冬季保健養(yǎng)生食物介紹

　　冬季是個寒冷的季節(jié)，人體總要去調(diào)節(jié)自己去適應(yīng)這樣的氣候，所以也就涉及到冬季的養(yǎng)生，而談到養(yǎng)生又不得不說到吃上，那么下面給你介紹冬季不得不吃的12種食物，希望能幫助您過一個愜意的冬季。

　　1.香菇

　　香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內(nèi)合成膽固醇，促進(jìn)膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

　　2.黑豆

　　黑豆是各種豆類中蛋白質(zhì)含量最高的，比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸占50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認(rèn)為，黑豆性平味甘，有潤腸補血的功能。

　　3.鱸魚

　　鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫(yī)認(rèn)為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細(xì)膩，是最好的品鱸魚季節(jié)。

　　4.狗肉

　　狗肉含有較多的?；撬帷⒍嚯?，而脂肪很少。中醫(yī)認(rèn)為，狗肉性溫，有補氣溫腎、助陽散寒之功效，對腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜間多尿、增添熱量有很好的作用。

　　5.黑木耳

　　黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結(jié)、心腦血管疾病、大便干結(jié)的作用。中醫(yī)認(rèn)為黑木耳性平味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。

　　6.大豆

　　大豆的營養(yǎng)成分比較齊全，其中蛋白質(zhì)是“完全蛋白質(zhì)”，含賴氨酸較高，能彌補糧食中賴氨酸的不足。它既可當(dāng)蔬菜，又可代替糧食，冬天吃大豆特別有益。中醫(yī)認(rèn)為，大豆味甘，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的功效。

　　7.山楂

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，山楂具有健胃、助消化的作用，山楂中還含有脂肪分解酶，能促進(jìn)脂肪分解，所含有的多種有機(jī)酸，能提高蛋白酶活性，有助于降壓、降脂、輔助治療繼發(fā)性肥胖癥的作用。

　　8.南瓜

　　南瓜里面含有豐富的粗纖維、維生素A和視黃醇，如果你經(jīng)常加班、熬夜的話，經(jīng)常吃南瓜是非常有好處的。另外南瓜含鉀尤多，且鉀鈉比例、鈣鎂比例非常合理，可以平衡體液鹽濃度，排水消除水腫。

　　9.蜂蜜

　　采百花之精，有女性美容圣藥之美稱，經(jīng)常食用蜂蜜可使人“面如桃花”。冬季皮膚干燥缺水少油，而蜂蜜中含有各類豐富的生物活性物質(zhì)，能改善皮膚的營養(yǎng)，保持皮膚的細(xì)嫩光滑。特別是蜂蜜中含有47種微量元素，如鋅，鐵、鈣，鎂、鉀等都為人體健康美容所必需。

　　10.龍眼&枸杞

　　龍眼又名為桂圓，味甘性平，有養(yǎng)心安神，滋陰補血的功效，最適合于體弱多病，心悸失眠、面色無華的女性進(jìn)補之用。

　　11.胡桃&芝麻

　　胡桃民間又稱長壽果，有強身健腦，養(yǎng)顏益容之功。據(jù)說慈禧太后年老而面容不衰，即與常食胡桃肉有關(guān)。黑芝麻中含有豐富的胱氨酸和維生素B和E，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細(xì)膩、被日本學(xué)者稱為改變皮膚粗糙的最佳食物。

　　12.土豆

　　跟其他主食來比較的話，土豆里面所含的淀粉并不是太多。比如說，烤土豆比大米飯、饅頭、主食面包的能量都要低，而土豆的飽腹感卻更強一些。

　　這是因為土豆里面所含的水量較高，其中的淀粉含量只有20%左右，并且還富含能夠產(chǎn)生飽腹感的柔軟膳食纖維。所以，在日常飲食中如果用土豆來代替白米飯白饅頭的話，哪怕放開肚子吃，也很難讓人肥胖，甚至還有減肥效果。

　　白菜幫子最有營養(yǎng)

　　冬季是食用大白菜的最佳季節(jié)，食用時，白菜幫子的取舍問題，常常被人們關(guān)注。其實，白菜的大幫子含有葉綠素、膳食纖維等營養(yǎng)素，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于白菜內(nèi)葉和菜心。

　　荸薺營養(yǎng)好處多

　　荸薺又名馬蹄，性味甘、寒；具有清熱生津，利濕化痰的功效；適用于發(fā)熱口渴、咳嗽痰多等病癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實荸薺中所含的成分有抑菌的功效。另外，荸薺還有預(yù)防癌癥、降低血壓的功效。

　　蒜味荸薺--在冬旱之時，人們很容易感冒、發(fā)熱、咳嗽，推薦一道清熱化痰的食療小方，供您學(xué)做。

　　原料：新鮮荸薺150克，大蒜3瓣，鹽、白糖、醋、麻油適量。

　　做法：荸薺洗凈，去皮，切薄片，泡在淡鹽水中，10分鐘后撈出瀝干，放盤內(nèi)，撒上鹽腌15分鐘，濾去鹽水；大蒜剝皮洗凈，剁細(xì)末，撒在荸薺片上；鍋置火上，放白糖、醋，待白糖溶化，倒在荸薺片上，迅速用碗蓋住，10分鐘后加麻油拌勻即可食用。

　　功效：清熱化痰，生津利水。適用于發(fā)熱咳嗽，口干口渴，痰多尿赤。

　　山藥補腎作用強

　　山藥有補脾止瀉，補腎功效，配青魚肉增強了健脾益氣之力。本菜味美鮮嫩，對腎病有較好的保健作用。

　　山藥炒魚片--適合冬季益氣補腎的食療方。

　　原料：青魚肉（草魚）250克，鮮山藥150克，生粉、料酒、蔥、姜、鹽、油適量。

　　做法：青魚肉洗凈，切片，用生粉拌勻。鮮山藥洗凈切片；起油鍋，倒入蔥、姜末煸香，再倒入魚片、山藥片翻炒，加料酒、蔥、姜、鹽炒熟即可。

　　功效：健脾益氣。脾虛食少，便溏泄瀉者宜食。

　　通過以上的介紹，大家一定有所了解，專家認(rèn)為，從五行五色養(yǎng)生的角度來看，立冬后應(yīng)多攝入“白色”食物養(yǎng)生，功效顯著，希望對大家有所幫助。

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