家常菜如何吃出健康？看這20種就夠了！

家常菜如何好吃又有營養(yǎng)？專業(yè)的營養(yǎng)師為大家推薦了這20種食物，了解它們的特點和營養(yǎng)，按需索取，吃出健康！

1．全面的抗癌食品——蘆筍

營養(yǎng)價值：蘆筍所含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜，但熱量和碳水化合物都低，蛋白質(zhì)較高。蘆筍中也含有適量維生素B1、B2，煙酰胺，綠色主莖的蘆筍比白色的含更多的維生素A。值得注意的是罐裝蘆筍含有大量的鈉，有忌鈉飲食的人（如高血壓、糖尿病和腎衰病人等）應避免食用，但可食用新鮮和冷凍品，或者低鈉含量的罐裝蘆筍。蘆筍性味甘寒，有清熱利小便的作用，夏季食用有清涼降火作用，能消暑止渴。

對疾病和健康的影響：經(jīng)常食用蘆筍對心臟病、高血壓、心動過速、疲勞癥、腎炎、膀胱炎、膽結(jié)石、肝功能異常和肥胖有效。蘆筍中含有豐富的葉酸，大約5根蘆筍就含有100多微克的葉酸，可滿足每日需求量的25%，所以多吃蘆筍能補充葉酸。蘆筍可以促使細胞生長正?；哂蟹乐拱┘毎麛U散的作用，國際癌癥病友協(xié)會研究認為，它對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效。

［貼心提示］蘆筍雖好，但不宜生吃（生吃易腹脹、腹瀉）。輔助治療腫瘤疾患時應保證每天食用才能有效。

2．菜中之王——卷心菜

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