中國(guó)人壽健康指南營(yíng)養(yǎng)師推薦:最健康食物十大排名現(xiàn)代人因緊張的生活節(jié)奏、過(guò)度疲勞造成的一系列肝病發(fā)病率日漸提高。哪些食物對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)功效最大?以下食物是營(yíng)養(yǎng)師們公認(rèn)的十種保健食材。一、糙米它是指除了外殼之外都保留的全谷粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。由于口感較粗,質(zhì)地緊密, 煮起來(lái)也比較費(fèi)時(shí);但是糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比精白米高。與全麥相比,糙米的蛋白質(zhì)含量雖然不多,但是蛋白質(zhì)質(zhì)量較好,主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收,但賴氨酸含量較少,含有較多的脂肪和碳水化合物,短時(shí)間內(nèi)可以為人體提供大量的熱量。糙米的功效與作用治療貧血、便秘、凈化血液、強(qiáng)化體質(zhì)、促進(jìn)血液循環(huán)、有效維護(hù)全身機(jī)能、保持內(nèi)分泌平衡、防癌 ,能有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝,內(nèi)分泌異常等。 。 ,凈化血液,因而有強(qiáng)化體質(zhì)的作用。 E能促進(jìn)血液循環(huán),有效維護(hù)全身機(jī)能。 ,保持內(nèi)分泌平衡。 ,從而有效的防止了體內(nèi)吸收有害物質(zhì),達(dá)到了防癌的作用。二、洋蔥洋蔥以肥大的肉質(zhì)鱗莖為食用器官,營(yíng)養(yǎng)豐富,據(jù)測(cè)定,每 100 克鮮洋蔥頭含水份 88 克左右,蛋白質(zhì)1~ 克,脂肪 ~ 克,碳水化合物 5-8 克,粗纖維 克,熱量 130 千焦,鈣 12 毫克,磷 46 毫克, 鐵 毫克,維生素 C14 毫克,尼克酸 毫克,核黃素 毫克,硫胺素 毫克,胡蘿卜素 毫克。還含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多糖和多種氨基酸。揮發(fā)油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、花藥等均含胡蘿卜素。洋蔥的致淚成分是環(huán)蒜氨酸,洋蔥內(nèi)所含的 S-丙烯基-L- 半骯氨酸硫氫化物是環(huán)蒜氨酸的前體,在堿性條件下,可環(huán)合成環(huán)蒜氨酸。近年來(lái)醫(yī)學(xué)臨床和研究證明,洋蔥具有多種較高的生理藥用價(jià)值,在營(yíng)養(yǎng)食療上被推崇為多功能的降脂降壓抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健食品,享有“菜中皇后”的美稱。洋蔥是一種集營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)療和保健于一身的特色蔬菜。三、紅薯《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載,紅薯有“補(bǔ)虛乏,益氣力,健脾胃,強(qiáng)腎陰”的功效,使人“長(zhǎng)壽少疾”。還能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等。當(dāng)代《中華本草》說(shuō)其: “味甘,性平。歸脾、腎經(jīng)。”“補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘?！奔t薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素 A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等 10余種微量元素和亞油酸等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性,對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。紅薯的保健作用: 1、紅薯有抗癌作用飲食中最具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素 A前體)、維生素 C和葉酸,而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個(gè)小紅薯(約2兩重)可提供 2倍量的人體每天所需維生素 A、三分之一量的每天所需維生素 C和約 50 微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。[美食中國(guó)] β-胡蘿卜素和維生素 C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對(duì)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA) 的損傷,起一定的抗癌作用。常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平,體內(nèi)葉酸含量過(guò)低會(huì)

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