI≥28為肥胖），符合入營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，但因場(chǎng)地和人員設(shè)備限制，正式營(yíng)員最終確定為68人。

北青報(bào)記者了解到，今年秋天，北科大的減脂營(yíng)將正式轉(zhuǎn)為該校的體育課，課程包含體能訓(xùn)練、運(yùn)動(dòng)生理學(xué)、體育保健與運(yùn)動(dòng)康復(fù)等，這些內(nèi)容相輔相成，共同幫助北科大學(xué)子塑造身形，提升身心健康。

反響熱烈

減重成功學(xué)生成了課程“活廣告”

早在北科大的夏日燃脂營(yíng)開營(yíng)前，面向北大學(xué)子開設(shè)的一門減肥課，在2022年秋季學(xué)期就已開課。

據(jù)了解，這門名為《體能提升：運(yùn)動(dòng)與膳食》的“減肥課”是北京大學(xué)為本科生開設(shè)的體育必修課之一。課程是北京大學(xué)體育教研部第一門由不同專業(yè)教師共同完成的課程。課程共分為理論講授、運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練和實(shí)踐討論三部分。

北青報(bào)記者了解到，自2022年秋季學(xué)期開課后，短短一年多的時(shí)間，該課就成了該校的熱門課程。說起課程內(nèi)容，上過該課的同學(xué)們普遍評(píng)價(jià)，“循序漸進(jìn)，靈活系統(tǒng)。”

2023級(jí)本科生樓宇乾就選上了這門減肥課。身高1.75米、體重170斤的他，BMI指數(shù)約為26，屬于偏高的范疇，因此他一直在思考如何科學(xué)減肥。

“這門課程既是體育必修課，還能教授怎么科學(xué)減肥，簡(jiǎn)直是為我量身定制的。”樓宇乾說，因?yàn)樵撜n炙手可熱，能上課的學(xué)生需抽簽決定，他運(yùn)氣不錯(cuò)，被成功抽中。

2023年秋進(jìn)入北大就讀的侯曉陽，彼時(shí)身高1.85米、體重220斤，BMI達(dá)到32，屬于“肥胖”。他沒想到，經(jīng)過一學(xué)期的減肥課，自己能甩掉30斤，還成了這門課目前的減重紀(jì)錄保持者。

上過該課程并成功減重的學(xué)生們成了這門減肥課的活廣告。即使后來學(xué)校又增加了一個(gè)班次，不少學(xué)生還是“搶”不到這門課。

課程設(shè)置

課堂搬到食堂教授飲食配比

北大家園食堂里，一群學(xué)生手里拿著筆和紙，圍著食物秤和一堆早餐。這不是某個(gè)奇怪的儀式，而是減肥課搬到了食堂。當(dāng)天上午8點(diǎn)的第一節(jié)課，負(fù)責(zé)該課程理論講授的北京大學(xué)體育教研部助理教授張曉圓和同學(xué)們一起來到食堂，讓學(xué)生們按自己平時(shí)的習(xí)慣買早餐。

樓宇乾買的是豆?jié){和包子，這是他的標(biāo)配早餐?！拔覀?cè)诖翱谫I完飯之后，老師給一個(gè)食物秤，讓稱一下自己的早餐?！庇辛嗽绮偷闹亓繑?shù)據(jù)，老師又發(fā)給每人一張表格，表上寫著不同食物的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量。

樓宇乾認(rèn)真地對(duì)照表格，算出了自己早餐的熱量，“這節(jié)課讓我意識(shí)到，每天的早餐吃得真不算少?！?

“紅燒茄子飯簡(jiǎn)直就是‘油田’要避免?！币幻瑢W(xué)說?！皽p重要七分吃，三分練。” 張曉圓也有心得。

在這節(jié)課上，張曉圓給出了一個(gè)包括身高、年齡等因素的公式，每名學(xué)生根據(jù)公式可以算出減重期間一天需要的推薦攝入量和原先飲食攝入的熱量。

以熱量值為參考，每個(gè)學(xué)生可以根據(jù)個(gè)人飲食偏好選擇攝入碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的比例。

作為一名“吃貨”，北京大學(xué)農(nóng)園食堂二層的肉末米粉、學(xué)五食堂的酸湯牛肉粉、原燕南食堂的桂林米粉等都是李珊的“心頭愛”。

沒上這門課前，李珊也在網(wǎng)上尋找過一些減肥方法，“全素減肥法”便是其中一個(gè)。使用這個(gè)減肥法期間，李珊攝入了大量的碳水，減肥效果卻不理想。

