老年人吃的營(yíng)養(yǎng)菜譜對(duì)象：60歲男性，輕體力勞動(dòng)者?！　∫韵率匙V供能量 2000千卡，蛋白質(zhì) 71克，其他營(yíng)養(yǎng)素基本符合老年人要求。　　早餐 饅頭（標(biāo)準(zhǔn)粉40克），牛奶臥雞蛋（牛奶250克、雞蛋40克）?！　∥绮?烙春餅（標(biāo)準(zhǔn)粉70克），炒合菜（豬肉25克、綠豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉條20克、植物油10克、醬油、鹽適量），紅豆小米粥（小米35克、紅豆15克）?！　⊥聿?米飯（粳米150克），香菇(香菇食品)燒小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高湯、蔥、姜、料酒、鹽適量），炒胡蘿卜絲（肥瘦豬肉10克、胡蘿卜50克、冬筍50克、植物油5克、姜、醬油、鹽適量），菠菜紫菜湯（菠菜50克、紫菜10克、雞湯、料灑、味精、鹽適量）?！　⊥睃c(diǎn)　桔子50克?！　?、70歲老人食譜舉例　　對(duì)象：70歲 男性，極輕體力勞動(dòng)者?！　”臼匙V供能量1800千卡，蛋白質(zhì)65克，其他營(yíng)養(yǎng)素符合老年人需要?！　≡绮?花卷（標(biāo)準(zhǔn)粉50克），牛奶（牛奶200克）。　　午餐 發(fā)面餅（標(biāo)準(zhǔn)粉150克），肉絲炒韭菜（豬肉絲25克、韭黃120克、植物油8克），蝦皮三絲（蝦米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡蘿卜 80克、植物油 5克）， 海蠣湯（海蠣肉10克、高湯300毫升、香菜少許）。　　晚餐 米飯（大米100克），蔥椒帶魚(yú)（帶魚(yú)75克、蔥、姜、花椒、醋、白糖適量，植物油6克），小白菜日蘑湯（小白菜70克、干口蘑10克、粉條20克、油1克、湯300毫升）?！　⊥睃c(diǎn) 桔子50克?！　±夏耆巳蜔崮芊峙洌涸绮驼?0%，午、晚餐各占35％?！　≈?、老年婦女可按上述食譜各城去部分糧食、油脂，以減少200－300千卡能量。

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