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催乳？滋陰補血？美容養(yǎng)顏？花膠到底是什么？能多吃嗎？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月01日 21:57

花膠其實就是魚鰾，又叫魚肚，花膠雖然高蛋白、低脂肪，但并不比牛肉干好多少，其中的膠原蛋白也沒有催乳、滋陰補血和美容養(yǎng)顏的功效。如果希望獲得膠原蛋白，吃花膠還不如吃點豬皮。

臣妾很忙速閱版：

1.花膠其實就是魚鰾，又叫魚肚。

2.花膠是一種高蛋白、低脂肪的食物，牛肉干也是哦。

3.花膠雖然富含膠原蛋白，但是并沒有催乳、滋陰補血和美容養(yǎng)顏等健康功效。

4.花膠里的膠原蛋白并沒有特殊的健康功能。如果希望獲得膠原蛋白，還不如吃豬皮。

春雨醫(yī)生

這就是傳說中的花膠，名字很文藝，但到底是什么東西呢？圖片來自：gzhphb.com

最近有朋友喜得小寶一枚，可高興了。不過，正在坐月子的她，奶水一直不太好，產(chǎn)后恢復也慢，就想著吃點啥來補補。家人告訴她花膠不錯，富含膠質(zhì)蛋白，能夠幫助孕婦催乳，還能滋陰補血、美容養(yǎng)顏，促進產(chǎn)后恢復。這把朋友高興壞了。

不過，花膠到底是個啥東西？真的有這么好嗎？

花膠是什么？

花膠的名字很文藝，它的實際身份其實是魚肚。不過，這個魚肚并不是魚腹部上的肉，而是指魚鰾，是支配魚在水里升降的那個器官。

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這就是花膠，有的魚類魚鰾很大。圖片來自：魚膠大王小鴿

花膠在民間地位極高，可以海參、鮑魚和魚翅并列成為海味四寶。

中國傳統(tǒng)里的海味四寶，分別是鮑、參、翅、肚，而當中的肚，指的是魚肚，也就是我們今天的主角——花膠?；z也是中國流傳的四大補品之一。除此之外，魚肚還有叫魚浮、魚膠的。

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有的魚類魚鰾就比較小。圖片來自：mawhome.com

花膠的營養(yǎng)如何呢？

在我國南方，如廣東等地，花膠可是一道名菜，深受人們喜愛。不少說法認為花膠營養(yǎng)價值高，能抗癌、增強免疫力，還能幫助催乳，是產(chǎn)婦恢復的最佳食品?；z的營養(yǎng)價值到底如何？有什么特殊的成分嗎？

檢測發(fā)現(xiàn)，干花膠中的蛋白質(zhì)含量很高，可以高達75%以上，而脂肪含量低，算是一種高蛋白低脂肪的食物。

不過，這并不能說明花膠的營養(yǎng)價值高。牛肉干也不會比它的蛋白質(zhì)少，脂肪也差不多。

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市售的花膠一般都是經(jīng)過干制的。圖片來自：toutiao.com

花膠那些健康傳說都是真的嗎？

而花膠最大的特色就是富含膠原蛋白，不少人因此稱它有催乳、滋陰補血、美容養(yǎng)顏等功效。花膠中的膠原蛋白真的這么神奇嗎？

實際上，民間流傳的這些花膠的功效都是美好的想象。就算有用，通過吃花膠獲得膠原蛋白，還不如吃點豬皮。

吃花膠催乳？沒有的事兒!

膠原蛋白其實并不是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其作為蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值很低。

決定蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的，主要是其氨基酸的組成，通常的氨基酸有二十種，有8種是必需的，其他12種則可以通過其他氨基酸轉(zhuǎn)化而來。

膠原蛋白中含有大量的非必需氨基酸，必需氨基酸卻很少，完全不含必需的色氨酸。所以，其作為蛋白質(zhì)來源，對人體的貢獻率其實很低。如果把它作為食譜中的唯一的蛋白質(zhì)來源，那么無論吃多少都滿足不了人體的需求。

目前也沒有任何證據(jù)證明補充膠原蛋白能夠幫助產(chǎn)婦泌乳。

美容養(yǎng)顏？還不如吃豬皮!

至于美顏，膠原蛋白也沒有你想象的那么好。即使真的能夠美顏，那也可以直接吃豬皮，沒有必要費勁去買昂貴的花膠。

膠原蛋白對人體皮膚確實很重要，能夠起到支撐皮膚、保持緊致的作用，但是，由于膠原蛋白是大分子結構，不能被人體直接吸收，需要通過消化系統(tǒng)轉(zhuǎn)化成氨基酸，再由不同種類的氨基酸組成人體不同部位所需的不同蛋白質(zhì)。因此，吃下去的花膠也要先被消化分解成氨基酸才能吸收。至于到底多少能轉(zhuǎn)化成膠原蛋白，那就不好說了。

實際上，合成皮膚的膠原蛋白，所需要的主要氨基酸是甘氨酸、脯氨酸和賴氨酸以及維生素C的參與，因此，單純補充膠原蛋白，而沒有維生素C的作用，也難以幫助人體合成膠原蛋白。

總體來說，吃花膠能夠美容養(yǎng)顏的說法完全是癡人說夢。

滋陰補血？毫無依據(jù)!

還有說法稱吃花膠能幫助女性滋陰補血。這是真的嗎？

我們血液中含有很多種血細胞，其中紅細胞承擔著運輸氧氣的功能。而紅細胞的運輸氧氣的功能是靠里面的血紅蛋白實現(xiàn)的。如果由于各種原因，身體內(nèi)的血紅蛋白數(shù)量少到一定程度，就是貧血了，這個時候，最常見的補血方法是補充鐵、維生素 C 等營養(yǎng)素，幫助血紅蛋白的合成。

而花膠里面的膠原蛋白作為一種劣質(zhì)的蛋白質(zhì)，它促進血紅蛋白合成的能力可以忽略不計。因此，花膠并沒有補血的作用。

總結

花膠其實就是魚鰾，又叫魚肚。

花膠高蛋白、低脂肪，但并不比牛肉干好多少。

花膠中的膠原蛋白并沒有催乳、滋陰補血和美容養(yǎng)顏的功效。

如果希望獲得膠原蛋白，吃花膠還不如吃點豬皮。

作者：阮光鋒

題圖來源：123rf.com.cn圖庫

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