后來，她根據(jù)老師的指導(dǎo)，把攝入量調(diào)整到了1500-1600千卡，適應(yīng)了之后又慢慢降到了1300千卡以下。

同樣是經(jīng)過一段時(shí)間的課程學(xué)習(xí)和老師的實(shí)踐指導(dǎo)后，樓宇乾感到自己在飲食習(xí)慣上有了很大的改善。

他開始注重蔬菜的攝入，并學(xué)會(huì)了根據(jù)食物成分來調(diào)整自己的飲食?！艾F(xiàn)在，每次走進(jìn)食堂，我都會(huì)不自覺地去估算食物的熱量，這成了一種習(xí)慣。”

作為山西人的侯曉陽打小就愛吃面食，經(jīng)?！疤妓涮妓?，一頓兩大碗是尋常事。

自上減肥課的第一日起，他便開始記錄一日三餐、當(dāng)日體重、運(yùn)動(dòng)時(shí)長(zhǎng)，并比較每日每周體重變化。

在一份他自2023年9月18日開始記錄的密密麻麻的表格中，木耳、白菜、豆腐、雞蛋、紅薯、玉米出現(xiàn)的頻率非常高；十一假期稍稍放縱，但同時(shí)也會(huì)加大騎行和爬山的量。

“飲食上注重科學(xué)配比，再盡量配合運(yùn)動(dòng)?！苯?jīng)過如此調(diào)整，侯曉陽的體重以每周兩三斤的幅度下降，一個(gè)月便從220斤降到了207斤。

張曉圓告訴北青報(bào)記者，帶著學(xué)生去食堂計(jì)算常見食物的熱量這一環(huán)節(jié)本來設(shè)在課程的后半學(xué)期，但因?qū)W生們反響很好，如今被她調(diào)整到了前半學(xué)期，“我也在不斷地改進(jìn)課程安排?！?

從心出發(fā)

欲望是行為的催化劑、原動(dòng)力

減重，靠的是“管住嘴，邁開腿”。具體要怎么操作？北科大選擇從“心”入手。團(tuán)隊(duì)的三位老師之中，李丹陽是一位運(yùn)動(dòng)心理學(xué)博士，她在團(tuán)隊(duì)中負(fù)責(zé)運(yùn)動(dòng)心理輔導(dǎo)。

李丹陽告訴北青報(bào)記者，燃脂營(yíng)的報(bào)名條件除了身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）>25外，報(bào)名者還需填寫一份名為“胖負(fù)面身體自我”的問卷。

什么是“胖負(fù)面身體自我”？李丹陽解釋，“胖負(fù)面身體自我”又稱身體意象失調(diào)，指?jìng)€(gè)體對(duì)身體的消極認(rèn)知、情緒體驗(yàn)及行為調(diào)控，也就是說，一個(gè)身體并不超重的人卻認(rèn)為自己很胖，從而采取藥物、節(jié)食等不健康或過激的減肥方式，這是一種心理問題。

燃脂營(yíng)會(huì)幫助這些“胖負(fù)面身體自我”的營(yíng)員們解決困擾他們的心理問題，從心理上接納自己的身體從而健康生活。

“運(yùn)動(dòng)是良醫(yī)，運(yùn)動(dòng)不僅會(huì)幫助大家減脂塑形，也能提高心理健康水平。運(yùn)動(dòng)之外，我們也會(huì)提供心理科普講座、運(yùn)動(dòng)心理咨詢，幫助大家全方位提高心理健康水平。”李丹陽說。

北京大學(xué)的張曉圓也表示，減重是一個(gè)長(zhǎng)期的過程，不能一直都伴隨著心理上的痛苦。減肥課除了提供科學(xué)的飲食方案外，還會(huì)為學(xué)生們?cè)O(shè)計(jì)個(gè)性化的運(yùn)動(dòng)方案。

比如，李珊覺得跑步減重很辛苦，老師就建議她選擇緩慢爬坡的運(yùn)動(dòng)方式，不但能保證燃脂效果，也更容易堅(jiān)持。

而據(jù)樓宇乾介紹，課程期間，會(huì)有不同運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的老師帶大家體驗(yàn)柔韌性訓(xùn)練、攀巖等運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目……還會(huì)講解這些運(yùn)動(dòng)對(duì)燃脂減重的作用。學(xué)生們從中可以挑選自己感興趣、能堅(jiān)持的項(xiàng)目。

嘗試了諸多項(xiàng)目后，樓宇乾尤為青睞“慢跑”，“速度又相對(duì)較慢，每天半小時(shí)不成問題?！?

“我以為會(huì)很枯燥，但實(shí)際上每節(jié)課都很有趣，我學(xué)到了很多實(shí)用的知識(shí)?！彪m然這門課并不強(qiáng)調(diào)硬性的減重目標(biāo)，但截至體測(cè)時(shí)樓宇乾已減掉了6斤。

同時(shí)，這個(gè)過程也扭轉(zhuǎn)了他對(duì)“減肥”的固有印象，并讓他養(yǎng)成了健康的生活習(xí)慣?！拔议_始期待每次的晨跑，享受每一口健康食物帶來的滿足感。” 樓宇乾說。

去年上過這門課的侯曉陽，在這門課前期體測(cè)時(shí)，體重還沒減下來，體測(cè)成績(jī)僅得了59分。不過，經(jīng)過一學(xué)期的學(xué)習(xí)，侯曉陽的減重效果甚佳，直接甩掉了30斤的體重，獲得了獎(jiǎng)勵(lì)分?jǐn)?shù)，最終成績(jī)拿到了91分。

“減重是一個(gè)抵抗熵增的過程?！焙顣躁栒f，即便不像去年那樣嚴(yán)格控制，自己的體重仍在緩慢下降?！耙郧坝X得自己形態(tài)欠佳，總是回避拍照，減重讓我有了一種掌控自己身體的成就感、自信感?！?

“自律給我自由，都聽過這句話吧，我認(rèn)為就是一句廣告語，欲望才是行為的催化劑，是原動(dòng)力。”該課程授課教師之一、北京大學(xué)體育教研部副教授張冰表示。

最終目標(biāo)

重“量”更重“質(zhì)”培養(yǎng)健康生活方式

談及開設(shè)北大這門“減肥課”的初衷，該課程的負(fù)責(zé)人張曉圓老師表示，目前大學(xué)生的體質(zhì)健康測(cè)試情況不容樂觀。

當(dāng)前，國(guó)家對(duì)大學(xué)生的體質(zhì)健康測(cè)試越來越重視，要求也越來越嚴(yán)格。北京大學(xué)最新的政策為，2022級(jí)及以后的同學(xué)如果體質(zhì)測(cè)試不合格將不能拿到畢業(yè)證。

張曉圓說，約七成體質(zhì)測(cè)試不合格的同學(xué)都有超重或肥胖的情況，繼而影響多項(xiàng)體質(zhì)健康成績(jī)。對(duì)于這部分同學(xué)，運(yùn)動(dòng)與飲食的聯(lián)合干預(yù)才是最有效的。

北科大開設(shè)燃脂營(yíng)課程也是因?yàn)橐恍W(xué)生在體測(cè)時(shí)遇到困難，難以達(dá)標(biāo)，希望通過減輕體重、強(qiáng)化體能幫助同學(xué)們?cè)隗w測(cè)中順利達(dá)標(biāo)。

張曉圓的研究方向是運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)，也一直在做超重和肥胖人群相關(guān)的研究。

她的博士研究方向?yàn)轶w育運(yùn)動(dòng)科學(xué)下的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)，求學(xué)期間還曾跟隨導(dǎo)師在北京大學(xué)第三醫(yī)院出過減肥門診。她也是北京大學(xué)體育教研部唯一一名有運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)背景的教師。

對(duì)于該課程的考核方式，張曉圓表示，這門課程的考核內(nèi)容包括出勤（10%）、體測(cè)成績(jī)（20%）、體能提升狀況/身體成分改善狀況（30%）、中期執(zhí)行情況（40%）等。

課程開始時(shí)，每名同學(xué)會(huì)自己制定一份飲食和運(yùn)動(dòng)方案，除了學(xué)期中的執(zhí)行情況會(huì)被納入考核，減重程度好的話，還會(huì)有一定的獎(jiǎng)勵(lì)分?jǐn)?shù)。

“減肥是一門科學(xué)，絕對(duì)不是自律就有成果，減肥后也不僅僅是體重?cái)?shù)字的變化?！?張曉圓說，開設(shè)這門課的最終目標(biāo)也是希望可以培養(yǎng)學(xué)生健康的生活方式。

從“熱辣滾燙”到北大的這門“神奇課”，國(guó)家體育總局科研所研究員張漓提醒，希望大家樹立科學(xué)減重的理念，更關(guān)注減重的“質(zhì)”，而不要單純關(guān)注減重總量，忽略減重總量里有多少脂肪、多少肌肉、多少水分，避免減脂的同時(shí)對(duì)健康帶來傷害。

一個(gè)學(xué)期很快就會(huì)過去，課堂之外，同學(xué)們的減肥路仍需自己走下去。

（文中李珊為化名）

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